Res. CONSEPE 44/2009

SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA CONSELHO SUPERIOR DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO Resolução n° 44/ 2009 Aprova o Projeto Político-Pedagógico do Curso de Engenharia de Alimentos, do Centro de Tecnologia, Campus I, desta Universidade. O Conselho Superior de Ensino, Pesquisa e Extensão, da Universidade Federal da Paraíba, no uso de suas atribuições e tendo em vista o que deliberou em reunião realizada em 30 de abril de 2009 (Processo nº 23074.006047/09-58), CONSIDERANDO: a necessidade de capacitação de profissionais para atuar nos campos de trabalho emergentes na área de Engenharia de Alimentos; os critérios e os padrões de qualidade estabelecidos pela UFPB para formação de profissionais; a importância de um Projeto Político Pedagógico dinâmico e atual que estará em constante processo de avaliação; as diretrizes fixadas pela Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional, Lei 9.394/96, que orientam a elaboração curricular; a Resolução CONSEPE/UFPB nº. 34/2004, que orienta a elaboração e reformulação dos Projetos Políticos Pedagógicos dos Cursos de Graduação da UFPB; a Resolução CNE/CES nº. 11, de 11 de março de 2002, que institui as diretrizes curriculares nacionais do curso de graduação em Engenharia. R E S O L V E:

¶Art. 1o Aprovar o Projeto Político Pedagógico do Curso de Engenharia de Alimentos, modalidade Bacharelado, do Centro de Tecnologia, no Campus I.

§ 1o Compreende-se o Projeto Político Pedagógico do Curso de Engenharia de Alimentos, Bacharelado, como sendo o conjunto de ações sócio-políticas e técnico-pedagógicas relativas à formação profissional que se destinam a orientar a concretização curricular do referido Curso.

§ 2o As definições relativas aos objetivos do Curso, perfil profissional, e competências, habilidades e campo de atuação dos formandos encontram-se relacionadas no Anexo I.

¶Art. 2o O Curso de Engenharia de Alimentos tem como finalidade conferir o grau de bacharel aos alunos que cumprirem as determinações constantes na presente Resolução.

¶Art. 3o O Curso de Engenharia de Alimentos, Bacharelado, funcionará no turno diurno, com a duração mínima de 10 (dez) e máxima de 15 (quinze) períodos letivos e o currículo será integralizado em 3.960 (três mil e novecentas e sessenta) horas, equivalentes a 264 (duzentos e sessenta e quatro) créditos.

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Parágrafo Único - Será permitida a matrícula em no máximo 35 (trinta e cinco) créditos e mínimo 18 (dezoito) créditos por período letivo.

¶Art. 4o A estrutura curricular, integrante do Projeto Político-Pedagógico, resulta de conteúdos fixados de acordo com as especificações abaixo, sendo desdobrados conforme especificado no Anexo II. Composição Curricular Conteúdos Curriculares

1. Conteúdos Básicos e Profissionais 1.1 Conteúdos Básicos 1.2 Conteúdos Profissionais 1.3 Estágio curricular supervisionado

Carga Horária 2.220 1.410 630 180

Créditos 148 94 42 12

% 56%

2.Conteúdos Complementares

1.740

116

44%

2.1 Conteúdos Complementares Obrigatórios 2.2. Conteúdos Complementares Optativos 2.3. Conteúdos Complementares Flexíveis

1.440 240 ,60

96 16 04

TOTAL

3.960

264

100%

* Cada crédito equivale a 15 h/aula.

¶Art. 5o As modalidades de componentes curriculares serão as seguintes:

I– disciplinas;

II – atividades:

a) atividades de iniciação à pesquisa e/ou extensão;

b) atividades de monitoria;

c) elaboração de trabalho de conclusão de curso;

d) participação em eventos;

III – estágios;

IV – outras atividades relevantes para a formação do aluno, mediante aprovação do colegiado.

§ 1o - O Estágio Supervisionado está incluído nos conteúdos básicos profissionais, e terá duração de 180 (cento e oitenta) horas-aula, equivalentes a 12 créditos.

§ 2o - Nos conteúdos obrigatórios serão incluídas as disciplinas Metodologia do Trabalho Científico e Pesquisa Aplicada à Engenharia de Alimentos que constituirão a base para o desenvolvimento do Trabalho de Conclusão do Curso – TCC.

§ 3o - As modalidades de componentes previstas nos Incisos II, III e IV deste artigo e os conteúdos complementares flexíveis serão regulamentadas pelo Colegiado do Curso para fins de integralização curricular.

¶Art. 6o O Curso adotará o regime de créditos.

Parágrafo Único - A estruturação curricular, resultante da lógica de organização do conhecimento, em períodos letivos, será feita conforme especificado no Anexo III.

¶Art. 7o O Projeto Político-Pedagógico de que trata a presente Resolução será acompanhado e avaliado pelo Colegiado do Curso.

¶Art. 8o Serão vedadas alterações, num prazo inferior a 10 (dez) períodos letivos, ressalvados os casos de adaptação às normas emanadas pelo CNE e pelo CONSEPE, considerando também as emergências sóciopolítico-educativas.

