N7 · Conselhos superiores · CONSEPE
Res. CONSEPE 35/2007
Altera dispositivos que menciona da Resolução nº 42/2003 do CONSEPE, que aprova o Projeto Político-Pedagógico do Curso de Graduação em Agroindústria, do Centro de Formação de Tecnólogos, Campus III, e dá outras providencias.
Quem a altera, revoga, supera ou cita (2)
2 citação(ões) simples (REMETE A)
- citaRes. CONSEPE 21/2026 “Os alunos remanescentes da matriz vigente da Resolução nº 35/2007/ CONSEPE/UFPB poderão optar pela transferência de matriz curricular via solicitação ao Colegiado de Curso.”
- citaRes. CONSEPE 21/2026 “Resolução n° 35, de 28 de junho de 2007.”
Em que ela se funda, o que regulamenta, altera, revoga ou cita (4)
- ALTERA
Res. CONSEPE 42/2003 nesta norma: art. 1º → na outra: caput dos Art. 3º e 4º e o Art. 5ºefeito desde 2007“Art. 1º O caput dos Art. 3º e 4º e o Art. 5º da Resolução n° 42/03 do CONSEPE, que aprova o Projeto Político-Pedagógico do Curso de Graduação em Agroindústria, do Centro de Formação de Tecnólogos, Campus III, passam a vigorar com a seguinte redação: Art....” fonte: texto + SIGRH · confiança alta
- ALTERA
Res. CONSEPE 42/2003 nesta norma: art. 2º → na outra: ANEXO Iefeito desde 2007“Art. 2º Substituir o ANEXO I da Resolução n° 42/03 do CONSEPE, que fixa a composição curricular do Curso de Agroindústria, do Centro de Formação de Tecnólogos, Campus III, pelo ANEXO I desta Resolução.” fonte: texto + SIGRH · confiança alta
- ALTERA
Res. CONSEPE 42/2003 nesta norma: art. 3º → na outra: ANEXO IIefeito desde 2007“Art. 3° Substituir o ANEXO II da Resolução n° 42/03 do CONSEPE, que estabelece a distribuição de disciplinas por período letivo do Curso de Agroindústria, do Centro de Formação de Tecnólogos, Campus III, pelo ANEXO II desta Resolução.” fonte: texto + SIGRH · confiança alta
1 citação(ões) simples (REMETE A)
- citaRes. CONSEPE 42/2003 em: Anexo I“ANEXO I da Resolução nº 35/2007, que altera dispositivos que menciona da Resolução nº 42/2003 do CONSEPE, que aprova o Projeto Político-Pedagógico do Curso de Graduação em Agroindústria, do Centro...”
Por dispositivo desta norma
- art. 1º→ ALTERA Res. CONSEPE 42/2003
- art. 2º→ ALTERA Res. CONSEPE 42/2003
- art. 3º→ ALTERA Res. CONSEPE 42/2003
Normas irmãs e paralelas · sugestão
Irmãs são citadas pelas mesmas normas que citam esta; paralelas citam as mesmas bases que esta sem se citarem. Não é relação normativa.
- irmã · 12 em comumLei 9.394/1996
- irmã · 10 em comumRes. CNE/CP 1/2004
- irmã · 8 em comumRes. CNE/CP 1/2012
- irmã · 8 em comumRes. CNE/CP 2/2012
- irmã · 8 em comumDecreto 5.773/2006
- irmã · 8 em comumLei 13.146/2015
Transcrição para consulta; não substitui a publicação oficial. 5 citação(ões) ligada(s) à norma citada; 5 artigo(s) com âncora.
SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA CONSELHO SUPERIOR DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO
RESOLUÇÃO Nº 35/2007 Altera dispositivos que menciona da Resolução nº 42/2003 do CONSEPE, que aprova o Projeto Político-Pedagógico do Curso de Graduação em Agroindústria, do Centro de Formação de Tecnólogos, Campus III, e dá outras providencias. O Conselho Superior de Ensino, Pesquisa e Extensão da Universidade Federal da Paraíba, no uso de suas atribuições e tendo em vista a deliberação adotada pleno Plenário, em reunião do dia 28 de junho de 2007 (Processo n°. 23074.023473/06-40): RESOLVE:
¶Art. 1º O caput dos Art. 3º e 4º e o Art. 5º da Resolução n° 42/03 do CONSEPE, que aprova o Projeto Político-Pedagógico do Curso de Graduação em Agroindústria, do Centro de Formação de Tecnólogos, Campus III, passam a vigorar com a seguinte redação:
¶Art. 3º O Curso de graduação em Agroindústria terá a duração mínima de 8 (oito) e máxima de 12 (doze) períodos letivos e será integralizado em 3.570 (três mil quinhentas e setenta) horas, distribuídas em conteúdos básicos profissionais e complementares (obrigatórios, optativos e flexíveis).
