Res. CONSEPE 13/2024

SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA CONSELHO SUPERIOR DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO

RESOLUÇÃO Nº 13/2024 Aprova o Projeto Pedagógico do Curso de Turismo, Bacharelado, do Centro de Comunicação, Turismo e Artes, CCTA, Campus I, desta Universidade.

O Conselho Superior de Ensino, Pesquisa e Extensão, da Universidade Federal da Paraíba, no uso de suas atribuições e tendo em vista o que deliberou em reunião realizada em 28 de fevereiro de 2024 (Processos nº 23074.043354/2023-02), e Considerando a necessidade de capacitação de profissionais para atuar nos campos de trabalho emergentes na área de Turismo; Considerando os critérios e os padrões de qualidade estabelecidos pela UFPB para formação de profissionais; Considerando as diretrizes fixadas pela Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional, Lei nº 9.394/96, que orientam a elaboração curricular; Considerando a Resolução DCN nº 13/2006 CNE-CES, Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação em Turismo; Considerando a Resolução nº 29/2020 do CONSEPE, aprova o Regulamento Geral de Graduação da Universidade Federal da Paraíba; Considerando a Resolução nº 02/2022 do CONSEPE, que dispõe sobre a Política de Creditação da Extensão Universitária nos currículos da graduação em todos os graus e modalidades no âmbito da UFPB. RESOLVE:

¶Art. 1º Aprovar o Projeto Pedagógico do Curso de Turismo, Bacharelado, do Centro de Comunicação, Turismo e Artes, no Campus I.

§1º Compreende-se o Projeto Pedagógico do Curso de Turismo, Bacharelado, como sendo o conjunto de ações sócio-políticas e técnico-pedagógicas relativas à formação profissional que se destinam a orientar a concretização curricular do referido Curso.

§2º As definições relativas aos objetivos do Curso, perfil profissional, e competências, habilidades e campo de atuação dos formandos encontram-se relacionadas no Anexo I.

¶Art. 2º O Curso de Turismo tem como finalidade conferir o grau de Bacharel em Turismo aos alunos que cumprirem as determinações constantes na presente Resolução.

¶Art. 3º O Curso de Turismo, Bacharelado, ofertará 35 (trinta e cinco) vagas para ingresso de discentes por semestre.

¶Art. 4º O Curso de Turismo, Bacharelado, funcionará no Turno Noturno, com a duração mínima de 07 (sete) e máxima de 11 (onze) períodos letivos e o currículo será integralizado em 2.460 (duas mil quatrocentas e sessenta) horas/aula, equivalentes a 164 (cento e sessenta e quatro) créditos.

Parágrafo único. Será permitida a matrícula em no mínimo 180 (cento e oitenta) horas ou 12 (doze) créditos por período letivo e no máximo 360 (trezentas e sessenta) horas ou 24 (vinte e quatro) créditos.

¶Art. 5º A estrutura curricular, integrante do Projeto Pedagógico, resulta de conteúdos fixados de acordo com as especificações da tabela abaixo, sendo desdobrados conforme especificado no Anexo II.

Conteúdos Curriculares

Total de Créditos

Carga Horária Total

68 16

1020 240

84

1.260

60 12 08

900 180 120

80

1.200

48,8%

164

2.460

100%

%

1. Conteúdos Básicos Profissionais 1.1 Conteúdos Básicos Profissionais 1.2 Estágios Supervisionados Subtotal

51,2%

2. Conteúdos Complementares 2.1 Conteúdos Complementares Obrigatórios 2.2 Conteúdos Complementares Optativos 2.3 Conteúdos Complementares Flexíveis Subtotal TOTAL

§1º Os conteúdos complementares flexíveis serão regulamentados pelo Colegiado do Curso para fins de integralização curricular.

§2º A Extensão Universitária será integrada à Matriz Curricular conforme a Resolução nº 02/2022 do CONSEPE e descrita na Composição Curricular no Anexo II.

¶Art. 6º Os componentes curriculares serão do tipo:

I – disciplinas;

II – atividades:

a) de iniciação à pesquisa e/ou extensão;

b) de monitoria;

c) participação em eventos;

Parágrafo único. Os componentes Trabalho de Conclusão de Curso, Estágios e os conteúdos complementares flexíveis serão regulamentados pelo Colegiado do Curso, através de Resolução Interna, para fins de integralização curricular.

¶Art. 7º O Curso adotará o regime de créditos.

Parágrafo único. O fluxo curricular, resultante da lógica de organização do conhecimento, em períodos letivos, será feito conforme especificado no Anexo III e as equivalências para este PPC estarão descritas no

Anexo V.

¶Art. 8º O Projeto Pedagógico do Curso de que trata a presente Resolução será acompanhado e avaliado pelo Colegiado do Curso.

¶Art. 9º Serão vedadas alterações, num prazo inferior a 07 (sete) períodos letivos, ressalvados os casos de adaptação às normas emanadas pelo CNE e pelo CONSEPE, considerando também as emergências sóciopolítico-educativas.

Parágrafo único. Adaptações curriculares serão aprovadas pelo Colegiado do Curso e os Departamentos envolvidos, e encaminhadas ao CONSEPE, ouvida a Pró-Reitoria de Graduação, para aprovação.

¶Art. 10. Esta Resolução entra em vigor na data de sua publicação.

Conselho Superior de Ensino, Pesquisa e Extensão da Universidade Federal da Paraíba, em João Pessoa, 25 de março de 2024.

Valdiney Veloso Gouveia Presidente Presidente

ANEXO I da Resolução nº 13/2024 do CONSEPE, que aprova o Projeto Pedagógico do Curso de Turismo, Bacharelado, do Centro de Comunicação, Turismo e Artes, do Campus I da UFPB. DEFINIÇÕES DO CURSO

1. Objetivo do Curso O objetivo geral do Curso de Bacharelado em Turismo da Universidade Federal da Paraíba consiste em desenvolver o entendimento da complexa e sistemática atividade do turismo e hospitalidade, fomentando o empreendedorismo, investindo na capacitação e na habilitação de profissionais para o exercício de gestão de empresas turísticas, através do conhecimento em hospitalidade, planejamento, organização, marketing e empreendedorismo, dotando-o também, de responsabilidade socioambiental e formação crítica cidadã em defesa do turismo não predatório, baseado nos princípios da sustentabilidade, da responsabilidade e do desenvolvimento socioeconômico das localidades receptoras. Por sua vez, os objetivos específicos do curso são: • Proporcionar ao bacharel em turismo um conhecimento crítico e analítico do mundo atual a partir da percepção das relações de interdependência entre os diversos elementos que compõem a atividade turística; • Oferecer embasamento teórico e orientações técnicas e metodológicas para uma atuação consciente na transformação da realidade turística nacional, regional e local; • Criar oportunidades para a formação de equipes interdisciplinares, possibilitando a realização de pesquisas prioritárias, tanto básicas, quanto aplicadas; • Manter um canal de comunicação ágil entre a Universidade Federal da Paraíba e os setores públicos e privados dos segmentos turísticos, facilitando acesso a maiores e melhores recursos documentais e de financiamento às pesquisas no turismo; • Estimular contato e intercâmbio de conhecimentos e experiências entre pesquisadores do turismo no Brasil e no mundo, visando a formação de grupos de pesquisa e construção de redes de informações; • Desenvolver ações estratégicas objetivando influenciar positivamente no processo de conscientização das autoridades, do trade turístico e das entidades representativas e congregacionais, da importância do papel e da formação de recursos humanos continuada em todos os níveis, visando o aprimoramento, a eficiência, a competitividade e a melhoria da qualidade em turismo; • Promover a qualificação de docentes que atuam no curso, com o propósito de atualização e modernização das técnicas de ensino e do aprofundamento do conhecimento sobre as diferentes correntes do pensamento nas disciplinas da área de concentração; • Estimular o aluno a aprender, contribuindo para uma ampla formação cultural e humanística complementada pela acessibilidade às habilidades do fazer, tornando-o capaz de atender às exigências do setor turístico com responsabilidade e competência; • Proporcionar aos jovens da região a oportunidade de formação profissional superior numa atividade cujo mercado de trabalho encontra-se em ascensão, com perspectivas de maior crescimento ainda, de acordo com estudos técnicos do setor realizados por instituições abalizadas; • Fomentar o empreendedorismo, desenvolvendo a capacidade dos alunos de investirem em seus próprios negócios através de uma noção de gerenciamento de empresas turísticas (alimentação e bebidas, transportes, agenciamento, hospedagem e outras); • Proporcionar oportunidades de intercâmbio com instituições de ensino superior estrangeiras, ofertando experiências que aprofundem os conhecimentos e a formação do graduando; • Buscar o estudo dos conteúdos internacionais e globais inteirados com as questões locais, visando o aprimoramento do desenvolvimento local e regional do turismo, permitindo ao graduando desenvolver uma visão do global e do local na sua atuação profissional e os impactos provindos dessa interação; • Estimular a capacidade de expressão, comunicação, negociação e tomada de decisão em organizações públicas, empresas privadas e instituições do terceiro setor.

2. Perfil do Bacharel em Turismo

Dentro dos princípios que norteiam esse PPC, o bacharel em turismo da UFPB deve ser, além de um profissional qualificado para atuar no mercado de trabalho, um agente de promoção e preservação do patrimônio histórico, artístico-cultural e ambiental, tendo sempre em mente o bem comum e o desenvolvimento turístico nas comunidades locais onde atua. Para que possa exercer plenamente suas atividades, o discente de turismo precisa receber uma formação que o capacite a atuar no âmbito público, privado e no terceiro setor de forma responsável e competente. Sendo assim, estará apto a exercer sua profissão em diversas áreas como: elaboração de projetos; inventário e diagnóstico de municípios ou áreas de potencialidade turística; gestão de empreendimentos turísticos ou afins; consultorias e/ou assessorias; organização de eventos; gestão de marketing; gestão de pessoas; acompanhar obras de recuperação do patrimônio histórico, artístico e cultural local; urbanização de espaços de interesse turístico; elaboração de planos de marketing, entre outros. Assim, considerando essa ampla atuação, o curso de turismo deve oportunizar uma formação que o preparará para acompanhar os dinâmicos processos dos fenômenos do turismo nos setores políticos, econômicos e sociais, podendo intervir positivamente no mercado turístico com sua inserção em espaços novos, emergentes ou inventariados. Sua atuação também poderá acontecer no campo da cultura, na avaliação e incremento das atividades artísticas, folclóricas, artesanais, gastronômicas, religiosas, e demais ocorrências culturais do universo de manifestações da comunidade. Terá, também, a formação para promover o desenvolvimento sustentável e responsável, preocupando-se com a inclusão social nos processos de desenvolvimento turístico, considerando, primordialmente, que a atividade deve ser um vetor do bem comum, em modelo de desenvolvimento socioeconômico, resultante da exploração do turismo local, amplo, geral e irrestrito ao incluir a população das comunidades receptoras. Além disso o bacharel em turismo pode contribuir para atender os objetivos do desenvolvimento sustentável no Brasil (ODS), atendendo os ODS: 8 (Trabalho decente e crescimento econômico), 10 (Redução das desigualdades) e 12 (Consumo e produção sustentáveis). A atuação do turismólogo pode corroborar para alicerçar valores das comunidades, fomentar o interesse pelos locais visitados, estimular comportamentos saudáveis e/ou comprometimento, além de ser um agente importante de interlocução entre os atores do sistema turístico local. O profissional de turismo, face à extrema complexidade da sua área de atuação, deve receber uma formação interdisciplinar que o prepare para ser um profissional com formação superior, em nível de graduação, apto a planejar e executar projetos turísticos da iniciativa pública e privada, organizar e administrar empresas e instituições do setor turístico em geral, e equipamentos de turismo particulares ou públicos. Na proposta do curso de turismo, essa rica e adequada formação técnica deve se dar aliada à completa e profunda formação ética e humanística, com o objetivo de fazer do bacharel em turismo não apenas um profissional devidamente preparado para atuar no mercado de trabalho, mas também um agente de preservação do patrimônio histórico-cultural e ambiental de sua região, de seu estado, de seu país e de todo o planeta e, particularmente, sempre em defesa do bem comum de sua coletividade, de forma que a busca do desenvolvimento turístico nas comunidades locais, onde ele atua, jamais seja procurado apenas para a obtenção de lucro por parte de empresas ou vantagens pessoais de políticos, mas também, e principalmente, como fator de avanço socioeconômico da população em geral. A formação geral inter e multidisciplinar do bacharel em turismo, graduado pela Universidade Federal da Paraíba, permite que ele compreenda a inserção do turismo no mundo contemporâneo, as suas complexas formas de funcionamento, especificidades, e os efeitos produzidos por seus fenômenos que trabalham com o deslocamento de pessoas, provocando alterações na paisagem e nas culturas humanas. O lastro privilegiado de sua formação acadêmica é caracterizado pelos estudos culturais e ambientais, de forma a garantir-lhe a possibilidade de estabelecer uma reflexão crítica sobre a realidade, com preparação para atuar no mercado de trabalho, sempre privilegiando os aspectos sociais e ambientais, promovendo o entrelaçamento entre os povos, de respeito à diversidade cultural e étnica e da formação de vínculos permanentes entre as populações. Será um profissional com vocação privilegiada para a profissão de turismólogo, realizando seu trabalho com amor, agilidade e dedicação, preparado para as relações humanas de forma a entender as necessidades, sentimentos e personalidades dos públicos heterogêneos com o qual irá lidar, respeitando as diferenças de idades, sexos, raças, comportamentos, culturas, exigências, idiomas, credos, posição econômica, entre outras particularidades, mantendo um relacionamento profissional eficiente, produtivo, amistoso e simpático.

Seu dinamismo lhe dará condições de entender, assimilar e tomar posições frente às mutações dos fenômenos turísticos, mantendo-o consciente da necessidade do constante aperfeiçoamento profissional. Com relação à formação específica, o turismólogo da UFPB será preparado para atuar no planejamento, administração, marketing e divulgação da atividade turística, compreendida como uma alternativa para o desenvolvimento regional, considerando-se, não apenas o nível microeconômico(em termos de atuação junto às empresas), mas também o macroeconômico e social, que comporta o conhecimento e o planejamento de políticas públicas para a área do turismo.

3. Competências e Habilidades Profissionais Como competências e habilidades profissionais, o Bacharel em Turismo deverá: Compreender a realidade internacional (guerras, política, violência, transformações ambientais) e a forma como a mesma pode afetar as organizações turísticas públicas, privadas, e organizações nãogovernamentais, sejam estas de caráter internacional, ou mesmo nacional; • Reconhecer a influência cultural na atividade turística, na realização de eventos, nos projetos de governo e na elaboração de planos de desenvolvimento; • Analisar a formação e as transformações dos mercados internacionais e as possíveis estratégias de atuação dos agentes econômicos nacionais nestes mercados; • Conhecer os principais acordos, tratados e organismos internacionais, de modo a auxiliar no entendimento das políticas públicas do turismo e o funcionamento de órgãos, como ONU, OMT, OMC, dentre outros; • Ter capacidade de comunicação e fluência em idiomas; • Entender as dimensões ambientais da atividade turística, sua complexidade, impactos e dimensões, contribuindo para o turismo sustentável; • Auxiliar no desenvolvimento de estratégias de negócios para empresas do setor turístico; • Desenvolver planos, estratégias e pesquisas de marketing para promover a imagem de localidades, regiões e países; • Capacidade de elaborar plano de negócios, planejamento estratégico e implementar ferramentas de qualidade total; • Conhecer os sistemas de transporte e logística como parte fundamental do desenvolvimento da atividade; • Gerir empresas de alimentação e bebidas, lidando com o planejamento, controle, armazenamento, estocagem e controle de qualidade dos alimentos; • Gerir empresas de hospedagem, entender seu funcionamento e estrutura, através de princípios de hospitalidade; • Entender o funcionamento de agências, operadoras e outras empresas do trade turístico; • Ter noções de gestão de capital de giro, fluxo de caixa, gerenciamento de contas, orçamento e desempenho financeiro.

•

4. Campo de Atuação Profissional O Bacharel em Turismo deve ser preparado para gerir seu próprio negócio e administrar sua empresa através de uma preparação acadêmica que vise o empreendedorismo. O turismólogo deve ser capaz de identificar e avaliar oportunidades, elaborar um plano de negócios, determinar e captar recursos necessários para o funcionamento de uma empresa turística e desenvolver as habilidades gerenciais para tomar decisões. A formação do profissional de turismo também deve estimular o intraempreendedorismo. Face sua formação eclética e generalista, que o preparará para entender e acompanhar os dinâmicos processos dos fenômenos do turismo (âmbito nacional e global), nos setores políticos, econômicos e sociais, poderá intervir positivamente no mercado turístico com sua inserção em espaços novos, emergentes ou inventariados. Sua atuação também poderá acontecer no campo da cultura, área muito importante para o turismo na avaliação e incremento das atividades artísticas, folclóricas, artesanais, gastronômicas, religiosas e demais ocorrências culturais do universo de manifestações da comunidade. Terá, também, a formação para promover o desenvolvimento sustentável, preocupando-se com a inclusão social nos processos de desenvolvimento turístico. Considerando, primordialmente, que a atividade deve ser vista como um vetor do bem comum da coletividade, e um modelo de desenvolvimento

socioeconômico resultante da exploração do turismo local, amplo, geral e irrestrito ao incluir a população das comunidades receptoras, e nunca como um fator de exclusão. O profissional de turismo deve estar preparado para lidar com as dificuldades inerentes à gestão do próprio negócio, bem como ter conhecimento para lidar com o gerenciamento de associações, cooperativas, franquias, joint-ventures, parcerias, empresas terceirizadas e fundações. Sua formação também permitirá o conhecimento para a gestão de pessoas, gestão da qualidade e suas ferramentas, planejamento estratégico, efetuar cálculos contábeis e entender de finanças empresariais. Como gestor, o bacharel em turismo deve aprimorar o conhecimento de línguas estrangeiras, para facilitar e promover a interação com turistas de outros países. Nesse sentido, o aluno do Curso de Turismo da UFPB fará parte de um processo de formação que estimule a necessidade de realização, capacidade de assumir riscos e autoconfiança, recebendo conhecimento e instrumentação necessários para ser um tomador de decisão, habilidade para atuar em diversas funções da atividade turística, atendendo a modelos do conceito enciclopedista de “iluminar”, de possibilidade de ampliação de visão de mundo, privilegiando o pensar acadêmico e o treinamento prático-profissional. Ao atuar como profissional de turismo, de nível superior, planejará e executará um amplo e diversificado conjunto de bens e serviços conectados por relações de interação e interdependência, de caráter intangível e demanda heterogênea, com habilidades quantitativas e qualitativas, com criatividade e aptidão para os constantes processos de aperfeiçoamento e desenvolvimento. A habilidade principal do graduado é, genericamente, entender a totalidade dos processos do turismo, suas interfaces, suas variáveis macro e micro ambientais, e neles intervir criativamente, tendo, ao mesmo tempo, conhecimento do setor como produto econômico e como fenômeno sociocultural dinâmico e complexo que promove mudanças nos ambientes naturais e sociais.