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Parágrafo Único - Adaptações curriculares serão aprovadas pelo Colegiado do Curso e os Departamentos envolvidos, e encaminhadas ao CONSEPE, ouvida a Pró-Reitoria de Graduação, para aprovação.

¶Art. 9o Caberá à Pró-Reitoria de Graduação, ouvida a Coordenação do Curso, estabelecer, mediante portaria, a adaptação curricular dos alunos que ingressaram no Curso em períodos letivos anteriores à vigência desta Resolução e optarem pela nova estrutura.

Parágrafo Único - Fica garantido o direito de permanência na estrutura curricular vigente na data de ingresso no Curso, aos alunos regidos pela Resolução nº 31/81 do deste Conselho, e que não desejarem migrar para a estrutura curricular estabelecida por esta Resolução.

¶Art. 10o Esta Resolução entra em vigor na data de sua publicação. Conselho Superior de Ensino, Pesquisa e Extensão da Universidade Federal da Paraíba, em João Pessoa, 22 de julho de 2009.

RÔMULO SOARES POLARI Presidente

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ANEXO I da Resolução nº 44/2009 do CONSEPE, que aprova o Projeto Político-Pedagógico do Curso de Engenharia de Alimentos, do Centro de Ciências de Tecnologia, do Campus I da UFPB. DEFINIÇÕES DO CURSO

1. Objetivo do Curso O objetivo geral do curso é a formação de profissionais cidadãos, com sólida formação técnica e científica, capacitados para atender às exigências técnico-científicas e operacionais do complexo agroindustrial do país, contribuindo para o avanço tecnológico e organizacional da produção industrial e distribuição de alimentos. Esses profissionais devem estar aptos a desempenhar com propriedade as atividades de Engenharia, na área de industrialização de alimentos, nos seus diferentes setores.

2. Perfil do Engenheiro Civil O Curso de Engenharia de Alimentos enfatizará a formação de um profissional com amplo conhecimento técnico e científico, generalista, humanista, crítico e reflexivo, capacitado a identificar e resolver problemas considerando seus aspectos econômicos, ambientais, sociais, e políticos, podendo atuar nas mais diversas áreas da indústria de alimentos. Em termos gerais, os conhecimentos obtidos na graduação aportarão capacidade técnica e discernimento, responsabilidade profissional e social, para o desenvolvimento de trabalhos profissionais, em qualquer das áreas e funções ao alcance do Engenheiro de Alimentos.

3. Competências e Habilidades do Engenheiro de Alimentos A formação do engenheiro, de forma geral, tem por objetivo dotar os profissionais dos conhecimentos requeridos para o exercício das seguintes competências e habilidades gerais (Resolução CNE/CES 11/2002): •

aplicar conhecimentos matemáticos, científicos, tecnológicos e instrumentais à engenharia;

•

projetar e conduzir experimentos e interpretar resultados;

•

conceber, projetar e analisar sistemas, produtos e processos;

•

planejar, supervisionar, elaborar e coordenar projetos e serviços de engenharia;

•

identificar, formular e resolver problemas de engenharia;

•

desenvolver e/ou utilizar novas ferramentas e técnicas;

•

supervisionar a operação e a manutenção de sistemas;

•

avaliar criticamente a operação e a manutenção de sistemas

•

comunicar-se eficientemente nas formas escrita, oral e gráfica;

•

atuar em equipes multidisciplinares;

•

compreender e aplicar a ética e responsabilidades profissionais;

•

avaliar o impacto das atividades da engenharia no contexto social e ambiental;

•

avaliar a viabilidade econômica de projetos de engenharia.

•

Assumir a postura de permanente busca de atualização profissional.

5 Além das competências e habilidades gerais do Engenheiro, o Curso de Engenharia de Alimentos, especificamente, objetiva formar um profissional com competência para:

• Utilização de processos tecnológicos e equipamentos envolvidos na industrialização e armazenagem de alimentos; •

Gerenciamento da qualidade, permitindo a adequação e o estabelecimento de padrões de

qualidade para os processos, desde a recepção da matéria-prima até o transporte do produto acabado; •

Gerenciamento e administração da indústria alimentícia, na solução de problemas

administrativos e/ou técnicos;

• Pesquisar e desenvolver novos produtos alimentícios, processos e tecnologias com objetivo de atingir novos mercados, redução de custos e reutilização de subprodutos, entre outros;

• Determinação das características químicas, físicas e microbiológicas das matérias-primas, ingredientes, insumos e produtos finais; •

Fiscalização de alimentos e bebidas por órgãos governamentais em âmbito Municipal,

Estadual e Federal.

4. Campo de Atuação O campo de atuação do Engenheiro de Alimentos é bastante amplo. O profissional poderá atuar nas Indústrias de alimentos, Indústrias de embalagens, equipamentos e aditivos para alimentos, Indústrias de bebidas, Empresas de fast food, Instituições de Ensino Superior, Instituições de Pesquisa, Escolas técnicas e Agrotécnicas, Órgãos governamentais, Supermercados, Frigoríficos, Empresas armazenadoras de produtos alimentícios, Consultoria técnica, Setor de Marketing e Vendas técnicas, em Laboratórios de Análise Química e Microbiológica de alimentos, bem como ser um profissional autônomo.