¶Art. 4º Dentro do limite fixado no Artigo 3º, o aluno deverá complementar a sua formação, ao longo do Curso, fazendo-o por meio de conteúdos complementares flexíveis e optativos, totalizando no mínimo 780 horas.
¶Art. 5º A Composição Curricular do Curso, composto de três eixos temáticos: Produção Agropecuária, Tecnologia de Alimentos, Comercialização e Gestão, resulta dos conteúdos fixados de acordo com as especificações abaixo, sendo desdobrados conforme especificado no
Anexo I, desta Resolução: Composição Curricular
Carga Horaria
Créditos
%
1. Conteúdos Básicos Profissionais
2.385
159
63%
2. Conteúdos Complementares 2.1 Conteúdos Complementares Obrigatórios 2.2 Conteúdos Complementares Optativos 2.3 Conteúdos Complementares Flexíveis Sub-Total
405 240 540 1.185
27 16 36 79
37%
TOTAL
3.570
238
100%
Componentes Curriculares
¶Art. 2º Substituir o ANEXO I da Resolução n° 42/03 do CONSEPE, que fixa a composição curricular do Curso de Agroindústria, do Centro de Formação de Tecnólogos, Campus III, pelo ANEXO I desta Resolução.
¶Art. 3° Substituir o ANEXO II da Resolução n° 42/03 do CONSEPE, que estabelece a distribuição de disciplinas por período letivo do Curso de Agroindústria, do Centro de Formação de Tecnólogos, Campus III, pelo ANEXO II desta Resolução.
¶Art. 3º Esta Resolução entra em vigor na data de sua publicação.
¶Art. 4º Revogam-se as disposições em contrario.
Conselho Superior de Ensino, Pesquisa e Extensão da Universidade Federal da Paraíba, em 13 de julho de 2007.
RÔMULO SOARES POLARI Presidente
ANEXO I da Resolução nº 35/2007, que altera dispositivos que menciona da Resolução nº 42/2003 do CONSEPE, que aprova o Projeto Político-Pedagógico do Curso de Graduação em Agroindústria, do Centro de Formação de Tecnólogos, Campus III, e dá outras providencias. IDENTIFICAÇÃO DO CURSO Objetivo Geral
O curso de graduação em agroindústria tem como objetivo formar profissionais com conhecimentos sólidos em tecnologia, planejamento e gestão agroindustrial, para atuarem e/o empreenderem no campo tecnológico, administrativo, científico e de inspeção e fiscalização dos alimentos.
Objetivos Específicos
Desenvolver a percepção dos problemas do sistema agroalimentar; Desenvolver uma visão sistêmica do funcionamento das cadeias de produção agroalimentar; Estimular ações empreendedoras nas diversas atividades da cadeia de produção; Incentivar a pesquisa sistemática no desenvolvimento de novas tecnologias de processos e novos métodos de gestão; Incentivar a extensão como forma de inserir o aluno na realidade vivenciada pela comunidade; Potencializar no aluno a capacidade criativa para desenvolver soluções rápidas e simples;
Perfil do Egresso
O Bacharel em Agroindústria é um profissional com sólida formação humanista, ética, crítica, reflexiva, gerencial, técnica e científica, que o capacita a Internalizar valores de responsabilidade social, justiça e ética profissional. Tem uma visão sistêmica da problemática agroindustrial, buscando soluções em respeito aos aspectos sociais, culturais, econômicos, tecnológicos e ambientais, no âmbito local, regional, nacional e internacional. Pode aplicar, adaptar e gerar conhecimentos em agropecuária, ciência e tecnologia de alimentos e métodos de gestão, tendo visão empreendedora e administrativa frente às organizações ou entidades voltadas principalmente para produção de alimentos. Atua em consonância com as demandas mundiais, nacionais e regionais das organizações, analisando criticamente, antecipando e promovendo suas transformações, podendo ampliar seus conhecimentos de forma independente e inovadora.