ANEXO II da Resolução nº 13/2024 do CONSEPE, que aprova o Projeto Pedagógico do Curso de Turismo, Bacharelado, do Centro de Comunicação, Turismo e Artes, do Campus I da UFPB.

Composição Curricular do Curso de Bacharelado em Turismo

1. Conteúdos Básicos Profissionais 1.1 Conteúdos Básicos Profissionais Componente Curricular Introdução ao Estudo do Turismo

04

Carga Horária 60

Metodologia do Trabalho Científico

04

60

Nenhum

Turismo, Antropologia e Cultura

04

60

Nenhum

Hospitalidade

04

60

Nenhum

Sociologia do Turismo

04

60

Nenhum

Bases Ecológicas para o Turismo

04

60

Nenhum

Administração para Ciências Humanas e Sociais

I 04

60

Nenhum

Língua Inglesa aplicada ao Turismo

04

60

Nenhum

Geografia e Turismo

04

60

Nenhum

Princípios de Economia

04

60

Nenhum

Contabilidade para Negócios

04

60

Nenhum

Teoria e Técnica do Turismo

04

60

Introdução ao Estudo do Turismo

História da Paraíba II

04

60

Nenhum

Turismo e Políticas Públicas

04

60

Introdução ao Estudo do Turismo

Estatística para Ciências Humanas e Sociais I

04

60

Nenhum

Legislação e Ética do Turismo

04

60

Nenhum

Tecnologias de Informação e Comunicação no Turismo

04

60

Nenhum

Subtotal

68

1020

1.2 Estágios Curriculares

Créditos

Pré-requisito(s) Nenhum

Estágio Supervisionado em Turismo I

08

120

Nenhum

Estágio Supervisionado em Turismo II

08

120

Nenhum

Subtotal

16

240

Total

84

1260

Gestão de Meios de Hospedagem

04

60

Introdução ao Estudo do Turismo; Hospitalidade; Administração para Ciências Humanas e Sociais I

Gestão de Alimentação & Bebidas em Hospitalidade

04

60

Introdução ao Estudo do Turismo; Hospitalidade; Administração para Ciências Humanas e Sociais I

Planejamento e Gestão de Pessoas em Hospitalidade

04

60

Administração para Ciências Humanas e Sociais I

Ecoturismo

04

60

Nenhum

Marketing Turístico

04

60

Administração para Ciências Humanas e Sociais I

Planejamento e Organização do Turismo

04

60

Introdução ao Estudo do Turismo

Planejamento e Organização de Eventos

04

60

Introdução ao Estudo do Turismo

Sistemas de Transporte e Turismo

04

60

Introdução ao Estudo do Turismo

Agências e Roteiros em Turismo

04

60

Introdução ao Estudo do Turismo

Empreendedorismo aplicado ao Turismo

04

60

Administração para Ciências Humanas e Sociais I

2. Conteúdos Complementares 2.1 Conteúdos Complementares Obrigatórios

Pesquisa aplicada ao Turismo

04

60

Metodologia do Trabalho Científico; Introdução ao Estudo do Turismo

Turismo e Espaço Turístico

04

60

Geografia e Turismo

Turismo e Geotecnologias

04

60

Geografia e Turismo

Trabalho de Conclusão de Curso I

04

60

Metodologia do Trabalho Científico; Introdução ao Estudo do Turismo

Trabalho de Conclusão de Curso II

04

60

Metodologia do Trabalho Científico; Introdução ao Estudo do Turismo

Subtotal

60

900

2.2 Conteúdos Complementares Optativos (Carga Horária Mínima: 180 h / 12 créditos) Comportamento do Consumidor no Turismo

04

60

Nenhum

Elaboração de Drinks e Coquetéis

04

60

Nenhum

Enogastronomia e Hospitalidade

04

60

Nenhum

Gastronomia, Turismo e Hospitalidade

04

60

Nenhum

Gestão Ambiental em Empreendimentos Turísticos

04

60

Nenhum

Economia Criativa e Solidária para o Turismo

04

60

Nenhum

Estudos Turísticos Contemporâneos

04

60

Nenhum

Turismo e Desenvolvimento do Nordeste

04

60

Nenhum

Turismo e Patrimônio Cultural

04

60

Nenhum

Turismo no Espaço Rural

04

60

Nenhum

Museologia e Turismo

04

60

Nenhum

Língua Brasileira de Sinais (LIBRAS)

04

60

Nenhum

Língua Francesa aplicada ao Turismo

04

60

Nenhum

Tópicos Especiais em Turismo

08

120

Nenhum

Subtotal

08

120

2.3 Conteúdos Complementares Flexíveis

CREDITAÇÃO DA EXTENSÃO Creditação da Extensão Componente Curricular

Natureza

INTRODUÇÃO AO ESTUDO DO TURISMO

Obrigatório

Carga horária para extensão 15

TURISMO, ANTROPOLOGIA E CULTURA

Obrigatório

15

HOSPITALIDADE

Obrigatório

15

SOCIOLOGIA DO TURISMO

Obrigatório

15

GESTÃO DE MEIOS DE HOSPEDAGEM

Obrigatório

15

GESTÃO DE ALIMENTAÇÃO & BEBIDAS EM HOSPITALIDADE PLANEJAMENTO E GESTÃO DE PESSOAS EM HOSPITALIDADE TEORIA E TÉCNICA DO TURISMO

Obrigatório

15

Obrigatório

15

Obrigatório

15

MARKETING TURÍSTICO

Obrigatório

15

TURISMO E POLÍTICAS PÚBLICAS

Obrigatório

15

PLANEJAMENTO E ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS

Obrigatório

15

AGÊNCIAS E ROTEIROS EM TURISMO

Obrigatório

15

PLANEJAMENTO E ORGANIZAÇÃO DO TURISMO

Obrigatório

15

SISTEMAS DE TRANSPORTE E TURISMO

Obrigatório

15

PESQUISA APLICADA AO TURISMO

Obrigatório

15

TURISMO E ESPAÇO TURÍSTICO

Obrigatório

15

EMPREENDEDORISMO APLICADO AO TURISMO

Obrigatório

15

LEGISLAÇÃO E ÉTICA DO TURISMO

Obrigatório

15

TECNOLOGIAS DE INFORMAÇÃO E COMUNICAÇÃO NO TURISMO TOTAL

Obrigatório

15 285

ANEXO III da Resolução nº 13/2024 do CONSEPE, que aprova o Projeto Pedagógico do Curso de Turismo, Bacharelado, do Centro de Comunicação, Turismo e Artes, do Campus I da UFPB. Fluxograma do Curso de Bacharelado em Turismo 1º Período INTRODUÇÃO AO ESTUDO DO TURISMO

H/A

60

TURISMO, ANTROPOLOGI A E CULTURA

2º Período BASES ECOLÓGICAS PARA O TURISMO

60

60

-

60

60

GESTÃO DE ALIMENTAÇÃO & BEBIDAS EM HOSPITALIDADE

PRINCÍPIOS DE ECONOMIA

HOSPITALIDA DE

LINGUA INGLESA APLICADA AO TURISMO

3º Período GESTÃO DE MEIOS DE HOSPEDAGEM

SOCIOLOGIA DO TURISMO 60

METODOLOGI A DO TRABALHO CIENTÍFICO

H/A

60

GEOGRAFIA E TURISMO 60

-

300

-

60

300

5º Período

TURISMO E POLÍTICAS PÚBLICAS

TEORIA E TÉCNICA DO TURISMO

ESTÁGIO SUPERVISION ADO EM TURISMO I

-

300

-

H/A

6º Período

60

AGÊNCIAS E ROTEIROS EM TURISMO

MARKETING TURÍSTICO 60

60

60

-

H/A

ECOTURISMO

OPTATIVA

60

-

60

60

PLANEJAMENTO E GESTÃO DE PESSOAS EM HOSPITALIDADE

4º Período HISTÓRIA DA PARAÍBA II

CONTABILIDADE PARA NEGÓCIOS 60

ADMINISTRAÇ ÃO PARA CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS I

H/A

60

PLANEJAMENTO E ORGANIZAÇÃO DO TURISMO

60

ESTATÍSTICA PARA CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS I

60

PLANEJAMENTO E ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS

120

-

360

ESTÁGIO SUPERVISIONAD O EM TURISMO

II -

H/A

60

TURISMO E ESPAÇO TURÍSTICO 60

60

60

60

SISTEMAS DE TRANSPORTE E TURISMO

PESQUISA APLICADA AO TURISMO

60

60

OPTATIVA

120

-

360

7º Período LEGISLAÇÃO E ÉTICA DO TURISMO TECNOLOGIAS DE INFORMAÇÃO E COMUNICAÇÃO NO TURISMO EMPREENDED ORISMO APLICADO AO TURISMO

TURISMO E GEOTECNOLO GIAS

60

60

60

60

60

TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO II

360

Conteúdos Complementares Flexíveis em Turismo: 08 créditos / 120 horas a serem integralizadas ao longo do curso através de Tópicos Especiais em Turismo Carga horária total do curso: 2460 horas / 164 créditos;

60

OPTATIVA

60

TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO I

H/A

60

360

ANEXO IV da Resolução nº 13/2024 do CONSEPE, que aprova o Projeto Pedagógico do Curso de Turismo, Bacharelado, do Centro de Comunicação, Turismo e Artes, do Campus I da UFPB. EMENTÁRIO DO CURSO

Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Introdução ao Estudo do Turismo Código: 1406358 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

45

00

00

15

Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA Turismo: conceitos, tipologias, terminologias e etimologia; Identificação dos elementos constitutivos do Turismo, dimensão econômica, social e interdependência estrutural com os demais elementos do contexto. Relação turismo, tempo livre e lazer; Antecedentes históricos das viagens e dos deslocamentos; Turismo no percurso do tempo; Grand Tour; Turismo contemporâneo; Motivações e condicionantes do turismo e do lazer na sociedade contemporânea. Desenvolvimento de atividade de extensão contemplando o conteúdo desta disciplina. BIBLIOGRAFIA BÁSICA ASSUNÇÃO, Paulo de. História do turismo no Brasil entre os séculos XVI e XX: viagens, espaço e cultura. Barueri: Manole, 2012. CAMARGO, Haroldo Leitão. Uma pré-história do turismo no Brasil: recreações aristocráticas e lazeres burgueses (1808-1850). São Paulo: Aleph. 2007. FIGUEIREDO, Sílvio Lima. Viagens & viajantes. São Paulo: AnnaBlume. 2009. PIRES, Mário Jorge. Raízes do turismo no Brasil. Barueri: Manole, 2014. REJOWSKI, Mirian. Turismo no percurso do tempo. São Paulo: Aleph, 2002. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR ANDRADE, Mário. O turista aprendiz. Rio de Janeiro: Itatiaia. 2023. BOITEUX, Bayard Do Coutto; WERNER, Mauricio. Introdução ao estudo do turismo. Rio de Janeiro: Elsevier, 2009. BRASIL. Ministério do Turismo. Glossário do turismo: compilação de termos publicados por Ministério do Turismo e Embratur nos últimos 15 anos. Brasília: Ministério do Turismo, 2018. CORIOLANO, Luzia Neide. O turismo nos discursos, nas políticas e no combate à pobreza. AnnaBlume. 2006. HINTZE, Hélio. Turismo legitimado: espetáculos e invisibilidades. São Paulo: SENAC, 2020. SANTOS FILHO, João dos; COOK, Thomas. Ontologia do turismo: estudos de suas causas primeiras. Caxias do Sul: Educs, 2005. URRY, John. O olhar do turista: lazer e viagens nas sociedades contemporâneas. São Paulo: SESC/Nobel, 2001.

Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Turismo, Antropologia e Cultura Código: 1406354 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

45

00

00

15

Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA Antropologia do Turismo. Cultura enquanto conceito antropológico. Cultura e poder. Herança cultural, autenticidade, e invenção da tradição no turismo. Etnicidade, identidade. Encontro visitantes e visitados. Aculturação-transculturação. Cultura e seu papel estruturante no turismo. Destino turístico como construto cultural. Desenvolvimento de atividade de extensão contemplando o conteúdo desta disciplina. BIBLIOGRAFIA BÁSICA BANDUCCI JR., Álvaro. & BARRETTO, Margarita [Orgs]. Turismo e identidade local: uma visão antropológica. São Paulo: Papirus, 2001. HALL, Stuart. A identidade cultural na pós-modernidade. Rio de Janeiro: DP&A, 2003. HOBSBAWM, Eric. A invenção das tradições. Rio de Janeiro: Paz e Terra, 1984. SANTANA, Agustín. Antropologia do turismo: Analogias, encontros e relações. São Paulo: Aleph. 2009. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR CANCLINI, Néstor Garcia. Culturas híbridas – estratégias para entrar e sair da modernidade. São Paulo: EDUSP, 1997. CUCHE, Denys. A noção de cultura nas ciências sociais. Bauru. EDUSC, 2002. DAMATTA, Roberto. Você tem cultura? In Explorações: ensaios de sociologia interpretativa. Rio de Janeiro: Rocco, 1986. pp. 121-128 DANTAS, M. I. Doce dádiva: a Festa do Chouriço. In: Godoi, E. P., Menezes, M. A. & Marin, R. A. (Orgs.). Diversidade do campesinato: expressões e categorias: construções identitárias e sociabilidades. São Paulo: UNESP; Brasília, DF: Núcleo de Estudos Agrários e Desenvolvimento Rural, 2009. STEIL, Carlos Alberto. O turismo como objeto de estudos no campo das ciências sociais. In: Riedl, Mário; Almeida, Joaquim Anécio & Viana, Andyara Lima Barbosa(orgs.). Turismo Rural: Tendências e Sustentabilidade. Santa Cruz do Sul: EDUNISC, 2000. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Metodologia do Trabalho Científico Código: 1205003 Carga horária total: 60 horas Teórica

Prática

EaD

Extensão

60 Departamento Responsável

00

00

00

Departamento de Ciência da Informação (DCI)

EMENTA História e natureza do trabalho científico. Estrutura dos diversos tipos de trabalhos científicos. Metodologia da pesquisa e do trabalho científico. Etapas da pesquisa bibliográfica. Leitura e análise de textos científicos. Normalização e elaboração de trabalhos técnicos e científicos, conforme as principais estruturas das normas nacionais. Principais órgãos de normatização nacional e internacional. BIBLIOGRAFIA BÁSICA ALEXANDRE, Agripa Faria. Metodologia científica: princípios e fundamentos. Blucher, 2021. ANDRADE, Maria Margarida de. Introdução à metodologia do trabalho científico: elaboração de trabalhos na graduação. São Paulo: Atlas, 2017. APPOLINÁRIO, Fábio. Dicionário de metodologia científica: um guia para a produção do conhecimento científico. São Paulo: Atlas, 2007. BURSZTYN, Marcel; DRUMMOND, José Augusto; NASCIMENTO, Elimar Pinheiro. Como escrever e publicar um trabalho científico. Rio de Janeiro: Garamond,2010. FRAGA, Marcelo Loyola. Metodologia para elaboração de trabalhos científicos. São Paulo: Fundo de Cultura, 2019. LEÃO, Lourdes Meireles. Metodologia do estudo e pesquisa: facilitando a vida dos estudantes, professores e pesquisadores / Loures Meireles Leão. – Petrópolis, RJ: Vozes, 2019. MARCONI, Marina de Andrade; LAKATOS, Eva Maria. Metodologia científica. Revisada e ampliada. São Paulo: Atlas, 2011. MARCONI, Marina de Andrade; LAKATOS, Eva Maria. Metodologia do trabalho científico: projeto de pesquisa, pesquisa bibliográfica, teses de doutorado, dissertações de mestrado, trabalho de conclusão de curso. São Paulo: Atlas, 2017. MAZUCATO, Thiago et al. Metodologia da pesquisa e do trabalho científico. Penápolis: Funepe, 2018. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR ANTUNES, Celso. Como transformar informações em conhecimento. Petrópolis, RJ: Vozes, 2011. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 10520: Informação e documentação Citações em documentos. Rio de Janeiro, 2002. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 10719: Informação e documentação Relatório técnico e/ou científico. Rio de Janeiro, 2015. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 14724: Informação e documentação Trabalhos acadêmicos. Rio de Janeiro, 2011. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 15287: informação e documentação Projeto de pesquisa. Rio de Janeiro, 2011. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 6022: - Informação e documentação - Artigo em publicação periódica científica impressa. Rio de Janeiro, 2018. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 6023: Informação e documentação Referências. Rio de Janeiro, 2018. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 6024: Informação e documentação Numeração progressiva das seções de um documento escrito. Rio de Janeiro, 2012. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 6027: - Informação e documentação Sumário. Rio de Janeiro, 2012. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 6028: Informação e documentação Resumos, resenha e recensão. Rio de Janeiro, 2021. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 6029: Informação e documentação - Livros e folhetos. Rio de Janeiro, 2006. CARVALHO, Yuri Mariano. Do velho ao novo: a revisão de literatura como método de fazer ciência. Revista Thema, v. 16, n. 4, p. 913-928, 2019. CERVO, Amado Luiz; BERVIAN, Pedro Alcino; SILVA, Roberto da. Metodologia científica. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2007. DEMO, Pedro. Metodologia científica em ciências sociais. São Paulo: Atlas, 2012.