Competências, Atitudes e Habilidades
O Currículo do curso de Agroindústria deverá dar condições a seus egressos para:
Acompanhar, orientar e supervisionar toda cadeia de produção de alimentos, incluindo: produção, seleção e tratamento da matéria-prima, processamento, conservação, controle de qualidade, armazenamento, distribuição e comercialização; Sugerir e adotar medidas que melhorem e mantenham a qualidade, produtividade e competitividade da produção agroindustrial de alimentos; Planejar e desenvolver processos de produção agroindustrial de alimentos Avaliar, conduzir e executar processos de abertura de unidades agroindustriais de alimentos; Empreender a formação de unidades agroindustriais de alimentos; Comunicar-se eficientemente nas formas oral, escrita e gráfica; Interpretar a realidade das organizações; Adaptar diferentes cenários e adotar conceitos modernos de gestão e novas tecnologias; Utilizar raciocínios lógico, crítico e analítico, operando com valores e formulações matemáticas e estabelecendo relações formais e causais entre fenômenos; Atuar de forma participativa e em equipe; Ter compromisso com a ética, a cidadania, a questão ambiental e a qualidade de vida; Buscar continuamente a informação e aprender através de seu próprio esforço.
COMPOSIÇÃO CURRICULAR Curso de Graduação em Agroindústria
1. Conteúdos Básicos Profissionais
1.1 Disciplinas Profissionais de Fundamentação
a)Linguagens e Códigos
CONTEÚDOS
CH
CR
Introdução à Informática
45
03
Redação Técnica
60
04
Desenho Técnico
45
03
Total
150
10
PRÉ-REQUISITOS
b) Fundamentos das Ciências Exatas e da Natureza
CONTEÚDOS
CH
CR
Metodologia Cientifica e Pesquisa Aplicada
30
02
Matemática
60
04
Química Geral e Analítica
60
04
Química Orgânica
60
04
Físico-química
45
03
Total
255
17
CH
CR
30
02
30
02
PRÉ-REQUISITOS
c) Princípios da Administração e Economia
CONTEÚDOS Estruturas Agroindustriais Comercialização dos Produtos Agroalimentares
PRÉ-REQUISITOS
Estruturas Agroindustriais Gestão da Produção
60
04
Comerc. dos Produtos Agroalimentares Estruturas Agroindustriais
Gestão da Qualidade
60
04
Comerc. dos Produtos Agroalimentares
Gestão Financeira
60
04
Matemática
Contabilidade de Custo
60
04
Matemática
Total
300
20
d) Ciências do Ambiente
CONTEÚDOS
CH
CR
PRÉ-REQUISITOS
Ciências do Ambiente
30
02
Total
30
02
CH
CR
Humanidades, Ciências Sociais e Cidadania
30
02
Filosofia e Ética Profissional
60
04
e) Humanidades, Ciências Sociais e Cidadania
CONTEÚDOS
PRÉ-REQUISITOS
Redação Técnica HCSC
Total
90
06
1.2. Disciplinas Profissionais de Aprofundamento
a) Estrutura de Cadeias Produtivas e Produção Agropecuária
CONTEÚDOS
CH
CR
Cadeias Produtivas I
PRÉ-REQUISITOS Estruturas Agroindustriais
45
03
60
04
45
03
Estruturas Agroindustriais
60
04
Estruturas Agroindustriais
210
14
(aves, suínos) Cadeias Produtivas II
Estruturas Agroindustriais
(bovinos, caprinos-ovinos) Cadeias Produtivas III (frutas e hortaliças) Cadeias Produtivas IV (cereais, fibrosas, oleaginosas, cana-de-açúcar) Total
b) Fundamentos Técnicos e Científicos para Processamento de Alimentos
CONTEÚDOS
CH
CR
PRÉ-REQUISITOS Química Geral e Analítica
Química e Bioquímica Aplicada a Alimentos
60
04 Química Orgânica Química Geral e Analítica
Ciência e Tecnologia de Alimentos
75
05 Biologia Geral
Microbiologia de Alimentos
90
06
Ciência e Alimentos.
Tecnologia
de
Físico-química Operações Unitárias
60
04 Desenho Técnico
Total
285
19
CH
CR
Tecnologia de Pescados e Derivados
75
05
Ciência e Alimentos.
Tecnologia de Leite e Derivados
90
06
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tecnologia de Carne e Derivados
75
05
Ciência e Alimentos.
Tecnologia
de
Tecnologia de Frutas e Hortaliças
75
05
Ciência e Alimentos.
Tecnologia
de
Tecnologia de Cereais e Panificação
75
05
Ciência e Alimentos.
Tecnologia
de
Tecnologia de Cana-de-Açúcar e Derivados
75
05
Ciência e Alimentos.
Tecnologia
de
Total
465
31
CH
CR
c) Tecnologia de Alimentos
CONTEÚDOS
PRÉ-REQUISITOS Tecnologia
d) Gerencia da Produção
CONTEÚDOS
PRÉ-REQUISITOS
de
Contabilidade de Custo Planejamento e Projeto Agroindustrial
75
05 Marketing Agro. Estruturas Agroindustriais
Distribuição e Logística
45
03
Marketing Estratégico Agroindustrial
60
04
Total
180
12
Comerc. dos Agroalimentares
Produtos
Comerc. dos Agroalimentares
Produtos
1.3 Estágio Supervisionado
CONTEÚDOS
CH
CR
PRÉ-REQUISITOS
Estágio Supervisionado I (Circular entre os setores de produção do CFT para contextualização – o único estágio do Curso realizado no âmbito da instituição)
30
02
Estágio Supervisionado II (Vinculado a um Setor de Produção Animal)
30
02
ES I
Estágio Supervisionado III (Vinculado a um Setor de Produção Agrícola)
30
02
ES I
Estágio Supervisionado IV (Vinculado a um Setor de Processamento de Alimentos)
45
03
ES II ou III
Estágio Supervisionado V (Vinculado a um Setor de Processamento de Alimentos)
45
03
ES II ou III
Estágio Supervisionado VI (Vinculado Laboratório de Análises de Alimentos)
60
04
ES IV
ao
Contabilidade de Custo
Estágio Supervisionado VII (Vinculado à Área de Gestão, podendo ser realizado concomitante com qualquer outro estágio, desde que o setor ofereça condições para estudos nessa área).
60
TOTAL
300
04
Gestão da Produção Gestão da Qualidade
20
1.4 Trabalho de Conclusão de Curso
CONTEÚDOS
CH
CR
PRÉ-REQUISITOS
Trabalho de Conclusão de Curso - TCC
120
08
Todas as disciplinas obrigatórias do curso
TOTAL
120
08
CH
CR
Estatística
60
04
Biologia Geral
60
04
Fatores da Produção Agropecuária
30
02
2. Conteúdos Complementares
2.1 Conteúdos Complementares Obrigatórias
CONTEÚDOS
PRÉ-REQUISITOS Matemática
Matemática Análise Físico-química de Alimentos
75
05
Química e Alimentos
Análise Sensorial de Alimentos
45
03
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Segurança do Trabalho
30
02
Secagem de Alimentos
45
03
Bioq.
Aplicada
a
Ciência e Tecnologia de Alimentos Operações Unitárias Embalagem e Armazenamento de Alimentos
30
02
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Higiene e Inspeção de Alimentos
30
02
Ciência e Tecnologia de Alimentos
TOTAL
405
27
2.2 Conteúdos Complementares Optativas Mínimo de 240 horas, equivalentes a 16 créditos. CONTEÚDOS
CH
CR
PRÉ-REQUISITOS
Cadeia Produtiva de Rações
30
02
Culturas Alternativas
45
03
Criações Alternativas
45
03
Cadeia de Produção do Mel
30
02
Toxicologia de Alimentos
30
02
Química do Aroma
30
02
Aproveitamento de Resíduos Agroindustriais
30
02
Tecnologia de Cerveja
60
04
Empreendedorismo Sociologia Rural Administração Rural Tópicos Especiais em Produção Agropecuária Tópicos Especiais em Ciência e Tecnologia de Alimentos Tópicos Especiais em Gestão do Agronegócio Seminário em Direitos Humanos Seminário em Educação Ambiental Seminário em Educação Especial
45 60 30 30 30
03 04 02 02 02
30 30 30 30
02 02 02 02
Estruturas Agroindustriais Fatores da Produção Agropecuária Estruturas Agroindustriais Fatores da Produção Agropecuária Estruturas Agroindustriais Fatores da Produção Agropecuária Estruturas Agroindustriais Fatores da Produção Agropecuária Química e Bioq. Aplicada a Alimentos Química e Bioq. Aplicada a Alimentos Química Geral e Analítica Biologia Geral Ciência e Tecnologia de Alimentos
2.3 Complementares Flexíveis - Mínimo de 540 h/36 créditos CH
CR
Tópicos Especiais em Agroindústria I - IX*
CONTEÚDOS
540
36
Total
540
36
PRÉ-REQUISITOS
* Regulamentados por Portaria do Colegiado do Curso.