DE SOUSA, Angélica Silva; DE OLIVEIRA, Guilherme Saramago; ALVES, Laís Hilário. A pesquisa bibliográfica: princípios e fundamentos. Cadernos da FUCAMP, v. 20, n. 43, 2021. FONTES, Lívio Adriano Xavier; POLETO, Simone Sicora. A importância da pesquisa científica no processo de formação superior. Revista da FAESF, v. 2, n. 2, 2018. GIL, Antônio Carlos. Métodos e técnicas de pesquisa social. São Paulo: Atlas, 2014. GONÇALVES, Sónia P.; GONÇALVES, J.; MARQUES, Célio Gonçalo. Manual de investigação qualitativa. 2021. LUDWIG, Antônio Carlos Will. Fundamentos e prática de metodologia científica. Petrópolis, RJ: Vozes, 2009. ROVER, Ardinete; MELLO, Regina Oneda. Normas da ABNT: orientações para a produção científica. Joaçaba: Unoesc, 2020. SAKAMOTO, Cleusa Kazue; SILVEIRA, Isabel Orestes. Como fazer projetos de iniciação científica. Pia Sociedade de São Paulo: Paulus, 2019. SCHULÜTER, Regina G. Metodologia da pesquisa em turismo e hotelaria. Tradução de Tereza Jardini. São Paulo: Aleph, 2003. SEVERINO, Antônio Joaquim. Metodologia do trabalho científico. São Paulo: Cortez, 2000. VASCONCELLOS, Ana Cristina de et al. Manual para normalização de publicações técnico-científicas.

10. revista e ampliada por Júnia Lessa França. Belo Horizonte: UFMG, 2019. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Hospitalidade Código: 1406355 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

45

00

00

15

Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA Hospitalidade: conceito e contexto mundial. Breve histórico sobre a relação entre as viagens e a hospitalidade. O ser social e o ser hospitaleiro. Hospitalidade na prestação de serviços e no contexto do turismo. Hospitalidade humana, residencial, comercial e pública. Lugares de hospitalidade e atmosfera das cidades. Hospitalidade Hospitalar. Hospitalidade, reflexões, cenários, oportunidades e perspectivas. Desenvolvimento de atividade de extensão contemplando o conteúdo desta disciplina. BIBLIOGRAFIA BÁSICA CASTELLI, Geraldo. Hospitalidade: a inovação na gestão das organizações prestadoras de serviços. São Paulo: Saraiva, 2010. LASHEY, Conrad; MORRISON, Alison (Org.). Em busca da Hospitalidade: perspectivas para um mundo globalizado. Barueri/SP: Manole, 2004. LOOKWOLD & S. MEDLIK (Org.). Turismo e Hospitalidade no século XXI. Manole. 2003. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR DENCKER, Ada de Freitas. Planejamento e Gestão em Turismo e Hospitalidade. Pioneira Thomsom Learning. 2004. DENCKER, Ada de Freitas Manetti; BUENO, Marielys Siqueira (orgs). Hospitalidade: cenários e oportunidades. Pioneira Thomsom Learning. 2003.

BOERGER, Marcelo. Hotelaria Hospitalar: gestão em hospitalidade e humanização. Senac. 2009. GODOI, Adalto Félix de. Hotelaria Hospitalar e Humanização no Atendimento em Hospitais. Ícone. 2008. GRINOVER, Lúcio. A cidade em busca de hospitalidade. São Paulo: Aleph, 2016. GRINOVER, Lúcio. A Hospitalidade, a Cidade e o Turismo. São Paulo: Aleph, 2007. WALKER, John R. Introdução à Hospitalidade. Barueri: Manole, 2002. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Língua Inglesa aplicada ao Turismo Código: 1404409 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

00

00

00

Departamento de Línguas Estrangeiras Modernas (DLEM)

EMENTA Estudo em nível introdutório da Língua Inglesa abrangendo aspectos de caráter fonológico, morfológico, sintático, semântico, lexical e pragmático, visando desenvolver as capacidades de compreensão e expressão oral e escrita para a comunicação profissional turística. Desenvolvimento da habilidade de leitura e interpretação textual em língua inglesa através do uso de estratégias da abordagem English for Specific Purpose (ESP), que facilitem a compreensão de textos autênticos da área de turismo. BIBLIOGRAFIA BÁSICA BATEMAN, Heather; HARRIS, Emma; MCADAM, Katy. Dictionary of Leisure, Travel and Tourism. A & C Black Publishers. 2006. MEDLIK, S. Dictionary of Travel, Tourism and Hospitality. ButterworthHeinemann. 2003. SCHUMACHER, Cristina; COSTA, Francisco da. Inglês para turismo e hotelaria: a comunicação essencial para o dia-a-dia: um guia prático para turismo, hotelaria, restaurante e comunicação empresarial. Rio de Janeiro: Elsevier, 2007. SOUZA, Adriana Grade Fiori; ABSY, Conceição A.; COSTA, Gisele Cilli da; MELLO, Leonilde Favoreto de. Leitura em Língua Inglesa: uma abordagem instrumental. Disal. 2010.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR RICHARDS, J. C. New interchange: english for international communication. Cambridge: Cambridge University, 2003. MURPHY, R. English Grammar in Use. New York: Cambridge University, 2000. PRESCHER, E., PASQUALIN, E. & AMOS E. Graded English. Moderna, 2001. STAVALE. Emeri De Biaggi; De BIAGGI, Enaura T. Krieck. Enjoy your stay!: inglês básico para hotelaria e turismo. São Paulo: Disal, 2004. TALALLA, Renee. English for Restaurant Workers. Compass Publishing, 2008.

Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Bases Ecológicas para o Turismo Código: 1106139 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

00

00

00

Departamento de Sistemática e Ecologia (DSE)

EMENTA Características estruturais e funcionais dos sistemas ecológicos naturais. Populações, comunidades, ecossistemas, fluxo de nutrientes e energia. Características dos principais biomas brasileiros. Conceitos de conservação e preservação ambientais. Noções de estudos de impacto ambientais. Bases teóricas do desenvolvimento sustentável. Noções de educação ambiental e legislação ambiental.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA ALMEIDA, F. Os desafios da sustentabilidade. Rio de Janeiro: Elsevier, 2007. MOLINA, S. Turismo e ecologia. Bauru, SP: EDUSC. 2001. PELLEGRINI FILHO, A. Ecologia, cultura e turismo. Campinas, SP: Papirus. 1997. TOWNSEND, C.R.; BEGON, M. Harper, J. L. Fundamentos em Ecologia. Porto Alegre: Artmed. 2010. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR BLUMSTEIN, D.T.; GEFFROY, B.; SAMIA, D.S.M.; BESSA, E. Ecoturism’s promise and peril: a Biological evaluation. Springer. 2017. ODUM, E., BARRETT, G.W. Fundamentos de ecologia. Cengage Learning, 2008. PINTO, A.C.B. Turismo e Meio Ambiente, aspectos jurídicos. Campinas: Papirus. 1998. RICKLEFS, R. E. A Economia da Natureza. Guanabara Koogan. 2010. RODRIGUES, A.B. (org.). Turismo e Ambiente: reflexões e propostas. Hicitec, São Paulo. 2002.

Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente

Tipo de componente: Disciplina

curricular

Nome: Sociologia do Turismo Código: 1406353 Carga horária total: 60 horas Teórica

Prática

EaD

Extensão

45 Departamento Responsável

00

00

Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

15

H)

EMENTA O lazer, enquanto fenômeno social e direito constitucional. Noções de teorias e métodos do pensamento sociológico. Turismo enquanto fenômeno social a partir do olhar das Ciências Sociais. Trabalho, ócio, tempo livre e lazer no turismo. Relação do turismo com a mudança social. O olhar do turista. Turismo e sociedade: as várias modalidades de turismo. Turismo de Base Comunitária (turismo inclusivo). Festas e entretenimento no calendário turístico. Desenvolvimento de atividade de extensão contemplando o conteúdo desta disciplina.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA DIAS, Reinaldo. Introdução à Sociologia. São Paulo: Pearson Prentice Hall. 2010. DE MASI, Domenico; PALIERI, Maria Serena. O ócio criativo. Rio de Janeiro: Sextante, 2000. DUMAZEDIER, Joffre. Lazer e cultura popular. In: Lazer e cultura popular. 2004. LAFARGUE, Paul. O direito à preguiça. São Paulo: Huictec / Unesp, 1999. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR ALMEIDA, Maria Geralda de. O patrimônio festivo e a reinvenção da ruralidade e territórios emergentes de turismo no espaço rural. In: Souza, Marcelino & Elesbão, Ivo. Turismo rural: iniciativas e inovações. Porto Alegre: UFRGS, 2011. AMARAL, Rita de Cássia de M. P. (1998) Festa à Brasileira: Significado do festejar, no país que “não é sério”. Tese apresentada ao Dep. de Antropologia da FFLCH/USP. FIGUEIREDO. Sílvio Lima. Ecoturismo, festas e rituais na Amazônia. Belém: NAEA/UFPA, 1999. GASTAL, Susana e MOESCH, Martini Marutschka. Turismo, políticas públicas e cidadania. São Paulo: Aleph, 2007. KRIPPENDORF, Jost. Sociologia do turismo. São Paulo: Aleph, 2000. TURNER H., Jonathan. Sociologia: conceitos e aplicações. São Paulo: Makron Books, 2000. STEIL, Carlos Alberto. O turismo como objeto de estudos no campo das ciências sociais. In: Riedl, Mário; Almeida, Joaquim Anécio & Viana, Andyara Lima Barbosa(orgs.). Turismo Rural: Tendências e Sustentabilidade. Santa Cruz do Sul: EDUNISC, 2002. VEBLEN, Thorstein Bunde. A teoria da classe ociosa: um estudo econômico das instituições. São Paulo: Abril Cultural, 1983. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Administração para Ciências Humanas e Sociais I Código: NOVO Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

00

00

00

Departamento de Administração (DA)

EMENTA Fundamentos conceituais da administração e das organizações. A evolução do pensamento em administração. Ambiente organizacional. Processo decisório e tomada de decisão em administração.

Atividades do processo gerencial (planejamento, organização, direção e controle). Principais funções organizacionais. Tópicos e vivências contemporâneas em Administração para Ciências Humanas e Sociais (gestão de conflitos, negociação, empreendedorismo, tendências gerenciais, etc.). BIBLIOGRAFIA BÁSICA DRUCKER, Peter. Introdução à Administração. São Paulo: Cencage Leraning 2018. MAXIMIANO, A.C. A.; Fundamentos da administração: introdução à teoria geral e aos processos da administração. São Paulo: LTC, 2014. ROBBINS, S.P.; DECENZO, David A. Fundamentos de administração: conceitos essenciais e aplicações. São Paulo: Pearson, 2012. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR DAFT, R. L. Organizações: teoria e projetos. São Paulo: Cengage Learning, 2008. FISHER, R.; URY, W.; PATTON, B. Como chegar ao sim: como negociar acordos sem fazer concessões. Rio de Janeiro: Sextante, 2018. HALL, R. H. Organizações: estruturas, processos e resultados. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2004. KAPLAN, R. S. & NORTON, D. P. A execução premium: a obtenção de vantagem competitiva através do vínculo da estratégia com as operações do negócio. Rio de Janeiro: Elsevier, 2008. LEWICKI, R. J., SAUNDERS, D. M.; BARRY, B. Fundamentos de negociação. Porto Alegre: Bookman, 2014. MINTZBERG, H. Criando organizações eficazes: estruturas em cinco configurações. São Paulo: Atlas, 2009. RIBEIRO, Antônio de Lima. Teorias da administração. São Paulo: Saraiva, 2003. TEIXEIRA, H. J.; SALOMÃO, S.M.; TEIXEIRA, C.J. Fundamentos de administração: a busca do essencial. São Paulo: Campus, 2014. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Geografia e Turismo Código: 1102247 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

00

00

00

Departamento de Geociências (DGEOC)

EMENTA História do turismo, capital e produção do espaço; teorias do desenvolvimento, ordenamento territorial, planejamento e políticas públicas do turismo no brasil; roteiros turísticos. cartografia turística, técnicas de pesquisa e procedimentos da pesquisa socioambiental e prática de campo; visita técnica e produção de diagnóstico de regiões turísticas. BIBLIOGRAFIA BÁSICA ARANHA, R. C.; GUERRA, A. J. T. Geografia Aplicada ao Turismo. São Paulo: Oficina do Texto, 2009. BOULLON, R. C; BAPTISTA, J. V. Planejamento do Espaço Turístico. Bauru: EDUSC, 2002. CRUZ, R. de C. A. da. Política de Turismo e Território. São Paulo: Contexto, 2006. RODRIGUES, A. A. B. Turismo e Espaço: Rumo a um conhecimento interdisciplinar. Serie Linha de frente, 2007. SANTOS, M. A Natureza do Espaço: Técnica e tempo, razão e emoção. São Paulo: Edusp. 1999.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR BRASIL. Diagnóstico para o Plano Nacional de Ordenamento Territorial. Brasília: Ministério da Integração Regional, 2007. BRASIL. Política de Regionalização do Turismo (Cartilhas). Brasília: MTUR, 2019. INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA - IBGE. Divisão Urbano Regional do Brasil. Rio de Janeiro: IBGE, 2021. SANTOS, M.; SILVEIRA, M L. O Brasil: Território e sociedade no início do século XXI. Rio de Janeiro: Record, 2001. SILVA, J. A. S. Turismo, Crescimento e Desenvolvimento: uma análise urbano-regional baseada em Cluster. 2004, Tese (Doutorado em Geografia.) - Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas da Universidade de São Paulo. USP: 2004. SOUZA, M. L. Conceitos Fundamentais da Pesquisa Socioespacial. Rio de Janeiro: Bertrand, 2013.

Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Princípios de Economia Código: PSAE00251 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

00

00

00

Departamento de Economia (DE)

EMENTA Princípios, Método e Questões Fundamentais da Economia. Mercado Econômico. Introdução à Teoria do Consumidor e à Teoria da Firma. Agregados Macroeconômicos. Conceitos e Modelos Básicos da Macroeconomia. BIBLIOGRAFIA BÁSICA FEIJÓ, Carmem A.; RAMOS, Roberto L. O. (Orgs.) Contabilidade Social - referência atualizada das contas nacionais do Brasil. Rio de Janeiro: Elsevier, 2017. KRUGMAN, Paul.; Well, Robin. Introdução à Economia. Rio de Janeiro: Grupo Gen, 2021. MANKIW, N. Gregory. Introdução à Economia. Cengage Learning, 2020. PINHO, Divas B.; VASCONCELLOS, Marcus A. S. de; TONETO JR. Rudinei (Orgs.). Manual de Economia. São Paulo: Saraiva, 2017. SAMUELSON, Paul A. NORDHAUS, William D. Economia. Grupo A, 2012. VASCONCELLOS, Marcos A. S. ECONOMIA: Micro e Macro. Grupo GEN, 2015. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR ACEMOGLU, D.; LAIBSON, D.; LIST, D. Economics. Pearson, 2015. BLANCHARD, Olivier. Macroeconomia. Pearson. 2018. FROYEN, Richard T. Macroeconomia: teorias e aplicações. Saraiva. 2013. LOPES, Luiz Martins; BRAGA, Márcio Bobik; VASCONCELLOS, Marcos Antônio Sandoval de; JUNIOR, Rudinei Toneto. Macroeconomia: Teoria e Aplicações de Política Econômica. ATLAS. 2018.

MANKIW, N. Gregory. Macroeconomia. Atlas. 2021 PINDYCK, Robert S.; RUBINFELD, Daniel L. Microeconomia. São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2010. VARIAN, Hal R. Microeconomia: princípios básicos. Rio de Janeiro: Campus, 2003. VASCONCELLOS, M. A. S. e OLIVEIRA, R. G. Microeconomia. São Paulo: Atlas, 2006.

Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Gestão de Meios de Hospedagem Código: 1406364 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

45

00

00

15

Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA Antecedentes históricos da hospedagem; Meios de hospedagem: nomenclaturas, história e surgimento; Hospedagem no Brasil: primeiros meios de hospedagem, Hotéis- Cassino e Redes hoteleiras. Classificações Hoteleiras (oficiais, não oficiais e extra-hoteleira); Estrutura organizacional dos equipamentos de hospedagem; Áreas funcionais, hierarquia e cargos na hotelaria; Tendências da hospedagem. Desenvolvimento de atividade de extensão contemplando o conteúdo desta disciplina. BIBLIOGRAFIA BÁSICA CHEIN, Wei.; CLARKE, Alan. Hotelaria: fundamentos teóricos e gestão. Rio de Janeiro: Elsevier, 2008. HAYES, David K.; NINEMEIER, Jack D. Gestão de operações hoteleiras. São Paulo: Pearson Prentice Hall. 2005. ISMAIL, Ahmed. Hospedagem: front office e governança. São Paulo: Pioneira Thomsong Learning, 2004. MILL, Robert Christie. Resorts: administração e operação. Porto Alegre: Bookman, 2003. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR FONSECA, Maria Aparecida Pontes da. Segunda residência, lazer e turismo. EDUFRN. 2012 MARTIN, Robert. Governança: administração e operação de hotéis. São Paulo: Roca, 2004. TRIGO, Luiz Gonzaga Godói. Análises regionais e globais do turismo brasileiro. São Paulo: Roca, 2005. TULIK, Olga. Turismo e meios de hospedagem: casas de temporada. Roca. 2001. VIEIRA, Silvia de Souza; AUTRAN, Silvia Marta; COSTA, Margarida. Pousada: como montar e administrar. Rio de Janeiro: SENAC, 2002. Curso de Graduação em Turismo

Tipo de componente: Disciplina

Informações do componente curricular

Nome: Gestão de Alimentação & Bebidas em Hospitalidade Código: 1406365 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

45

00

00

15

Departamento de Turismo e Hotelaria (DTH)

EMENTA História da alimentação e bebidas; Alimentos e bebidas no contexto latino-americano; conceitos básicos de gastronomia e a contribuição francesa; Estrutura, nomenclatura, cargos e funções do departamento de A&B; Cardápios: elaboração, ficha técnica, tipos e comunicação visual; Bebidas e carta de bebidas; mise in place; Empresas do setor de alimentação fora do lar; Restaurantes: história e tipologia. Serviços de bar e restaurantes. Tendências da gastronomia em hospitalidade. Desenvolvimento de atividade de extensão contemplando o conteúdo desta disciplina. BIBLIOGRAFIA BÁSICA FLANDRIN, J. L. MONTANARI, M. História da alimentação. São Paulo: Estação Liberdade, 2018. FREUND, F. T. Alimentos e bebidas: uma visão gerencial. São Paulo: SENAC, 2017. FREIXA, D & CHAVES, G. Gastronomia no Brasil e no mundo. Rio de Janeiro: SENAC Nacional, 2012. KUCHER, D.; REIS, J. Serviço memorável em alimentos e bebidas: um guia para maitres e supervisores de bares e restaurantes. São Paulo: SENAC, 2019. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR DAVIES, Carlos Alberto. Alimentos e bebidas. Caxias do Sul: EDUCS, 1999. MONTANARI, Massimo. Histórias da mesa. São Paulo: Estação Liberdade, 2016. CASCUDO, Luís da Câmara. Prelúdio da cachaça. São Paulo: Global, 2006. SAVARIN, BRILLAT. A filosofia do gosto. São Paulo: Companhia das letras, 2017. STANDAGE, Tom. A história do mundo em seis copos. Rio de janeiro: Jorge Zahar, 2005. VIANA, Thalita. O setor de alimentos e bebidas na hotelaria. Disponível em: www.artigosonline.com.br/o-setor-de-alimentos-e-bebidas-na-hotelaria. Acesso em: 11 jun. 2012. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Contabilidade para Negócios Código: DFC000256 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável EMENTA

Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

00

00

00

Departamento de Finanças e Contabilidade (DFC)

Estrutura conceitual básica. Finalidade e usuários das informações contábeis. Mutações Patrimoniais. Escrituração contábil. Demonstrações contábeis financeiras. Informações contábeis no processo decisório. BIBLIOGRAFIA BÁSICA ALMEIDA, Marcelo Cavalcanti. Contabilidade introdutória em IFRS e CPC: atualizado de acordo com o CPC 47- receita de contrato com o cliente e com o CPC 48 - instrumentos financeiros São Paulo: Atlas, 2018. GELBCKE, E. R.; SANTOS, A.; IUDÍCIBUS, S.; MARTINS, E. Manual de contabilidade societária: aplicável a todas as sociedades: de acordo com as normas internacionais e do CPC. Barueri: Atlas, 2022. IUDÍCIBUS, Sérgio de; MARION, José Carlos. Curso de contabilidade para não contadores. São Paulo: Atlas, 2018. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR ALMEIDA, José Elias Feres de. Fundamentos de Contabilidade para os Negócios. Rio de Janeiro: Elsevier, 2015. CREPALDI, Silvio Aparecido. Curso básico de contabilidade. São Paulo: Atlas. 2013. FIPECAFI. Manual de contabilidade das sociedades por ações – aplicável às demais sociedades. São Paulo: Atlas, 2010. IUDÍCIBUS, Sérgio; MARION, José Carlos. FARIA, Ana Cristina. Introdução à teoria da contabilidade: para o nível de graduação. São Paulo: Atlas, 2017. MARION, José Carlos. Contabilidade básica. São Paulo: Atlas, 2018. NEVES, Silvério; VICECONTI, Paulo E. V. Contabilidade básica. São Paulo: Frase, 2013. FIPECAFI. Manual de contabilidade das sociedades por ações – aplicável às demais sociedades. São Paulo: Atlas, 2010. RIBEIRO, Osni Moura. Contabilidade geral fácil. São Paulo: Saraiva, 2017. OLIVEIRA, Luís Martins de; PEREZ JUNIOR, José Hernandez. Contabilidade de custos para não contadores. São Paulo: Atlas, 2012. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Planejamento e Gestão de Pessoas em Hospitalidade Código: 1406366 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

45

00

00

15

Departamento de Turismo e Hotelaria (DTH)

EMENTA Planejamento na Gestão de Pessoas: conceitos e objetivos aplicados a empresas de hospitalidade; Gestão Estratégica de Pessoas; Recrutamento e Seleção; Treinamento e Desenvolvimento; Avaliação de desempenho; Cultura Organizacional; Motivação e Sistemas de Recompensa; Gestão por Competências; Gestão de Pessoas para o Século XXI. Desenvolvimento de atividade de extensão contemplando o conteúdo desta disciplina. BIBLIOGRAFIA BÁSICA CHIAVENATO, Idalberto. Gestão de Pessoas: o novo papel da gestão do talento humano. São Paulo: Atlas, 2020.

DUTRA, Joel Souza; DUTRA, Tatiana Almendra; DUTRA, Gabriela Almendra. Gestão de pessoas: realidade atual e desafios futuros. São Paulo: Atlas, 2017. LUCENA, Maria Diva da Salete. Planejamento Estratégico de Recursos Humanos. São Paulo: Atlas, 2017. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR GRAMIGNA, Maria Rita. Gestão por competências: ferramentas para avaliar e mapear perfis. São Paulo: Alta Books, 2017. McSHANE, Steven L.; GLINOW, Mary Ann Von. Comportamento Organizacional. Porto Alegre: Bookman. 2013. MULLINS, Laurie. Gestão da hospitalidade e comportamento organizacional. Porto Alegre: Bookman, 2004. ROBBINS, Stephen P. DECENZO, David A.; WOLTER, Robert. Fundamentos de Gestão de Pessoas. São Paulo: Saraiva. 2013. TANKE, Mary L. Administração de recursos humanos em hospitalidade. Rio de Janeiro: SENAC. 2013. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: História da Paraíba II Código: 1408196 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

00

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Departamento de História (DH)

EMENTA Proclamação da República na Paraíba. Historiografia da Paraíba republicana. Dinâmicas econômicas e relações de poder na primeira república. O movimento de 1930 na Paraíba. Estado Novo: intervencionismo e nacionalismo. Redemocratização e a nova ordem política na Paraíba. Ditadura militar na Paraíba: história e memória. Movimentos sociais e culturais na Paraíba. A Paraíba pós ditadura militar. Práticas de Ensino/Pesquisa em História da Paraíba II: atividades com temáticas da área a partir da interação crítica, com a uso da documentação pertinente e com a produção teórica específica. BIBLIOGRAFIA BÁSICA AIRES, José Luciano de Queiroz.; OLIVEIRA, Tiago Bernardon de.; SILVA, Vânia Cristina. (Orgs). Poder, memória e resistência: 50 anos do golpe de 1964 e outros ensaios. João Pessoa: CCTA, 2016. BENEVIDES, Cezar. Camponeses em Marcha. Rio de Janeiro: Paz e Terra, 1985. CITTADINO, Monique. Populismo e Golpe de Estado na Paraíba (1945/1964). João Pessoa: Universitária/UFPB, 1998. GURJÃO, Eliete de Queiroz. Morte e vida das oligarquias: Paraíba (1889-1945). João Pessoa: Universitária/UFPB, 1994. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR LEWIN, Linda. Política e Parentela na Paraíba. Um Estudo de Caso da Oligarquia de Base Familiar. Rio de Janeiro: Record, 1993. OLIVEIRA, Tiago Bernardon de. (Org.). Trabalho e trabalhadores no Nordeste: análises e perspectivas de pesquisas históricas em Alagoas, Pernambuco e Paraíba. Campina Grande: EDUEPB, 2015.

RODRIGUES, Inês Caminha L. A gangorra do poder (Paraíba, 1889-1930). João Pessoa: Universitária/UFPB, 1994. SANTANA, Martha Maria Falcão de C e M. Nordeste, açúcar e poder. Um estudo da oligarquia açucareira na Paraíba. João Pessoa: Universitária/CNPq, 1990. SANTANA, Martha Maria Falcão de C e M., Poder e intervenção estatal. Paraíba – 1930-1940. João Pessoa: Universitária/UFPB, 2000. SANTOS NETO, Martinho Guedes dos. Os Domínios do Estado: a interventoria de Anthenor Navarro e o poder na Paraíba (1930-1932). Campina Grande: EDUEPB, 2018. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Ecoturismo Código: 1106140 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

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Departamento de Sistemática e Ecologia (DSE)

EMENTA Histórico do ecoturismo. Identificação e delimitação dos bens naturais e culturais propícios ao turismo ecológico. Potencialidades e usos da fauna, flora e formações geológicas para fins ecoturísticos. Gestão e planejamento ambiental na prática do ecoturismo. Envolvimento da população humana local. Desenvolvimento de projetos e roteiros ecoturísticos. Ecoturismo em unidades de conservação, terras indígenas e áreas privadas. Ecoturismo em ecossistemas terrestres e aquáticos. Número balizador de visitantes e o manejo do impacto da visitação. Ecoturismo como instrumento de educação ambiental. Interpretação ambiental por meio da observação e da contemplação da natureza. Parcerias público-privadas no desenvolvimento do turismo ecológico. BIBLIOGRAFIA BÁSICA NEIMANN, Zysman; MENDONÇA, Rita. Ecoturismo no Brasil. Barueri: Manole, 2005. PIRES, Paulo dos Santos. Dimensões do Ecoturismo. São Paulo: SENAC, 2019. WEARING, Stephen; NEIL, John. Ecoturismo: Impactos, potencialidades e possibilidades. Barueri: Manole, 2014. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR MINISTÉRIO DO MEIO AMBIENTE. Instituto Chico Mendes. Roteiro metodológico para manejo de impactos da visitação: com enfoque na experiência do visitante e na proteção dos recursos naturais e culturais. Brasília: MMA, 2011. MINISTÉRIO DO TURISMO. Ecoturismo: orientações básicas. Brasília: MTUR, 2010. MITRAUD, Sylvia. Manual de Ecoturismo de Base Comunitária: ferramentas para um planejamento responsável. Brasília: WWF Brasil, 2003. SCHEYVENS, Regina. Ecotourism and the empowerment of local communities. Tourism Management, 20: 245-249, 1999. XU, Lishan; A. O, Changlin; LIUL, Baoqi; CAI, Zhenyu. Ecotourism and sustainable development: a scientometric review of global research trends. Environment, Development and Sustainability, no prelo, 2022.

Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Turismo e Políticas Públicas Código: 1406372 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

45

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15

Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA O papel do Estado nas políticas públicas de turismo. A relação entre as políticas públicas de turismo, o crescimento econômico e o desenvolvimento. Os conceitos de desenvolvimento no decorrer do tempo. O processo político e o ciclo de políticas públicas. Democracia, descentralização e participação nas políticas públicas de turismo no Brasil. As organizações do Estado e da sociedade civil no processo de fazer políticas públicas. A história das políticas públicas de turismo no Brasil e no Nordeste. A Lei Geral do Turismo. Os Planos e os Programas Nacionais de Turismo. Agências de fomento e linhas de crédito em turismo. A governança turística. Capacidade institucional das organizações públicas e privadas e as redes de políticas públicas. As políticas públicas de turismo na Paraíba. Desenvolvimento de atividade de extensão contemplando o conteúdo desta disciplina. BIBLIOGRAFIA BÁSICA AMARO, Rogério Roque. Desenvolvimento, um conceito ultrapassado ou em renovação? Da teoria à prática e da prática à teoria. Cadernos de Estudos Africanos. v.4, 2003. CRUZ, Rita de Cássia. Política de turismo e território. São Paulo: Contexto, 2000. ENDRES, Ana Valéria. As políticas de turismo e os novos arranjos institucionais na Paraíba/Brasil. Tese de Doutorado. Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Departamento de Sociologia e Ciência Política. Programa de Pós-Graduação em Sociologia Política. Florianópolis, 2012. GONZÁLES, M. V. P. Gobernanza turística: ¿Políticas públicas inovadoras o retórica banal?, Caderno Virtual de Turismo. Rio de Janeiro, v. 14, p.9-22, nov. 2014. HALL, Michael. Planejamento turístico: políticas, processos e relacionamentos. São Paulo: Contexto, 2001. SAGI, L. C. Capacidade institucional para a gestão do turismo: definição de indicadores e análise com base no estudo de caso de Santa Catarina. Revista Hospitalidade. v.6, n.1, Junho, 2009. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR BENI, Mário Carlos. Política e planejamento de turismo no Brasil. São Paulo: Aleph, 2006. DOS ANJOS, Francisco Antônio (org). Governança, Competitividade e Destinos Inteligentes. Itajaí: UNIVALI, 2022 ENDRES, Ana Valéria; PAKMAN, Elbio Troccoli. A governança das políticas de turismo: o papel dos espaços de participação na perspectiva da análise de redes e da teoria institucional. Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo (RBTUR). São Paulo, v. 13, n. 1, p. 1-18, abr. 2019. ENDRES, Ana Valéria; MATIAS, Esdras Matheus. A trajetória das políticas de turismo a partir das perspectivas do institucionalismo histórico: o caso da Paraíba. Revista Ibero-Americana de Turismo (RITUR).

v. 8, n. 1, p. 221-235, 2018. ENDRES, Ana Valéria. Planejamento estatal: do centralizado ao participativo e seus reflexos no planejamento do turismo no Nordeste. In: Turismo em Análise. São Paulo. v. 13; n. 1; maio 2002.

MOLINA, Sérgio; RODRIGUEZ, Sérgio. Turismo: Planejamento integral: Um enfoque para a América latina. Bauru: EDUSC, 2001 PIMENTEL, Thiago Duarte; GOMES, Bruno Martins Augusto; QUADROS, Vânia Lúcia (Orgs.). Políticas públicas de turismo no Brasil: Estado da arte e balanço do campo - Turismo: economia e sociedade – v.2. Salvador: Motres, 2022. PIMENTEL, T. D.; EMMENDOERFER, M. L.; TOMAZZONI, E. L. (Orgs) Gestão pública do turismo no Brasil: teorias, metodologias e aplicações. Caxias do Sul: EDUCS, 2014 SAGI, L. C; RUSCHMANN, D. V. M.; RAMOS, F. Fortalecimento institucional e aprendizagem organizacional da Fundação de Turismo do Estado do Mato Grosso do Sul Projeto realizado no âmbito do Prodetur. Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo (RBTUR), v. 3, p. 5-23, 2009. SCOCUGLIA, Jovanka B. C. Revitalização urbana e (re)invenção do Centro Histórico na Cidade de João Pessoa (1987-2002). João Pessoa: Universitária/UFPB, 2004. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Teoria e Técnica do Turismo Código: 1406357 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

45

00

00

15

Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA Bases epistemológicas para a construção das teorias do turismo. Teoria geral dos sistemas e turismo. Os modelos referenciais para o estudo do turismo. A operacionalização da atividade e a interdependência estrutural entre as dimensões econômicas, institucionais, socioculturais e ecológicas que se relacionam para o estudo e o planejamento do turismo. Destino turístico e modelos de análise. Inventário, hierarquização e classificação dos atrativos turísticos. Classificação e caracterização da oferta de equipamentos e serviços turísticos. Demanda turística e segmentação de mercado. Diagnóstico turístico como instrumento para o planejamento das destinações turísticas sustentáveis. Desenvolvimento de atividade de extensão contemplando o conteúdo desta disciplina. BIBLIOGRAFIA BÁSICA BENI, Mário Carlos. Análise estrutural do turismo. São Paulo: SENAC, 2019. CÉSAR, Pedro de Alcântara Bittencourt; STIGLIANO, Beatriz Veroneze. Inventário turístico: elaboração do plano de desenvolvimento turístico. Campinas: Alínea, 2004. COOPER, Chris; FLETCHER, John, WANHILL, Stephen. GILBERT, David; SHEPHERD, Rebecca. Turismo, princípios e prática. Porto Alegre: Bookman, 2001 LOHMANN, Guilherme; PANOSSO NETO, Alexandre. Teoria do turismo: conceitos, modelos e sistemas. São Paulo: Aleph, 2008. PANOSSO NETTO, Alexandre; CASTILLO NECHAR, Marcelino. Epistemologia do turismo: escolas teóricas e proposta crítica. Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo. v. 8, n. 1, 2014. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR BOULLÓN, R. Planejamento do espaço turístico. Porto Alegre: EDUSC, 2002. KRIPPENDORF, Jost. Sociologia do turismo: por uma nova compreensão do lazer e das viagens. São Paulo: Aleph, 2000.

MINISTÉRIO DO TURISMO – MTUR. Inventário da oferta turística. Ana Clévia Guerreiro Lima (Coord.). Brasília, 2011. PAKMAN, Elbio Troccoli. Sobre as definições de turismo da OMT: uma contribuição à história do pensamento turístico. Anais do XI Seminário da Associação Nacional Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo. Universidade do Estado do Ceará, 2014. PANOSSO NETTO, A.; TOMILLO NOGUERO, F.; JÄGER, M. Por uma visão crítica nos estudos turísticos. Revista Turismo em Análise. 22(3), 2011, p. 539-560. PINTO, Débora Beron; MOESCH, Marutschka Martini. Inventariação Turística: por um modelo de superação metodológica. Anais do IV SeminTUR – Seminário de Pesquisa em Turismo do MERCOSUL. Universidade de Caxias do Sul – Caxias do Sul, RS, Brasil – 7 e 8 de julho de 2006. TADIOTO, Mateus Vitor; CAMPOS, Luciene Jung de; VIANNA, Silvio Luiz Gonçalves. Epistemologia do Turismo: um estudo sobre as correntes teóricas predominantes nas publicações em Turismo Ibero americana. Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo. São Paulo, v. 16, e-2361, 2022. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Marketing Turístico Código: 1406356 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

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15

Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA A evolução do conceito de marketing. Conceitos e definições de Marketing. Marketing Mix. Composto de marketing aplicado ao turismo. O ambiente do marketing turístico. Segmentação turística: variáveis e estratos. Plano de marketing aplicado ao turismo. Tendências do marketing turístico. Desenvolvimento de atividade de extensão contemplando o conteúdo desta disciplina. BIBLIOGRAFIA BÁSICA CHURCHILL JR., G. A; PETER, J. P. Marketing: criando valor para os clientes. São Paulo: Saraiva, 2012 HUDSON, S.; HUDSON L. Marketing para turismo, hospitalidade e eventos. São Paulo: SENAC, 2021 KIM, S.; WANG, D. Future of Tourism Marketing. London: Routledge, 2021 KOTLER, P.; KELLER, K. L.; CAIRO, S. Marketing essencial: conceitos, estratégias e casos. São Paulo: Pearson Education, 2019. MORRISSON, A.M. Marketing de hospitalidade e turismo. São Paulo: Cengage. 2011 BIBLIOGRAFIAS COMPLEMENTARES BRAMBILLA, A.; VANZELLA, E. PORTIGLIATI, A. e MONTEIRO, R. Turismo & Hotelaria no contexto da tecnologia. João Pessoa: CCTA, 2020 KOTLER, P. Marketing de lugares: como conquistar crescimento de longo prazo na América Latina e Caribe. Prentice Hall. 2006 NASCIMENTO, F.G.; VANZELLA, E.; BRAMBILLA, A. Turismo e Hotelaria no contexto do Dark Tourism. João Pessoa: CCTA. 2020

REZ. R. Marketing de conteúdo: a moeda do século XXI. São Paulo: DVS, 2016 ROWLES, D.; SERRA, A.C.C. Comportamento do consumidor: construindo a estratégia de marketing. São Paulo: Autêntica Business, 2019 VAZ, G. N. Marketing turístico: receptivo e emissivo: um roteiro estratégico para projetos mercadológicos públicos e privados. São Paulo: Pioneira, 1999. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Planejamento e Organização do Turismo Código: NOVO Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

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15

Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA Introdução ao planejamento turístico. Abrangência e níveis do planejamento. Política, planos, programas e projetos. Planejamento do desenvolvimento do turismo com abordagem no fomento, econômico/industrial, físico/espacial, comunitário e sustentável. O planejamento estratégico sustentável de destinos turísticos. Etapas do processo de planejamento. Planejamento participativo no turismo. Cadeia produtiva e clusters. Planos de desenvolvimento turístico. Planos diretores do turismo municipal. Projetos turísticos. Desenvolvimento de atividade de extensão contemplando o conteúdo desta disciplina. BIBLIOGRAFIA BÁSICA BENI, Mário Carlos. Política e planejamento de turismo no Brasil. São Paulo: Aleph, 2006. BRAGA, Débora Cordeiro. Planejamento turístico: teoria e prática. Rio de janeiro: Elsevier, 2007. CÉSAR, Pedro de Alcântara Bittencourt. Turismo e desenvolvimento sustentável: análise dos modelos de planejamento turístico. Caxias do Sul: EdUCS, 2011. DIAS, Reinaldo. Planejamento do turismo: política e desenvolvimento do turismo no Brasil. São Paulo: Atlas, 2008. FERNANDES, Ivan. Planejamento e organização do turismo. Rio de janeiro: Elsevier, 2011. RUSCHMANN, Doris; SOLHA, Karina Toledo. Planejamento turístico. São Paulo: Manole, 2015. SOARES, Cláudia; AMORIM, Ericka; FIGUEIRA, Luís Mota. Planejamento e organização do turismo. São Paulo: InterSaberes, 2015. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR BISSOLI, Mª Ângela M. A. Planejamento turístico municipal com suporte em sistemas de informação. São Paulo: Futura, 2001 HALL, Michael. Planejamento turístico: políticas, processos e relacionamentos. São Paulo: Contexto, 2001. MOLINA, Sergio; RODRIGUEZ, Sérgio. Planejamento integral do turismo: um enfoque para a América latina. Bauru: EDUSC, 2001, RIBEIRO, E. et.al. Guia prático para elaboração de projetos turísticos. Botucatu, SP: Igral, 2002. VALLS, Josep-Francesc. Gestão integral de destinos turísticos sustentáveis. Rio de Janeiro: FGV, 2006.

Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Estatística para Ciências Humanas e Sociais I Código: GDEST0102 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

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Departamento de Estatística (DE)

EMENTA Ideias Básicas da Análise Estatística; Fases do Trabalho Estatístico; Estatística Descritiva: Tabelas e Gráficos, Medidas de Posição, Medidas de Variabilidade; Introdução à Probabilidade; Modelos Probabilísticos: Binomial e Normal; Introdução a Teoria da Amostragem; Inferência Estatística: estimação pontual, intervalo de confiança e teste de hipótese para uma média e para uma proporção populacional. BIBLIOGRAFIA BÁSICA BARBETTA, Pedro A. Estatística para as ciências sociais. Florianopolis: UFSC,2007. MORETTIN, Pedro A.; BUSSAB, Wilton de O. Estatística básica. São Paulo: Saraiva, 2017. TRIOLA, Mario F. et. al. Introdução à estatística. Rio de Janeiro: LTC, 2017 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR FREUND, John. Estatística aplicada: economia, administração e contabilidade. Porto Alegre: Bookman, 2006. GIL, Antonio C. Métodos e técnicas de pesquisa social. São Paulo: Atlas, 2012. LEVIN, Jack. Estatística Aplicada Às Ciências Humanas. São Paulo: Harbra,1987. MARTINS, Gilberto de A. Estatística geral e aplicada. São Paulo: Atlas, 2010. TRIOLA, Mario F. Introdução à Estatística. Rio de Janeiro: LTC, 2005 Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Planejamento e Organização de Eventos Código: 1406373 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

45

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15

Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA Classificação e tipologia de eventos. Mercado de eventos no turismo. Cenários e potencialidades no setor. Planejamento estratégico de eventos. Elaboração de projetos estratégicos para captação e eventos. A era digital e os eventos. Eventos Inovadores e sustentáveis. Marketing para eventos. A logística do evento. Empresas organizadoras e prestadoras de serviços para eventos. Patrocínio para eventos. Cerimonial protocolo e etiqueta. Orçamento, finanças e controles. Pós-evento. Desenvolvimento de atividade de extensão contemplando o conteúdo desta disciplina. BIBLIOGRAFIA BÁSICA CESCA, C. Organização de eventos: manual para planejamento e execução. São Paulo: Summus, 2008. GIACOGLIA, M. Organização de eventos: teoria e prática. São Paulo: Thomson Learning, 2004. TENCHINI, Adriana. Planejamento e organização de eventos: da teoria à prática. São Paulo: Amazon eBook Kindle, 2021. MENDONÇA, Maria José Alves; PEROZIN, Juliana Gutierres Penna Almendros. Planejamento e organização de eventos. São Paulo: Érica, 2018. PAIVA, Hélio Afonso Braga de; NEVES, Marcos Fava. Planejamento estratégico de eventos: como organizar um planejamento estratégico para eventos turísticos e empresas de eventos. São Paulo: Atlas, 2008.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR GIACAGLIA, Maria Cecília. Organização de eventos: teoria e prática. São Paulo: Pioneira, 2003. MARTIN, Vanessa. Manual prático de eventos. São Paulo: Atlas, 2007. WATT, D. Gestão de eventos em lazer e turismo. Porto Alegre: Artmed, 1998. ZANELLA, L. Manual de organização de eventos: planejamento e operacionalização. São Paulo: Atlas, 2003. MATIAS, Marlene. Organização de eventos: procedimentos e técnicas. São Paulo: Manole, 2003.

Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Agências e Roteiros em Turismo Código: NOVO Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

45

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15

Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA Histórico das agências de viagens. Agências de viagens e operadoras de turismo: relação, diferenças, produtos, serviços, estrutura de negócio e tendências de mercado. O problema da desintermediação no serviço de viagens. Permissão e requisitos básicos para a operação de uma agência de turismo. Características operacionais e organizacionais. Comercialização e operacionalização de produtos turísticos nas agências. Alfabeto fonético.

Tarifa Net. Mark Up da operação turística. Tarifas e acordos entre hotel e operadora de turismo. Sistemas de reservas (SABRE, Amadeus e Galileu). Elaboração, precificação, tarifário, comissionamento, interpretação e comercialização de roteiros e pacotes turísticos. Equipamentos turísticos e rotas. Metodologia de hierarquização de atrativos turísticos. Desenvolvimento de atividade de extensão contemplando o conteúdo desta disciplina. BIBLIOGRAFIA BÁSICA BRAGA, Débora. Agências de viagens e turismo: práticas de mercado. Rio de Janeiro: Campus, 2008; CANDIOTO, Marcela Ferraz. Agências de Turismo no Brasil: embarque imediato pelo portão dos desafios. Rio de Janeiro: Elsevier, 2012. CHIMENTI, Silvia; TAVARES, Adriana de Menezes. Roteiro turístico: é assim que se faz. São Paulo: SENAC, 2020. MAMEDE, Gladston. Agências, viagens e excursões: Regras jurídicas, problemas e soluções. Barueri: Manole, 2002. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR ALVES MEIRA, Suedio; LEITE DO NASCIMENTO, Marcos Antônio; DA SILVA, Edson Vicente. Geoturismo e roteiros turísticos: propostas para o parque nacional de Ubajara, Ceará, Brasil. Geo UERJ, [S.l.], n. 36, p. 39943, maio 2020. AI, C.; LÖWEN SAHR, C. L. Roteirização turística como instrumento de desenvolvimento territorial: o roteiro ‘verde que te quero verde’ de Campo Magro/Paraná/Brasil. Finisterra, [S. l.], v. 54, n. 110, p. 135– 154, 2019. MARIN, Airton. Tecnologia da Informação nas Agências de Viagens: em Busca da Produtividade e do Valor. São Paulo: Aleph, 2004 MINISTÉRIO DO TURISMO. Coordenação Geral de Regionalização. Programa de Regionalização do Turismo. Roteiros do Brasil. Roteirização Turística. Brasília, 2007. ULIANO ROCHA, D. A roteirização turística dos destinos sob o olhar do mapeamento participativo: contribuições para a busca de um turismo inclusivo. Arquivos do CMD, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 118–135, 2021. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Sistemas de Transporte e Turismo Código: 1406369 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

45

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15

Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA História dos deslocamentos humanos. Transporte no contexto da primeira e da segunda revolução industrial. Mercantilismo e transportes. Evolução dos transportes e suas implicações para o turismo. História dos transportes no Brasil. Relação entre transportes e sustentabilidade. Mobilidade urbana e turismo. Modais de transportes e intermodais. Sinalização turística e linguagem aeroportuária. Tendências e perspectivas para os transportes e o turismo. Transportes como atrativo turístico. Desenvolvimento de atividade de extensão contemplando o conteúdo desta disciplina.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA LA TORRE, Francisco de. Agências de viagens e transporte. São Paulo: Roca, 2003. PAGE, Stephen J. Transporte e turismo. Porto Alegre: Bookman, 2008. PALHARES, Guilherme Lohmann. Transportes turísticos. São Paulo: Aleph, 2002. ROMA, Ronaldo di. Transportes no turismo. Baureri: Manole, 2002. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR ASHFORD, Norman J; STANTON, H.P. Martin; MOORE, Clifton A.; COUTU, Pierre; BEASLEY, John R. Operações aeroportuárias: as melhores práticas. Porto Alegre: Bookman, 2015. BALLOU, R. H. Logística Empresarial: transportes, administração de materiais e distribuição física. São Paulo: Atlas, 2012. BAPTISTA, Luís Vicente; NOFRE, Jordi; JORGE, Maria do Rosário. Mobilidade, Cidade e Turismo: pistas para analisar as transformações em curso no centro histórico de Lisboa. Sociologia: Revista da Faculdade de Letras da Universidade do Porto. Número temático – cidade, cultura e turismo: novos cruzamentos. Pp. 1432. DOI 10.21747/08723419/soctem2018a1. Disponível em: https://ojs.letras.up.pt/index.php/Sociologia/article/view/4957/4637. DECASTRO, Juliana et al. Políticas cicloinclusivas no planejamento do turismo no Brasil: uma análise sobre as cidades sede da Copa do Mundo FIFA 2014. REVISTA ACADÊMICA OBSERVATÓRIO DE INOVAÇÃO DO TURISMO, [S.l.], p. 66 - 85, jun. 2018. ISSN 1980-6965. Disponível em: <http://publicacoes.unigranrio.edu.br/index.php/raoit/article/view/4822. DÍAZ OLARIAGA, Oscar; RODRÍGUEZ, Alba Ligia López. "Comportamiento e interrelación del turismo y el transporte aéreo en Colombia." Estudios y Perspectivas en Turismo, vol. 25, no. 1, Jan. 2016, pp. 36+. Gale Academic OneFile, link.gale.com/apps/doc/A458916427/AONE?u=capes&sid=bookmarkAONE&xid=e9afd924. HOBSBAWN, Eric. A era das revoluções: Europa 1789-1848.São Paulo: Paz & Terra, 2013. HOBSBAWN, Eric. Da revolução industrial inglesa ao imperialismo. Rio de Janeiro: GEN/Forense Universitária, 2016. KLEIMAN, Mauro. Transportes e mobilidade e seu contexto na América Latina. In: Revista Serie Estudos e Debates nº 61. Rio de Janeiro: IPPUR-UFRJ, 2011. KUNZ, Jaciel Gustavo; RÜCKERT, Aldomar A.; CAMPOS, Heleniza Ávila. Território, redes técnicas e transporte turístico aéreo: notas para discussão de seu contexto atual. Revista Política e Planejamento Regional. Rio de Janeiro: IPPUR, 2017. Pp. 119-148. Disponível em: file:///C:/Users/ilana/Documents/UFPB/artigo-territorio-redes-tecnicas-e-transporte-turistico-aereonotaspara-discussao-de-seu-contexto-atual.pdf NEGAS, M. C.; RODRIGUES, M. C. M.; LOBÃO, M. de F. A cidade de Lisboa e os desafios de sustentabilidade entre a mobilidade urbana e o turismo. Revista GESTO, v. 5, n. 1, p. 1-17, jun. 2017. PAOLILLO, André Milton. REJOWSKI, Mirian. Transportes. São Paulo: Aleph, 2006. RODRIGUEZ, P. R. A. Introdução ao Sistema de Transportes no Brasil e a Logística Internacional. São Paulo: Aduaneiras. 2007. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Pesquisa Aplicada ao Turismo Código: 1406362 Carga horária total: 60 horas Teórica

Prática

EaD

Extensão

45

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15

Departamento Responsável

Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA O método científico e sua evolução. A pesquisa científica em turismo: multidisciplinaridade, paradigmas e memória científica da área. Projeto de pesquisa: formulação e etapas. Métodos e técni cas de pesquisa (exploratória, descritiva, explicativa, bibliográfica, documental, experimental, estudo de caso, participante, pesquisa ação etc.). Coleta de dados. Amostragem. Análise e interpretação dos dados (classificação, codificação, tabulação, descrição dos dados, tipos de análise, elaboração de conclusões etc.). Apresentação do trabalho científico. Normatização da ABNT e APA. Desenvolvimento de atividade de extensão contemplando o conteúdo desta disciplina. BIBLIOGRAFIA BÁSICA CENTENO, Rogelio Rocha. Metodologia da pesquisa aplicada ao turismo: casos práticos. São Paulo: Roca, 2009. DE SOUSA, Angélica Silva; DE OLIVEIRA, Guilherme Saramago; ALVES, Laís Hilário. A pesquisa bibliográfica: princípios e fundamentos. Cadernos da FUCAMP, v. 20, n. 43, 2021. DENCKER, Ada de Freitas Maneti. Métodos e técnicas de pesquisa em turismo. São Paulo: Futura, 1998. GASTAL, Susana (orgs.). Um outro turismo é possível. São Paulo: Contexto, 2004. GASTAL, Susana (org.). Turismo e investigação crítica. São Paulo: Contexto, 2002. GONÇALVES, Jonas Rodrigo. Como fazer um Projeto de Pesquisa de um Artigo de Revisão de Literatura. Revista JRG de Estudos Acadêmicos, v. 2, n. 5, p. 01-28, 2019. LIRA, Bruno Carneiro. O passo a passo do trabalho científico. – Petrópolis, RJ: Vozes, 2019. PROETTI, Sidney. As pesquisas qualitativa e quantitativa como métodos de investigação científica: Um estudo comparativo e objetivo. Revista Lumen-ISSN: 2447-8717, v. 2, n. 4, 2018. SILVA, Dione Aparecido Ferreira da et al. Metodologia de pesquisa. 2021. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR CIRILO, Lecy, FURTADO, Silvana (Org.). Turismo e Hotelaria: uma visão multidisciplinar. São Paulo: Anhembi Morumbi, 2007. COSTA, Wagner Fernandes et al. Uso de instrumentos de coleta de dados em pesquisa qualitativa: um estudo em produções científicas de turismo. Turismo: visão e ação, v. 20, n. 1, p. 02-28, 2018. DA SILVA, Ivan Conceição Martins. Políticas públicas e qualificação profissional em turismo: uma análise das metodologias de pesquisa. Revista Acadêmica Observatório de Inovação do Turismo, v. 14, n. 3, p. 94-117, 2020. DE MENEZES, Paula Dutra Leão. As representações sociais do bacharel em turismo: formação, conhecimento e identidade. Turismo: visão e ação, v. 22, n.3, p.533-551, Set./Dez. 2020. DO AMARAL MORETTI, Sérgio Luiz; OLIVEIRA, Sérgio Luís Ignácio; DE SOUZA, Claudio Gonsalves. A evolução do conceito de marketing e sua aplicação no turismo: simetrias evolutivas, assimetrias temporais. Revista de Turismo Contemporâneo, v. 6, n. 1, 2018. SOARES, Thiago Coelho; SOARES, João Coelho; SOARES, Sandro Vieira. Pesquisa quantitativa em turismo: os dados gerados são válidos e confiáveis? RITUR-Revista Iberoamericana de Turismo, v. 9, n. 1, p. 162-174, 2019. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Turismo e Espaço Turístico Código: 1406363 Carga horária total: 60 horas Teórica

Prática

EaD

Extensão

45 Departamento Responsável

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Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

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H)

EMENTA O conceito de espaço e sua leitura aplicada ao turismo. O conceito de cidade e de urbano, suas características e relações com o turismo. Cidades globais e cidades-modelo. Cidade e sustentabilidade urbana. Sustentabilidade e competitividade no espaço turístico. Espaços em função das dinâmicas do urbano e do rural. Características e diferenciações entre os espaços urbanos e rurais. Memória e Patrimônio na perspectiva do espaço turístico. Turismo, produção e ordenação do espaço. Gentrificação. Overtourism. Indicação Geográfica (IG), Indicação de Procedência e Denominação de Origem (DG) e o espaço turístico. Desenvolvimento de atividade de extensão contemplando o conteúdo desta disciplina. BIBLIOGRAFIA BÁSICA ACSERALD, Henri (org.). A duração das cidades: sustentabilidade e risco nas políticas urbanas. Rio de Janeiro: DP&A, 2001. CARLOS, Ana Fani; SOUZA, Marcelo Lopes; SPOSITO, Maria Encarnação. A produção do espaço urbano: agentes e processos, escalas e desafios. São Paulo: Contexto. 2016. SOUZA, Marcelo Lopes de. ABC do desenvolvimento urbano. Bertrand Brasil. 2008. SPOSITO, Maria Encarnação Beltrão. WHITACKER, Arthur Magnon. (Orgs). Cidade e campo: relações e contradições entre o urbano e rural. São Paulo: Outras Expressões, 2013. YÁZIGI, Eduardo. Turismo e Paisagem. São Paulo: Contexto, 2002. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR BOULLÓN, Roberto C. Planejamento do Espaço Turístico. Campinas: Edusc, 2002. CRUZ, Rita de Cássia. Política de Turismo e Território. São Paulo: Contexto, 2001. DANTAS, Eustógio; FERREIRA, Angela Lúcia; CLEMENTINO, Maria do Livramento. Turismo e Imobiliário nas Metrópoles. Rio de Janeiro: Letra Capital, 2010. LEFEBVRE, Henri. O direito à cidade. São Paulo: Centauro, 2001. PORTUGUEZ, Anderson; LANZARINI, Ricardo; SANTOS, Rosselvelt José. Territorialidades do Turismo: dinâmicas e desafios dos mercados receptivos. Ituiutaba: Barlavento, 2019. ROLNIK, Raquel. O que é cidade. São Paulo: Brasiliense, 1988. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Empreendedorismo Aplicado ao Turismo Código: 1406371 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

45

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Departamento de Turismo e Hotelaria (DTH)

EMENTA Evolução histórica do empreendedorismo. Formas de empreendedorismo: empreendedorismo startups; empreendedorismo corporativo; empreendedorismo social. Características do empreendedor. Empreendedorismo no Brasil. O processo de empreender. Intraempreendedoríssimo. Planejamento estratégico empreendedor. Empreendedorismo aplicado aos negócios turísticos. Empreendedorismo e inovação. Plano de negócios para empreendimentos turísticos. Desenvolvimento de atividade de extensão contemplando o conteúdo desta disciplina.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA DORNELAS, José. Empreendedorismo: transformando ideias em negócios. São Paulo: Empreende, 2021. HASHIMOTO, Marcos; BORGES, Cândido. Empreendedorismo: plano de negócios em 40 lições. São Paulo: Saraiva, 2019. BESSANT, John; TIDD, Joe. Inovação e Empreendedorismo. Francisco Araújo da Costa (Trad.). Porto Alegre: Bookman; 2019. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR DORNELAS, José. Empreendedorismo para visionários. São Paulo: Empreende, 2019. DISNEY INSTITUTE. O jeito Disney de encantar os clientes: do atendimento excepcional ao nunca parar de crescer e acreditar. São Paulo: Benvirá, 2012. PAGE, Stephen; ATELJEVIC, Jovo; VILELA, Marcelo. Turismo e Empreendedorismo. Rio de Janeiro: Elsevier Campus, 2011. PORTUGAL, Miguel Nuno. Empreendedorismo: gestão estratégica. Goiânia: Decklei/Escolar, 2015. ROCHA, Marie Cristine Fortes. Empreendedorismo. Universidade Luterana do Brasil (Org.). Canoas, RS: Universidade Luterana do Brasil (ULBRA), 2016.

Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Legislação e Ética do Turismo Código: 1406359 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

45

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Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA Princípios e valores éticos. Código de ética em turismo. Ética profissional. Ética empresarial, responsabilidade social e cidadania. Dilemas éticos em hospitalidade: assédio moral e sexual, exploração do trabalho, prazer e sofrimento, humilhação, constrangimento e abuso de autoridade, injúria racial e racismo, gordofobia, preconceito religioso, direitos dos grupos socialmente vulneráveis. Poder, cultura e ética nas relações internas nas organizações. Ética e a legislação trabalhista aplicada às empresas de hospitalidade. Desenvolvimento de atividade de extensão contemplando o conteúdo desta disciplina. BIBLIOGRAFIA BÁSICA KANAANE, Roberto; SEVERINO, Fátima Regina Giannasi. Ética em turismo e hotelaria. São Paulo: Atlas, 2006. TACHIZAWA, Takeshy. Gestão ambiental e responsabilidade social corporativa: estratégias de negócios focadas na realidade brasileira. São Paulo: Atlas, 2011. SÁ, Antônio Lopes. Ética profissional. São Paulo: Atlas, 2010. SIGER, Peter. Ética Prática. São Paulo: Martins Fontes, 2018. SROUR, Robert Henry. Ética empresarial. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018. SROUR, Robert Henry Poder, cultura e ética nas organizações. Rio de Janeiro: Campus, 2012. SUNG, Jung Mo; SILVA, Josué Cândido. Conversando sobre ética e sociedade. São Paulo: Vozes, 2011. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR

BADARÓ, Rui Aurélio de Lacerda. Hotelaria à luz do direito do turismo. São Paulo: Senac, 2006. LONGANESE, André Luiz. Direito aplicado à hotelaria. São Paulo: Papirus, 2004. NALINI, José Renato. Ética geral e profissional. Rio de Janeiro: Revista dos Tribunais, 2015. TAILLE, Yves de La. Moral e ética: dimensões intelectuais e afetivas. Porto Alegre: Artmed, 2006. VALLS, Álvaro L. M. O que é ética? São Paulo: Brasiliense, 2016. VÁZQUEZ, Adolpho Sánchez. Ética. Rio de Janeiro: Civilização Brasileira, 2016.

Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Tecnologias de Informação e Comunicação no Turismo Código: NOVO Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

45

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Departamento de Turismo e Hotelaria (DTH)

EMENTA Conceitos e evolução das tecnologias da informação e comunicação (TICs) no turismo. Evolução das estruturas da Internet. Mídias sociais e as plataformas de redes sociais no turismo. Conteúdos gerados pelos usuários (CGUs) e o poder dos turistas multiteleinterativos. Tecnologias móveis no turismo (dispositivos móveis e wearables, GPS, QRCode, RFID, bluetooth, SMS/MMS, etc). E-tourism (turismo eletrônico) e as possibilidades de comércio eletrônico (e-commerce) no turismo: comércio móvel (mobile commerce), comércio social (social commerce) e comércio social móvel (mobile social commerce). Novas plataformas de serviços turísticos. Sistemas digitais inteligentes (inteligência artificial e machine learning), abundância de dados disponíveis (big data e computação em nuvem), Internet das coisas (Internet of Things) e Internet de tudo (Internet of everything) e suas contribuições para a automação de processos de informação e comunicação no turismo. Crowdsourcing, open innovation e cocriação no turismo. Inclusão digital no Turismo. Smart tourism (turismo inteligente) e Ambient Intelligence (AmI) Tourism (inteligência ambiente no turismo). Novas tendências e tecnologias de informação e comunicação no turismo (robótica, gamificação, 5G, computação pervasiva ou ubíqua, redes de sensores e beacons, aplicativos, blockchain, criptomoedas, realidade virual, realidade aumentada, metaverso, etc.). Desenvolvimento de atividade de extensão contemplando o conteúdo desta disciplina. BIBLIOGRAFIA BÁSICA GABRIEL, Marta. Você, eu e os robôs: como se transformar no profissional digital do futuro. São Paulo: Atlas, 2021. SIEBEL, Thomas M. Transformação digital: como sobreviver e prosperar em uma era de extinção em massa. Rio de Janeiro: Alta Books, 2021. VELOSO, Renato dos Santos. Tecnologias da informação e comunicação: desafios e perspectivas. São Paulo: Saraiva, 2017.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR BUHALIS, Dimitrios. Technology in tourism-from information communication technologies to eTourism and smart tourism towards ambient intelligence tourism: a perspective article. Tourism Review, v. 75, nº 1, 2020, pp. 267-272. Doi: https://doi.org/10.1108/TR-06-2019-0258. GABRIEL, Martha; KISO, Rafael. Marketing na era digital: conceitos, plataformas e estratégias. São Paulo: Atlas, 2021. RAMOS, Anatália Saraiva Martins; MENDES FILHO, Luiz Augusto Machado; LOBIANCO, Márcia Moura Leite. Sistemas e tecnologia da informação: um enfoque gerencial no Turismo. Curitiba: Prisma, 2017. (Turismo, Gestão, Cultura e Hospitalidade) ISBN: 9788555075469. ROCHA, Marcos. Marketing nas mídias sociais. São Paulo: Saraiva Educação, 2020. ROGERS, David L. Trasnformação digital: repensando o seu negócio para a era digital. (Tradução: Afonso Celso da Cunha Serra). São Paulo: Autênctica Business, 2017. TURCHI, Sandra R. Estratégias de marketing digital e e-commerce. São Paulo: Atlas, 2018. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Turismo e Geotecnologias Código: NOVO Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

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Departamento de Geociências (DGEOC)

EMENTA Noções sobre representação do espaço geográfico; Noções básicas sobre geotecnologias; Tipos de dados geográficos; Tecnologias e técnicas para coleta, tratamento, análise e representação dos dados geográficos; Análise espacial e cartografia do turismo; Aplicações de geotecnologias no turismo. BIBLIOGRAFIA BÁSICA FERREIRA, Marcos César. Iniciação à análise geoespacial: teoria, técnicas e exemplos para geoprocessamento. São Paulo: Unesp, 2014. OLIVEIRA, I. J. De. A cartografia aplicada ao planejamento do turismo. Boletim Goiano de Geografia. v. 25, n. 1-2, enero-diciembre, 2005. CÂMARA, Gilberto; MONTEIRO, Antônio Miguel; DAVIS, Clodoveu. Geoinformática: teoria e aplicações. São José dos Campos, INPE, 2008. Disponível em: http://www.dpi.inpe.br/gilberto/livro/ Acesso em 20/10/2022. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR CÂMARA, Gilberto; MONTEIRO, Antônio Miguel; MEDEIROS, José Simeão de. Introdução à ciência da geoinformação. São José dos Campos, INPE, 2004. CASANOVA, Marco Antônio; CÂMARA, Gilberto; DAVIS, Clodoveu; VINHAS, Lúbia; QUEIROZ, Gilberto. Banco de dados geográficos. Curitiba: MundoGEO, 2005. LONGLEY, Paul A., GOODCHILD, Michael F., MAGUIRE, David J., RHIND, David W. Sistemas e ciência da informação geográfica. Porto Alegre: Bookman, 2013. SENDRA, Joaquín Bosque; JIMENEZ, Antônio Moreno (Org.). Sistemas de Información Geográfica y localización óptima de instalaciones y equipamientos. Espanha, RA-MA Editorial y Publicaciones: 2012.

VIEIRA, L. L.; OLIVEIRA, I. J. De. Cartografia aplicada ao turismo: mapas para turistas. Anais X Seminário ANPUR, 2013.

Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Comportamento do Consumidor no Turismo Código: 1406375 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

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Departamento de Turismo e Hotelaria (DTH)

EMENTA Teorias sobre o comportamento do consumidor. Segmentos e nichos turísticos. Modelo de comportamento do consumidor. Processo motivacional do turista. Os fatores que influenciam o comportamento do consumidor no turismo. O processo de decisão de compra. Pesquisas sobre o comportamento do consumidor no turismo. BIBLIOGRAFIA BÁSICA BANOV, M.R. Comportamento do consumidor: vencendo desafios. São Paulo: Cengage Learning, 2017. BRAMBILLA, A.; VANZELLA, E. PORTIGLIATI, A. e MONTEIRO, R. Turismo & Hotelaria no contexto da tecnologia. João Pessoa: CCTA, 2020 HAWKINS, D. Comportamento do consumidor: construindo a estratégia de marketing. São Paulo: Atlas, 2018 KOTLER, P.; KELLER, K. L.; CAIRO, S. Marketing essencial: conceitos, estratégias e casos. São Paulo: Pearson Education, 2019. MORRISSON, A.M. Marketing de hospitalidade e turismo. Cengage. 2012 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR CHURCHILL JR., G. A; PETER, J. P. Marketing: criando valor para os clientes. São Paulo: Saraiva, 2012 HUDSON, S.; HUDSON L. Marketing para turismo, hospitalidade e eventos. São Paulo: SENAC, 2021 KIM, S.; WANG, D. Future of Tourism Marketing. London: Routledge, 2021 KOTLER, P. Marketing de lugares: como conquistar crescimento de longo prazo na América Latina e Caribe. Prentice Hall. 2006 NASCIMENTO, F.G.; VANZELLA, E.; BRAMBILLA, A. Turismo e Hotelaria no contexto do Dark Tourism. João Pessoa: CCTA. 2020 REZ. R. Marketing de conteúdo: a moeda do século XXI. São Paulo: DVS, 2016.

Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Elaboração de Drinks e Coquetéis Código: NOVO Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

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Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA História da coquetelaria e dos destilados (vodca, rum, gin, whisky, whiskey, cachaça, pisco, tequila, cognac, brandy e outros); Processo de destilação; Classificações das bebidas; Categorias básicas de coquetéis; Mise in place; Tipos de taças, copos e utensílios de bar; profissional do bartender; Drinks e coquetéis clássicos; Ficha técnica de bebidas; Carta de bebidas; Preparo e montagem de drinks e coqueteis; Guarnições; Serviços de bar em hospitalidade. BIBLIOGRAFIA BÁSICA CARDOSO, P. A.; CORRÊA, L. O mundo do bartender. São Paulo: SENAC, 2020. FREIXA, D & CHAVES, G. Gastronomia no Brasil e no mundo. Rio de Janeiro: SENAC Nacional, 2012. FURTADO, E. Copos de mesa e bar: história, serviço, vinhos e coquetéis. São Paulo: SENAC, 2010. PACHECO, A. de O. Manual do bar. São Paulo: SENAC, 2010. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR MARANIK, Eliq. Cocktails: clássicas e inovadoras receitas de cocktails. Ullmann Publishing, 2020. QUARANTA, Victor; FERRERA, Henrique. Mixologia: o universo do bartender cientista. Fortaleza: SENAC Ceará, 2019. RICCETTO, L.N. Uma dose de conhecimento sobre bebidas alcóolicas. Brasília: SENAC, 2017. SANCI, Francesca. O livro da cerveja. Rio de Janeiro: Intrínseca, 2022. SILVA, Jairo Martins da. Cachaça: história, gastronomia e turismo. São Paulo: SENAC, 2018. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Enogastronomia e Hospitalidade Código: NOVO Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

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Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA História dos vinhos; Evolução da enologia; Tipos de uvas e terroir; Vinhos tintos, brancos, de sobremesa e fortificados; Regiões produtoras; Denominação de origem para os vinhos; Vinhos do Velho Mundo e Vinhos do Novo Mundo; Análises visual, olfativa e gustativa; Garrafas, rotulagem e rolhas; Tipos de taças; Princípios de Harmonização e Métodos de compatibilização; Champagne, espumantes e frisantes; Método charmat e champanoise; Profissional Sommelier em Hospitalidade. BIBLIOGRAFIA BÁSICA PUCHETTE, Madeline; HAMMACK, J. Wine folly: guia essencial do vinho. São Paulo: Intrínseca, 2016. SANTOS, J. I. Vinhos: o essencial. São Paulo: SENAC, 2007. SANTOS, J. I.; SANTANA, J. M. Comida e vinho: harmonização essencial. São Paulo: SENAC, 2014. VIANNA JÚNIOR, D.; SANTOS, J.I.; LUCKI, J. Conheça vinhos. São Paulo: SENAC, 2010. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR AGUIAR, Miriam. O vinho na era da técnica e da informação: um estudo sobre Brasil e Argentina. Belo Horizonte: Autêntica, 2008. ALZER, Célio. O passo a passo da degustação: um guia prático para aprender a provar vinhos. Rio de Janeiro: SENAC, 2016. FREIXA, D & CHAVES, G. Gastronomia no Brasil e no Mundo. Rio de Janeiro: SENAC Nacional, 2012. JUNG, Taiana; MARCOS, Rui. Contos de vinhos: histórias e curiosidades por trás dos rótulos. São Paulo: Máquina de Livros, 2021. PUCKETTE, Madeline; HAMMACK, Justin. Guia essencial do vinho – Wine folly. Rio de Janeiro: Intrínseca, 2022. STANDAGE, Tom. História do mundo em seis copos. Rio de Janeiro: Zahar, 2005. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Gastronomia, Turismo e Hospitalidade Código: NOVO Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

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Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA História da alimentação. Formação cultural (as etnias) da gastronomia no Brasil. Terminologia, abrangência e classificação da gastronomia. Gastronomia local como produto turístico no contexto do desenvolvimento sustentável. Tradição, bens culturais e tecnologias no contexto da gastronomia. Aspectos contemporâneos da gastronomia. Tendências da alimentação nos meios de hospitalidade. Rituais, festas e banquetes na diversidade regional. Pesquisas e práticas gastronômicas. Gastronomia como aspecto motivacional das viagens. Tipologias de turismo relacionados a bebidas e comidas. BIBLIOGRAFIA BÁSICA DÓRIA, C. A. Formação da culinária brasileira: escritos da cozinha inzoneira São Paulo: Três Estrelas, 2014. FREIXA, D & CHAVES, G. Gastronomia no Brasil e no Mundo. Rio de Janeiro: SENAC Nacional, 2012.