Anexo II da Resolução nº 35/2007 do CONSEPE, que aprova o Projeto PolíticoPedagógico do Curso de Agroindústria, do Centro de Formação de Tecnólogos – CFT – do Campus III da UFPB. 1º Período
2º Período
3º Período
4º Período
5º Período
Introdução Ciência Tecnologia Tecnologia à Matemática do de Frutas e de Pescados Informátic Ambiente hortaliças e Derivados a 04 cr 02 cr
05 cr
FísicoQuímica 03 cr
04 cr
Humanid Tecnologia de Cereais ades, e Ciências Sociais e Panificação Cidadani
Análise Sensorial de Alimentos
7º Período
Tecnologia de Leite e Derivados 06 cr
8º Período
Planejamento Trabalho e Projeto Final de Agroindustria Graduação
l 05 cr
03 cr
Química Geral e Analítica
6º Período
08 cr 03 cr
05 cr
Gestão da Qualidade
Segurança do Trabalho
04 cr
02 cr
a.
05 cr
02 cr
Química Orgânica
Tecnologia Contabilid Cadeias de Cana de ade de Produtiva Açúcar e Custo s III Derivados
Tecnologia de Carne e Derivados
Distribuiçã Estágio oe Supervisionad Logística o VII
04 cr 04 cr
03 cr
05 cr
03 cr
04 cr
05 cr
Biologia Geral
Cadeias Cadeias Gestão Produtivas Produtiva Financeira
I s IV
04 cr
04 cr 03 cr
Embalagem Marketing e Estratégico Armazenam Agroindust ento de rial Alimentos
04 cr 04 cr 02 cr
Química e Estruturas Cadeias Bioquími Agroindustr Produtivas ca iais
II Aplicada a 02 cr 04 cr alimentos
Higiene e Inspeção de Alimentos
Análise FísicoQuímica de Alimentos
02 cr
05 cr
Secagem de Alimentos 03 cr
04 cr
Fatores da Ciência e Microbiol Produção Tecnologia ogia de Estatística Agropecuári de Alimento a Alimentos s 04 cr
Gestão da Produção
Filosofia e Ética Profissiona
l 04 cr 02 cr
05 cr
06 cr
04 cr
Comercializ Metodolog ação dos ia Operaçõe Estágio Estágio Estágio Produtos Científica s Supervisio Supervisiona Supervisio Agroalimen e Pesquisa Unitárias nado IV do V nado VI tares Aplicada 04 cr 02 cr
02 cr
Redação Técnica
Desenho Técnico
04 cr
03 cr
Estágio Supervisi onado III 02 cr
Estágio Estágio Supervision Supervisio ado I nado II 02 cr
02 cr
Disciplinas Complementare s Optativas e/ou Flexíveis
03 cr
03 cr
04 cr
Disciplinas Complementares Optativas e/ou Flexíveis
Disciplinas Complementares Optativas e/ou Flexíveis
Disciplinas Complementares Optativas e/ou Flexíveis
Disciplinas Complementares Optativas e/ou Flexíveis
Disciplinas Complementares Optativas e/ou Flexíveis
Disciplinas Complementares Optativas e/ou Flexíveis
Fluxograma de Agroindústria
Total de Créditos das Disciplinas Complementares Optativas: 16 cr (240 h) Total de Créditos das Disciplinas Complementares Flexíveis: 36 cr (540 h) Total Geral de créditos das Disciplinas do Curso: 238 cr (3.570 h)