MONTANARI, M. Comida como cultura. São Paulo: SENAC, 2013. MONTANARI, Massimo; FLANDRIN, Jean Louis. História da alimentação. São Paulo: Estação Liberdade, 2018. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR CASCUDO, Luís da Câmara. Prelúdio da cachaça. São Paulo: Itatiaia, 2006. FRANCO, A. De caçador a gourmet: uma história da gastronomia. São Paulo: SENAC, 2010. FREYRE, Gilberto Freire. Nordeste: aspectos da influência da cana sobre a vida e a paisagem do Nordeste do Brasil. São Paulo: Global, 2004. FREYRE, Gilberto. Açúcar: uma sociologia do doce, com receitas de bolos e doces do Nordeste do Brasil. São Paulo: Global, 2007. MONTANARI, M. Histórias da mesa. São Paulo: Estação Liberdade, 2016. SANCI, F. O

livro da cerveja. Rio de Janeiro: Intrínseca, 2022. SAVARIN, Brillat. A filosofia do gosto. São Paulo: Companhia das Letras, 2017. SILVA, J.M. Cachaça: história, gastronomia e turismo. São Paulo: SENAC São Paulo, 2018. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Gestão Ambiental em Empreendimentos Turísticos Código: 1406377 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

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Departamento de Turismo e Hotelaria (DTH)

EMENTA Abordagem integrada das relações empresariais e as questões socioambientais. Responsabilidade socioambiental em empreendimentos turísticos. Sistema de planejamento no desenvolvimento sustentável. A política ambiental no Brasil aplicada a empreendimentos turísticos. Sistema de Gestão Ambiental (SGA) em empresas turísticas. Vantagens competitivas, econômicas, sociais e ecológicas de um SGA. Estudo de Impacto Ambiental (EIA) e Relatório de Impacto Ambiental (RIMA) de empreendimentos turísticos. Ecoeficiência e Ecodesign. BIBLIOGRAFIA BÁSICA ABNT. Meios de Hospedagem: Sistema de gestão da sustentabilidade. Rio de Janeiro: ABNT; SEBRAE, 2012. BOFF, Leonardo. Sustentabilidade: O que é – O que não é. Petrópolis, RJ: Vozes, 2012. COSTA, S. S. Lixo Mínimo: uma proposta ecológica para hotelaria. Rio de Janeiro: SENAC, 2004. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR Ferreira Ramalho Leite, Andressa; Lamas, Suellen; Alice; De Mendonça Nóbrega, Wilker Ricardo. Sistemas de Gestão Ambiental e Competitividade: Uma Análise de Múltiplos Casos em Meios De Hospedagem De Natal – RN. Turismo - Visão e Ação, v. 21, n.1, 2019, pp. 65-80. Universidade do Vale do Itajaí. Camboriú. (Disponível em: https://www.redalyc.org/journal/2610/261064316004/261064316004_5.pdf)

KÖRÖSSY, Nathália. Do "turismo predatório" ao "turismo sustentável": uma revisão sobre a origem e a consolidação do discurso da sustentabilidade na atividade turística. Caderno Virtual de Turismo, vol. 8, núm. 2, 2008, pp. 56-68. Universidade Federal do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro. (Disponível em: https://www.redalyc.org/pdf/1154/115415175006.pdf) PATO, Lúcia. The importance of eco-labels certifications and ICT in the promotion of sustainable tourism: case study of a rural tourism unit. Rev. Mill [Internet]. 2020Jun.1 (5e):369-77. Disponível em: https://revistas.rcaap.pt/millenium/article/view/17926. PROGRAMA DE CERTIFICAÇÃO EM TURISMO SUSTENTÁVEL - Norma nacional para meios de hospedagem – Requisitos para a sustentabilidade – NIH-54 – Instituto de Hospitalidade, 2004. SILVA, T. A. da; LIMA, E. R. V. de. A Gestão Integrada e o Estudo de Impacto Ambiental como Contribuição para o Parque Estadual Marinho de Areia Vermelha, Paraíba. Desenvolvimento em Questão, [S. l.], v. 18, n. 51, p. 230–246, 2020. DOI: 10.21527/2237-6453.2020.51.230-246. Disponível em: https://www.revistas.unijui.edu.br/index.php/desenvolvimentoemquestao/article/view/8764. VIEIRA, Elenara Vieira de. Desperdício em hotelaria: soluções para evitar. Caxias do Sul, RS: Educs, 2004. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Economia Criativa e Solidária para o Turismo Código: NOVO Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

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Departamento de Turismo e Hotelaria (DTH)

EMENTA Conceito e histórico de economia criativa. Economia criativa aplicada ao turismo. Conceito de economia solidária. Economia solidária e sua relação com o turismo e a sustentabilidade de destinos/produtos. Como constituir um produto/ação solidária e/ou criativa no turismo. BIBLIOGRAFIA BÁSICA CAVALCANTE, Ana Raquel Araújo. A economia solidária como alternativa produtiva para o atual modelo econômico e seus avanços a nível normativo no Brasil. São Paulo: Dialética, 2020. (livro) JIMENEZ, Rita. Ecomonia da Cultura e Economia Criativa. São Paulo: SENAC, 2019. (livro) DAL RI, Neusa Maria. Economia Solidária: o desafio da democratização das relações de trabalho. São Paulo: Arte & Ciência, 1999. (livro)

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR ASATO, Thiago Andrade et al. Perspectivas da economia criativa e do desenvolvimento local no Corredor Bioceânico. Interações (Campo Grande) [online]. 2019, v. 20, n. spe, pp. 193-210. Disponível em: <https://doi.org/10.20435/inter.v20iespecial.2559>. Epub 05 Set 2019. ISSN 1984042X. https://doi.org/10.20435/inter.v20iespecial.2559. CONTI, Bruna Ranção; ROCHA, Luiz Ricardo Villela Gonçalves da; VITEZE, Natália de Nery. As conexões entre a economia solidária e o turismo de base comunitária no estado do Rio de Janeiro. Revista Acadêmica Observatório de Inovação Do Turismo, [S.l.], p. 1 - 21, dez. 2018. ISSN 1980-6965. Disponível em: <http://publicacoes.unigranrio.edu.br/index.php/raoit/article/view/5049>. doi: https://doi.org/10.17648/raoit.v12n2.5049.

SILVA, Luana Alexandre; PAIVA JÚNIOR, Fernando Gomes de; SANTANA, Rebeka Cristina. (2021). O turismo criativo na agenda política e urbana: possibilidades de contribuição para os objetivos do desenvolvimento sustentável. Revista Turismo Em Análise, 32(2), 323-343. https://doi.org/10.11606/issn.1984-4867.v32i2p323-343 RONCONI, L. F. de A.; MENEZES, E. C. de O.; BITTENCOURT, B. de L. Desenvolvimento Territorial Sustentável: iniciativa de economia social e solidária no contexto do turismo. Desenvolvimento em Questão, [S. l.], v. 17, n. 49, p. 94–111, 2019. DOI: 10.21527/22376453.2019.49.94-111. Disponível em: https://www.revistas.unijui.edu.br/index.php/desenvolviment Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Estudos Turísticos Contemporâneos Código: NOVO Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

00

00

00

Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA Estudos sobre temas atuais de turismo no Brasil e no Mundo, que provoquem análises, reflexões e projetem cenários futuros. História do turismo de massa. Análise das estruturas do mercado turístico. Segmentação do mercado turístico: estudos, produtos e perspectivas. As consequências da modernidade. Turismo responsável e sustentável. BIBLIOGRAFIA BÁSICA BOYER, Marc. História do turismo de massa. Edusc, 2003. JAFARI, Jafari. El turismo como disciplina científica. Política y Sociedad. Vol. 42, 2005. LOHMANN, Guilherme; PANOSSO NETTO, Alexandre. Teoria do Turismo: conceitos, modelos e sistemas. São Paulo: Aleph, 2008. URRY, John. O olhar do turista: lazer e viagens nas sociedades contemporâneas. São Paulo: Studio Nobel: SESC, 2001. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR GIDDENS, Anthony. As consequências da modernidade. São Paulo: UNESP, 1991. CANCLINI, Néstor Garcia. Culturas híbridas – estratégias para entrar e sair da modernidade. São Paulo: EDUSP, 1997. PANOSSO NETTO, Alexandre; & ANSARAH, Marília G. dos Reis. Segmentação em turismo: panorama atual. In: PANOSSO NETTO, Alexandre & ANSARAH, Marília G. dos Reis. Segmentação do mercado turístico: estudos, produtos e perspectivas. São Paulo: Manole, 2009. SEN, Amartya. Desenvolvimento como Liberdade. São Paulo: Companhia das Letras, 2010.

Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Turismo e Desenvolvimento do Norde

ste

Código: 1406389 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

00

00

00

Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA História política e sociocultural do Nordeste brasileiro. Reestruturação econômica e turismo na região. Evolução do turismo na região e políticas públicas para desenvolvimento do turismo no Nordeste. Imaginário do Nordeste brasileiro e reposicionamento de imagem: do sol da seca ao sol do turismo. Turistificação do Nordeste brasileiro. BIBLIOGRAFIA BÁSICA ALBUQUERQUE JR., Durval Muniz de. A invenção do Nordeste e outras artes. São Paulo: Cortez, 2011. ARAÚJO, Tânia Bacelar de. Nordeste: desenvolvimento recente e perspectivas. In: GUIMARÃES, Paulo Ferraz et al. (Org.). Um olhar territorial para o desenvolvimento: Nordeste. Rio de Janeiro: Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social, 2014. 572 p. FRATUCCI, Aguinaldo César. A dimensão espacial das políticas públicas de turismo no Brasil. In: GASTAL, Susana; MOESCH, Marutschka. Turismo, políticas públicas e cidadania. São Paulo: Aleph, 2007. PIMENTEL, T., EMMENDOERFER, M. L.; TOMAZZONI, E. L. Gestão pública do turismo no Brasil. Caxias do Sul, RS: Educs, 2014. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR BOISIER, Sergio. Desarrollo (Local): de qué estamos hablando? In: BECKER, Dinizar Fermiano; BANDEIRA, Pedro Silveira. Desenvolvimiento Local e Regional: Determinantes e desafíos contemporáneos. Santa Cruz do Sul: EDUNISC, 2001. CANO, Wilson. Uma agenda nacional para o desenvolvimento. IE/UNICAMP, Campinas, n. 183, 2010. CASTRO, Iná Elias de; GOMES, Paulo César da Costa; CORRÊA, Roberto Lobato (organizadores). Explorações Geográficas: percursos no fim do século. Rio de Janeiro: Bertrand Brasil, 1997. CASTRO, Iná Elias de. Da seca como tragédia à seca como recurso. Velhos e novos discursos, velhos e novos territórios. In: Anuário do Instituto de Geociências. vol.17. Rio de Janeiro: UFRJ, 1994. CASTRO, Iná Elias de. O Mito da Necessidade: discurso e prática do regionalismo nordestino. Rio de Janeiro: Bertrand Brasil, 1992. CASTRO, Iná Elias de. Imaginário Político e Realidade Econômica: o marketing da seca nordestina. Revista Nova Economia. Vol. 2 nº 2. Belo Horizonte: UFMG, 1991. CASTRO, Josué de. Geografia da fome: o dilema brasileiro: pão ou aço. Rio de Janeiro: Edições Antares, 1984. COSTA, Jean Henrique; SOUSA, Michele de [Orgs.]. Política de Turismo e Desenvolvimento: Reflexões Gerais e Experiências Locais. Mossoró, RN: Fundação VingtUn Rosado, 2010.

Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Turismo e Patrimônio Cultural Código: NOVO Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

00

00

00

Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA Memória, patrimônio e turismo: questões conceituais e relações interdisciplinares. Construção e apropriação social do patrimônio histórico. Usos turísticos do patrimônio cultural: problemáticas e perspectivas. Patrimônio cultural material e imaterial: ferramentas de salvaguarda, preservação, conservação, restauro e revitalização. Recomendações internacionais para salvaguarda do patrimônio cultural. O IPHAN e as políticas brasileiras de preservação do patrimônio cultural. O IPHAEP e o patrimônio cultural da Paraíba. Educação patrimonial e o turismo. BIBLIOGRAFIA BÁSICA CHOAY, Françoise. A alegoria do patrimônio. São Paulo: Unesp, 2011. FUNARI, Pedro Paulo; PINSKY, Jaime. Turismo e patrimônio cultural. São Paulo: Contexto, 2001. PELEGRINI, Sandra; FUNARI, Pedro Paulo. O que é patrimônio cultural imaterial. Brasília: Brasiliense, 2017. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR DA CRUZ, Rita de Cássia Ariza. “Patrimonialização do patrimônio”: ensaio sobre a relação entre turismo, “patrimônio cultural” e produção do espaço. GEOUSP Espaço e Tempo (Online), v. 16, n. 2, p. 95-104, 2012. FUNARI, Pedro Paulo A.; PELEGRINI, Sandra de Cássia Araújo. Patrimônio histórico e cultural. Zahar, 2006. PAES, Maria Tereza Duarte; DA SILVA OLIVEIRA, Melissa Ramos (Org.). Geografia, turismo e patrimônio cultural. Annablume, 2009. PORTUGUEZ, Anderson Pereira. Turismo, memória e patrimônio cultural. São Paulo: Roca, v. 2, 2004. PELEGRINI, S.C.A.; NAGABE, F.; PINHEIRO A.P. Turismo e patrimônio em tempos de globalização. FECILCAM, 2010. PELEGRINI, Sandra CA. O patrimônio cultural no discurso e na lei: trajetórias do debate sobre a preservação no Brasil. Patrimônio e Memória, v. 2, n. 2, p. 54-77, 2007. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Turismo no Espaço Rural

Código: 1406382 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

00

00

00

Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA Espaço rural: características espaciais, políticas e culturais. Multifuncionalidade e pluriatividade no campo. Conceitos e nomenclaturas de turismo praticado no espaço rural. Turismo rural europeu e brasileiro: histórico, características, produtos e potencialidades. Arranjos produtivos locais do turismo comunitário. Agroturismo e desenvolvimento regional. BIBLIOGRAFIA BÁSICA CANDIOTTO, Luciano Zanetti Pessoa e CORRÊA, Walquiria Kruger. Ruralidades, urbanidades e a tecnificação do rural no contexto do debate cidade-campo. Revista: Campo-Território: revista de geografia agrária, v.3, n.5, p.214-242, fev.2008. CARNEIRO, Maria José; MALUF, Renato S. Para Além da Produção: multifuncionalidade e Agricultura Familiar. Rio de Janeiro: Mauad, 2003. COSTA, Luiz Flávio Carvalho; MOREIRA, Roberto José (Orgs.). Mundo rural e cultura. Rio de janeiro: Mauad, 2002. MARTINS, José de Souza. O poder do atraso: ensaios de sociologia da história lenta. São Paulo: Hucitec, 1994. RODRIGUES, Adyr Balastreri Rodrigues. Turismo rural no Brasil – ensaio de uma tipologia in RODRIGUES, Adyr Balastreri Rodrigues (org.). Turismo Rural: práticas e perspectivas. São Paulo: Contexto, 2001. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR CORIOLANO, L. N. Potencialidade do turismo rural em Tejuçuoca – CE in: CORIOLANO, Luzia Neide M. T. et al. Arranjos produtivos locais do turismo comunitário: atores e cenários em mudança. Fortaleza: UECE, 2009. COSTA, Luiz Flávio Carvalho; BRUNO, Regina; MOREIRA, Roberto José (Orgs). Mundo rural e tempo presente. Rio de Janeiro: Mauad, 1999 SANTOS, Telma B. Turismo e campesinato – embates ideológicos e culturais em Colombo/PR. Tese de Doutorado. NAGABE, F. Tradição e modernidade no turismo do espaço rural. Dissertação de mestrado. PORTUGUEZ, A. P. Agroturismo e desenvolvimento regional. São Paulo: Hucitec, 2002 Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Museologia e Turismo Código: 1406390 Carga horária total: 60 horas Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

00

00

00

Departamento Responsável

Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA História dos museus, seu papel, localização, tipologia e arquitetura. As coleções e exposições. Museu como centro difusor da cultura. Preservação do patrimônio cultural. Legado cultural e herança cultural. Museus como atrativos para o turismo. Papel social dos museus. Museografia. Inovação e tendências (museus interativos, etc.). BIBLIOGRAFIA BÁSICA CURY, Marília Xavier. Museologia e conhecimento museológico: uma perspectiva dentre muitas. Museologia & Interdisciplinaridade,

v. 3, n. 5, 2014, Disponível em: http://periodicos.unb.br/index.php/museologia/article/view/10949/7824 FIGUEIREDO, Betânia Gonçalves; VIDAL, Diana Gonçalves. Museus, dos Gabinetes de Curiosidades à Museologia Moderna. Argumentum; Brasília: CNPq. 2005 GONÇALVES, Alexandra Rodrigues. Museus, Turismo e Sociedade – uma reflexão. Revista Iberoamericana de Turismo, Penedo, v. 7, Dossiê n. 3, p. 26-67, 2017 O ICOM-Brasil e o pensamento museológico brasileiro: documentos selecionados. São Paulo: Pinacoteca do Estado de São Paulo, 2010. SANTANA, Cristiane Batista. Para além dos muros: por uma comunicação dialógica entre museu e entorno. ACAM Portinari. 2011 SCHEINER, Tereza Cristina Moletta. Reflexões sobre museus, turismo, patrimônio e sociedade. Revista Ibero-americana de Turismo, Penedo, v. 7, Dossiê n. 3, p. 6-25, 2017. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR BITTENCOURT, José Neves; BENCHETRIT, Sarah Fassa; TOSTES, Vera Lúcia Bottrel (Org.). História representada: o dilema dos museus. Rio de Janeiro: Museu Histórico Nacional, 2003. BORGES, Maria Eliza Linhares. Inovações, Coleções, Museus. Autêntica. 2011 SUANO, Marlene. O que é Museu. Brasiliense: São Paulo, 1986 SCHEINER, Tereza Cristina Moletta. Apolo e Dionísio no templo das musas. Museu – Gênese, ideia e representações na cultura ocidental. 1998. Dissertação (Mestrado em Comunicação e Cultura). Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO). Rio de Janeiro, 1998. SCHEINER, Tereza Cristina Moletta. Cultura material e museologia: considerações. In: GRANATO, Marcus (Org.). Museologia e Patrimônio. Rio de Janeiro: Museu de Astronomia e Ciências Afins, 2015. Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Língua Brasileira de Sinais (LIBRAS) Código: GDLS0024 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

EMENTA

Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

00

00

00

Departamento de Línguas de Sinais (DLS)

Aspectos sócio históricos, linguísticos identitários e culturais da comunidade surda. Legislação e surdez. Filosofias educacionais para surdo. Aspectos linguísticos da Libras: fonológicos, morfológicos, sintáticos e semântico-pragmáticos da Língua Brasileira de Sinais. Prática de conversação em Libras. BIBLIOGRAFIA BÁSICA BRASIL. Secretaria de Educação Especial/Deficiência auditiva /organizado por Giuseppe Rinaldi et al. – Brasília: SEESP, 1997. Alfabetização: Aquisição do Português escrito por surdos, VI (Série Atualidades Pedagógicas, n. 4, v. 2, Fascículo 5). BRASIL. Parâmetros Curriculares Nacionais. Brasília: MEC, 1998. BRITO, L. F. Língua Brasileira de Sinais. Brasília: SEESP, 1997. FELIPE, Tanya; MONTEIRO, Myrna. LIBRAS em Contexto: Curso Básico: Livro do Professor. Rio de Janeiro: LIBRAS Editora Gráfica, 2005. FERNANDES, E. Linguagem E Surdez. Porto Alegre: Artmed, 2003. FERNANDES, Sueli. As Gírias Surdas. Revista Língua: Segmento. Publicado em 23/02/2010. Disponível em: Acesso em: jul. 2010. FERREIRA-BRITO, Lucinda. Por uma Gramática de Língua de Sinais. Rio de Janeiro: Tempo Brasileiro/UFRJ, 1995. FERREIRA-BRITO, Lucinda. Estrutura Linguística da LIBRAS. In: BRASIL. Educação Especial Deficiência Auditiva: Série Atualidades Pedagógicas. Brasília: MEC/SEESP, 1997. FERREIRA-BRITO, Lucinda. Integração social & educação de surdos. Rio de Janeiro: Babel. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR GESSER, A. Libras? Que língua é essa? Crenças e preconceitos em torno da língua de Sinais e da realidade surda. São Paulo: Parábola Editorial, 2009. GESUELI, Z. M. Linguagem e surdez: questões de identidade. Horizontes, v. 26, n. 2, p. 63-72, 2008 http: //www.usf.edu.br/ itatiba/mestrado/educacao/ upload Address/06. Linguagem% 20e%20surdez_questoes%20[12996].pdf GOLDFELD, M. A criança surda. São Paulo: Plexus, 1997. MARCUSCHI, L. A. Produção textual, análise de gêneros e compreensão. São Paulo: Parábola Editorial, 2008. KARNOPP, L. B. O ensino da língua portuguesa para surdos a partir de uma perspectiva bilíngue. In: Forum de pesquisa científica e tecnológica. Canoas: Ulbra, 2001. KARNOPP, L. B. Aquisição do parâmetro configuração de mão dos sinais da língua de sinais da língua de sinais brasileira: estudo sobre quatro crianças surdas filhas de pais surdos. Dissertação (Mestrado em Letras) PC/RS, Porto Alegre, 1994. OLIVEIRA, D. M. M.; OLIVEIRA, D. M. Língua brasileira de sinais: maior marca de identidade do surdo brasileiro. In: CONGRESSO NACIONAL DE LINGUÍSTICA E FILOLOGIA, 16. Anais. Rio de Janeiro: Instituto de Letras da Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2012. Disponível em: www.filologia.org.br/xvi_cnlf. Acesso em: 06 fev. 2015. QUADROS, Ronice Muller de. Educação de surdos: a aquisição da linguagem. Porto Alegre: Artes Médicas, 1997. QUADROS, R. M.; KARNOPP, L. B. Língua de sinais brasileira: estudos linguísticos. Porto Alegre: Artmed, 2004. RAMOS, Clélia R. LIBRAS: A Língua de Sinais dos Surdos Brasileiros. Petrópolis: Arara Azul. Disponível em: Acesso em: jul. 2010. SANTOS, E. F.; SANTOS, C. F.; SANTOS, R. C. Sintaxe da Libras e a (re)afirmação da linguística: o óbvio que ainda precisa ser dito. Interdisciplinar, edição especial, ano 7, v. 17, 2013. Disponível em: file:///C:/Users/Edneia%20Alves/Downloads/1341-3613-1-SM.pdf. Acesso em: 14 mar. 2015. STRÖBEL, Karin Lilian. História dos surdos: representações “mascaradas” das identidades surdas. Estudos Surdos II/ Ronice Müller de Quadros e Gladis Perlin (Orgs.) Petrópolis, RJ: Arara Azul, 2007. STRÖBEL, Karin Lilian. As imagens do outro sobre a cultura surda. UFSC, 2009. SUTTON-SPENCE, R. The Role of Sign Language Narratives in Developing Identity for Deaf Children. Journal of Folklore Research, v.47 (3), pp. 265-305, 2010. ZYCH, A. C. Avaliação do processo de escolaridade e de pessoas surdas em suas interações no contexto social. 2003. Tese (Doutorado) – Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Educação, Campinas, SP.

Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Disciplina Nome: Língua Francesa aplicada ao Turismo Código: 1404408 Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

60

00

00

00

Departamento de Línguas Estrangeiras Modernas (DLEM)

EMENTA Sensibilização às estruturas linguísticas e funções comunicativas básicas da língua francesa com foco no turismo. Trabalho orientado através da prática da compreensão e expressão oral e escrita, tendo como viés fundamental as relações entre os discursos e as práticas sociais produzidos nos diversos setores do turismo, hotelaria e restauração. BIBLIOGRAFIA BÁSICA ARROYO, F. et al. Grammaire contrastive para brasileiros. Paris: CLE International, 2020. COUTINHO, M. de G. M.; SILVA, V. G. da. Lecture et compréhension: pour une grammaire du texte écrit. João Pessoa: Manufatura, 2004. LAYGUES, A.; COLL, A. Le français en contexte: méthode de français professionnel tourisme (A1+/A2+). Paris: Éditions Maison des Langues, 2015. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR BOGAARDS, Paul. Le vocabulaire dans l’apprentissage des langues étrangères. Paris: Didier, 1994. CHABROLLE-CERRETINI, Anne-Marie. La vision du monde de Wilhem von Humboldt. Lyon: ENS Editions, 2007. GALISSON, Robert. Enseignement et apprentissage des langues et des cultures, Les français dans le monde. Paris, n. 227, p. 41-50, ago-set. 1989. LOGUERCIO, Sandra Dias. Dictionnaires bilingues et pédagogie de la lecture: vers un dictionnaire français-portugais d’appui à la compréhension écrite et à l’apprentissage du 70 vocabulaire en français langue étrangère. 2013. Tese de Doutorado, Programa de PósGraduação em Langage et Langues, Université Sorbonne Nouvelle, Paris, França, 2013. LESPARRE, Josée. Orientations & Métiers. 2018.

Curso de Graduação em Turismo

Informações do componente curricular

Tipo de componente: Atividade Individual Nome: Trabalho de Conclusão de Curso I

Código: NOVO Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

00

60

00

00

Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA Elaboração do Trabalho de Conclusão de Curso I pautado nas normas aprovadas pelo Colegiado do Curso de Turismo, utilizando conhecimentos teóricos, metodológicos, práticos e éticos sob orientação docente. Desenvolvimento das atividades de orientação individual previstas no Regulamento de Trabalho de Conclusão de Curso em Turismo, como monografia, artigo científico, plano de negócio, concepção de produto/serviço ou plano de marketing. Contemplar as regras de elaboração do TCC, com conteúdo adequado ao objeto de estudo, relevância e aplicabilidade da pesquisa desenvolvida, desenvolvimento ordenado e lógico, linguagem científica, procedimento metodológico, recursos tecnológicos aplicados ao turismo e referências bibliográficas. BIBLIOGRAFIA BÁSICA BRAMBILLA, Adriana Brambilla; VANZELLA, Elídio. Manual para TCC. João Pessoa: CCTA, 2020. CHERNEV, Alexander. The marketing plan handbook. São Paulo: Amazon eBook Kindle, 2020. Strategic marketing management. São Paulo: Amazon eBook Kindle, CHERNEV, Alexander. DORNELAS, José. Plano de negócios: seu guia definitivo. São Paulo: Atlas, 2023. 2023. LAKATOS, Eva Maria; MARCONI, Mariana Andrade. Metodologia do trabalho científico. São Paulo: Atlas, 2007. MARTINS JÚNIOR, Joaquim. Como escrever trabalhos de conclusão de curso: instruções para planejar e montar, desenvolver, concluir, redigir e apresentar trabalhos monográficos e artigos. Petrópolis: Vozes, 2015. UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA. Resolução nº 02-2022, CTur-CCTA. Regulamento de Trabalho de Conclusão de Curso em Turismo. Disponível em https://sigaa.ufpb.br/sigaa/public/curso/documentos.jsf?lc=pt_BR&id=1626743

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR BERTUCCI, Janete Lara. Metodologia básica para elaboração de trabalhos de conclusão de cursos (TCC): ênfase na elaboração de TCC de Pós-Graduação Latu Sensu. São Paulo: Atlas, 2011 MARCONI, Mariana Aandrade; LAKATOS, Eva Maria. Metodologia do trabalho científico: projeto de pesquisa, pesquisa bibliográfica, teses de doutorado, dissertações de mestrado, trabalho de conclusão de curso. São Paulo: Atlas, 2017 MEIRA, Eduard Montgomery. Escrevendo trabalhos de conclusão de curso: guia prático para desenvolver monografias e teses. Rio de Janeiro, RJ: Alta Books, 2005 MICELI, André Lima-Cardoso; SALVADOR, Daniel O. Planejamento de marketing digital. São Paulo: BRASPORT, 2017. OLIVEIRA, Vladimir. Plano de negócios. São Paulo: Amazon eBook Kindle, 2023. SILVA, Réia Silva Rios Magalhães. A monografia na prática do graduando: como elaborar um Trabalho de Conclusão de Curso – TCC. Teresina: CEUT, 2002.

Curso de Graduação em Turismo

Tipo de componente: Atividade Individual

Informações do componente curricular

Nome: Trabalho de Conclusão de Curso II Código: NOVO Carga horária total: 60 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

00

60

00

00

Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA Elaboração do Trabalho de Conclusão de Curso II pautado nas normas aprovadas pelo Colegiado do Curso de Turismo, utilizando conhecimentos teóricos, metodológicos, práticos e éticos sob orientação docente. Desenvolvimento das atividades de orientação individual previstas no Regulamento de Trabalho de Conclusão de Curso em Turismo, como monografia, artigo científico, plano de negócio, concepção de produto/serviço ou plano de marketing. Contemplar as regras de elaboração do TCC, com conteúdo adequado ao objeto de estudo, relevância e aplicabilidade da pesquisa desenvolvida, desenvolvimento ordenado e lógico, linguagem científica, procedimento metodológico, recursos tecnológicos aplicados ao turismo e referências bibliográficas. BIBLIOGRAFIA BÁSICA BRAMBILLA, Adriana Brambilla; VANZELLA, Elídio. Manual para TCC. João Pessoa: CCTA, 2020. CHERNEV, Alexander. The marketing plan handbook. São Paulo: Amazon eBook Kindle, 2020. Strategic marketing management. São Paulo: Amazon eBook Kindle, CHERNEV, Alexander. DORNELAS, José. Plano de negócios: seu guia definitivo. São Paulo: Atlas, 2023. 2023. LAKATOS, Eva Maria; MARCONI, Mariana Andrade. Metodologia do trabalho científico. São Paulo: Atlas, 2007. MARTINS JÚNIOR, Joaquim. Como escrever trabalhos de conclusão de curso: instruções para planejar e montar, desenvolver, concluir, redigir e apresentar trabalhos monográficos e artigos. Petrópolis: Vozes, 2015. UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA. Resolução nº 02-2022, CTur-CCTA. Regulamento de Trabalho de Conclusão de Curso em Turismo. Disponível em https://sigaa.ufpb.br/sigaa/public/curso/documentos.jsf?lc=pt_BR&id=1626743 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR BERTUCCI, Janete Lara. Metodologia básica para elaboração de trabalhos de conclusão de cursos (TCC): ênfase na elaboração de TCC de Pós-Graduação Latu Sensu. São Paulo: Atlas, 2011 MARCONI, Mariana Aandrade; LAKATOS, Eva Maria. Metodologia do trabalho científico: projeto de pesquisa, pesquisa bibliográfica, teses de doutorado, dissertações de mestrado, trabalho de conclusão de curso. São Paulo: Atlas, 2017 MEIRA, Eduard Montgomery. Escrevendo trabalhos de conclusão de curso: guia prático para desenvolver monografias e teses. Rio de Janeiro, RJ: Alta Books, 2005 MICELI, André Lima-Cardoso; SALVADOR, Daniel O. Planejamento de marketing digital. São Paulo: BRASPORT, 2017. OLIVEIRA, Vladimir. Plano de negócios. São Paulo: Amazon eBook Kindle, 2023. SILVA, Réia Silva Rios Magalhães. A monografia na prática do graduando: como elaborar um Trabalho de Conclusão de Curso – TCC. Teresina: CEUT, 2002.

Curso de Graduação em Turismo

Tipo de componente: Atividade Individual Nome: Estágio Supervisionado em Turismo I Informações do componente curricular

Código: NOVO Carga horária total: 120 horas Teórica

Prática

EaD

Extensão

00

120

00

00

Departamento Responsável

Departamento de Turismo e Hotelaria (DTH)

EMENTA Desenvolver atividades de orientação de estágio curricular supervisionado obrigatório I, por meio de atividades presenciais e/ou atividades remotas no desenvolvimento de práticas profissionais, previsto na Lei geral de estágios de estudantes e na resolução que regulamenta os estágios supervisionados em turismo. BIBLIOGRAFIA BÁSICA MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO. Lei n.º 11.788, de 25 de setembro de 2008. Lei geral de estágios de estudantes. Disponível em https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato20072010/2008/lei/l11788.htm MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO. Resolução nº 13/2006, DCN/CNE/CES. Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação Bacharelado em Turismo. Disponível em http://portal.mec.gov.br/cne/arquivos/pdf/rces13_06.pdf UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA. Resolução nº 01-2022, CTur-CCTA. Regulamento de Estágio Supervisionado em Turismo. Disponível em https://sigaa.ufpb.br/sigaa/public/curso/documentos.jsf?lc=pt_BR&id=1626743 UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA. Resolução nº 29/2020, CONSEPE-UFPB, que dispõe sobre o Regulamento Geral da Graduação. Disponível em https://sigaa.ufpb.br/sigaa/public/curso/documentos.jsf?lc=pt_BR&id=1626743 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR LEÃO, Luciana Rodriguez de Souza. A disciplina de estágio supervisionado obrigatório em turismo na modalidade de educação a distância. 2018. Dissertação (Mestrado Acadêmico em Turismo) - Programa de Pósgraduação em Turismo, Universidade Federal Fluminense, Niterói, 2018. MIRANDA, Rayane do Nascimento. Estágio curricular do Curso de Turismo como iniciação ao mercado de trabalho: concepção e prática. 2022. Monografia (Graduação em Turismo) - Centro de Ciências Sociais Aplicadas, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2022.

Curso de Graduação em Turismo

Tipo de componente: Atividade Individual Nome: Estágio Supervisionado em Turismo II Informações do componente curricular

Código: NOVO Carga horária total: 120 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

00

120

00

00

Departamento de Turismo e Hotelaria (DT

H)

EMENTA Desenvolver atividades de orientação de estágio curricular supervisionado obrigatório II, por meio de atividades presenciais e/ou atividades remotas no desenvolvimento de práticas profissionais, previsto na Lei geral de estágios de estudantes e na resolução que regulamenta os estágios supervisionados em turismo. BIBLIOGRAFIA BÁSICA MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO. Lei n.º 11.788, de 25 de setembro de 2008. Lei geral de estágios de estudantes. Disponível em https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato20072010/2008/lei/l11788.htm MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO. Resolução nº 13/2006, DCN/CNE/CES. Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação Bacharelado em Turismo. Disponível em http://portal.mec.gov.br/cne/arquivos/pdf/rces13_06.pdf UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA. Resolução nº 01-2022, CTur-CCTA. Regulamento de Estágio Supervisionado em Turismo. Disponível em https://sigaa.ufpb.br/sigaa/public/curso/documentos.jsf?lc=pt_BR&id=1626743 UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA. Resolução nº 29/2020, CONSEPE-UFPB, que dispõe sobre o Regulamento Geral da Graduação. Disponível em https://sigaa.ufpb.br/sigaa/public/curso/documentos.jsf?lc=pt_BR&id=1626743 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR LEÃO, Luciana Rodriguez de Souza. A disciplina de estágio supervisionado obrigatório em turismo na modalidade de educação a distância. 2018. Dissertação (Mestrado Acadêmico em Turismo) - Programa de Pósgraduação em Turismo, Universidade Federal Fluminense, Niterói, 2018. MIRANDA, Rayane do Nascimento. Estágio curricular do Curso de Turismo como iniciação ao mercado de trabalho: concepção e prática. 2022. Monografia (Graduação em Turismo) - Centro de Ciências Sociais Aplicadas, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2022.

Curso de Graduação em Turismo

Tipo de componente: Atividade Individual Nome: Tópicos Especiais em Turismo Informações do componente curricular

Código: NOVO Carga horária total: 120 horas

Departamento Responsável

Teórica

Prática

EaD

Extensão

00

120

00

00

Departamento de Turismo e Hotelaria (DTH)

EMENTA Desenvolver atividades de orientação individual intitulada “Tópicos Especiais em Turismo” referentes aos Conteúdos Complementares Flexíveis em Turismo ou Atividades Complementares Flexíveis, que estabelece normas para aproveitamento de atividades acadêmicas complementares flexíveis de ensino, pesquisa, extensão e representação estudantil para efeito de integralização de créditos de conteúdos complementares flexíveis no Curso de Bacharelado em Turismo.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO. Resolução nº 02/2007, DCN/CNE/CES. Carga horária mínima e procedimentos relativos à integralização e duração dos cursos de graduação, bacharelados, na modalidade presencial. Disponível em http://portal.mec.gov.br/cne/arquivos/pdf/2007/rces002_07.pdf MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO. Resolução nº 13/2006, DCN/CNE/CES. Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação Bacharelado em Turismo. Disponível em http://portal.mec.gov.br/cne/arquivos/pdf/rces13_06.pdf UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA. Resolução nº 03-2022, CTur-CCTA, Regulamento de Conteúdos Complementares Flexíveis em Turismo. Disponível em https://sigaa.ufpb.br/sigaa/public/curso/documentos.jsf?lc=pt_BR&id=1626743 UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA. Resolução nº 29/2020, CONSEPE-UFPB, que dispõe sobre o Regulamento Geral da Graduação. Disponível em https://sigaa.ufpb.br/sigaa/public/curso/documentos.jsf?lc=pt_BR&id=1626743 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA. Portaria nº 25/2011-PRG/UFPB. Conteúdos complementares flexíveis, disciplina o seu registro no histórico escolar dos discentes dos cursos de graduação. Disponível em https://www.ufpb.br/cdn/contents/documentos/resolucoes-eportarias/portaria-prg-g-25-2011.pdf

ANEXO V da Resolução nº 13/2024 do CONSEPE, que aprova o Projeto Pedagógico do Curso de Turismo, Bacharelado, do Centro de Comunicação, Turismo e Artes, do Campus I da UFPB.

Equivalências entre os projetos pedagógicos do curso de Bacharelado em Turismo

Matriz Curricular 2011 (currículo 062011) Componente Código Carga Curricular horária Introdução à 1204140 60 Administração Economia do Turismo

1201300

60

Agências e Operadoras em Turismo Planejamento Estratégico do Turismo

1406370

60

1406361

60

Comunicação, Informação e Turismo

1406360

60

Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) Estágio Supervisionado em Turismo I Estágio Supervisionado em Turismo II

1406399

60

1406400 1406401

150 150

Matriz Curricular 2023 (currículo novo) Componente Código Carga Curricular horária Administração para NOVO 60 Ciências Humanas e Sociais I Princípios de PSAE00251 60 Economia Agências e Roteiros em NOVO 60 Turismo Planejamento e NOVO 60 Organização do Turismo Tecnologias de NOVO 60 Informação e Comunicação no Turismo Trabalho de Conclusão NOVO 60 de Curso I Estágio Supervisionado NOVO 120 em Turismo I Estágio Supervisionado NOVO 120 em Turismo II

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA FOLHA DE ASSINATURAS SISTEMA INTEGRADO DE PATRIMÔNIO, ADMINISTRAÇÃO E CONTRATOS

Emitido em 28/02/2024 RESOLUÇÃO Nº 13/2024 - REITORIA SODS (11.01.74) (Nº do Documento: 13) (Nº do Protocolo: NÃO PROTOCOLADO)

(Assinado digitalmente em 27/03/2024 09:46 ) VALDINEY VELOSO GOUVEIA REITOR 6338234

Para verificar a autenticidade deste documento entre em https://sipac.ufpb.br/documentos/ informando seu número: 13, ano: 2024, documento (espécie): RESOLUÇÃO, data de emissão: 25/03/2024 e o código de verificação: bf28ff5fb6