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ANEXO II da Resolução nº 44/2009 do CONSEPE, que aprova o Projeto Político-Pedagógico do Curso de Engenharia de Alimentos, do Centro de Ciências de Tecnologia, do Campus I da UFPB. Composição Curricular do Curso de Engenharia de Alimentos

1. Conteúdos Básicos e Profissionais 1.1 Conteúdos Básicos Disciplinas

Créditos

Cálculo Diferencial e Integral I

04

Carga Horária 60

Pré-requisito

Co-requisito

Nenhum

Nenhum

Introdução à Álgebra Linear

04

60

Cálculo Vetorial e Geometria Analítica Nenhum

Nenhum

Calculo Vetorial e Geometria Analítica

04

60

Cálculo Diferencial e Integral II

04

60

Cálculo Diferencial e Integral III

04

60

Séries e Equações Diferenciais Ordinárias

04

60

Cálculo Numérico

04

60

Física Geral I

04

60

Cálculo Diferencial e Integral I; Cálculo Vetorial e Geometria Analítica Cálculo Diferencial e Integral II Cálculo Diferencial e Integral II; Introdução à Álgebra Linear Introdução à Programação ; Séries e Equações Diferenciais Ordinárias Nenhum

Nenhum

Física Geral II

04

60

Física Geral I

Nenhum

Física Experimental I

02

30

Física Geral I

Nenhum

Física Geral III

04

60

Física Geral II

Nenhum

Física Experimental II

02

30

Nenhum

Cálculo das Probabilidades e Estatística I

04

60

Introdução à Programação

04

60

Física Experimental I Física Geral III Cálculo Diferencial e Integral I Nenhum

Metodologia do trabalho científico

04

60

Nenhum

Nenhum

Português Instrumental

04

60

Nenhum

Nenhum

Administração de Empresas

05

75

Nenhum

Nenhum

Economia I

04

60

Nenhum

Nenhum

Desenho Básico para Engenharia de Alimentos

04

60

Nenhum

Nenhum

Introdução à Sociologia

04

60

Nenhum

Nenhum

Ciências do Ambiente

03

45

Nenhum

Nenhum

Nenhum

Nenhum Nenhum Nenhum

Nenhum

Nenhum Nenhum

7 Eletrotécnica

04

60

Química Geral e Inorgânica

04

60

Física Geral III, Nenhum Cálculo Diferencial e Integral III, Séries e Equações Diferenciais Ordinárias, Introdução à Álgebra Linear Nenhum Nenhum

Química Geral e Inorgânica Experimental

02

30

Nenhum

Nenhum

Termodinâmica Aplicada

04

60

Fundamentos de Físico-química

Nenhum

SUB TOTAL

94

1410

Fundamentos de Físico-Química

04

60

Fundamentos de Físico-Química Experimental

02

30

Química Orgânica I

04

60

Química Orgânica Experimental I

03

45

Química Analítica Clássica

04

60

Química Analítica Qualitativa Experimental

03

45

Fundamentos de Nutrição

04

60

Fundamentos de Biologia Celular e Molecular Aplicada a Engenharia de Alimentos Fenômenos de Transportes I

04

60

04

60

Mecânica Aplicada a Tecnologia de Alimentos

04

60

Introdução a Ciência e Tecnologia de Materiais

04

60

Pesquisa Aplicada a Engenharia de Alimentos

02

30

SUB TOTAL

42

630

Estágio Supervisionado

12

180

SUB TOTAL

12

180

1.2 Conteúdos Profissionais Química Geral e Nenhum Inorgânica Fundamentos de Nenhum Físico-química Química Geral e Nenhum Inorgânica Química Orgânica I Nenhum Química Geral e Inorgânica Química Analítica Clássica Bioquímica de Alimentos II Nenhum

Nenhum

Física Geral II Termodinâmica Aplicada Física Geral I e Cálculo Diferencial e Integral e II Química Geral e Inorgânica; Física Geral I Nenhum

Nenhum

Nenhum Nenhum Nenhum

Nenhum Nenhum Nenhum

1.3 Estágio Supervisionado Ter integralizado 200 Nenhum créditos

2. Conteúdos Complementares 2.1 Conteúdos Complementares Obrigatórios Engenharia de Alimentos na Sociedade

02

30

Nenhum

Nenhum

Química de Alimentos I

04

60

Química Orgânica I

Nenhum

Química de Alimentos II

03

45

Química de Alimentos Nenhum

I 8 Bioquímica de Alimentos I

04

60

Bioquímica de Alimentos II

04

60

Microbiologia de Alimentos I

02

30

Laboratório de Microbiologia de Alimentos I

02

30

Microbiologia de Alimentos II

02

30

Laboratório de Microbiologia de Alimentos II

02

30

Matérias-Primas Agropecuárias de Origem Vegetal

03

45

Matérias-Primas Agropecuárias de Origem Animal

03

45

Princípios de Conservação de Alimentos

04

60

Processamento de Alimentos de Origem Animal

04

60

Processamento de Alimentos de Origem Vegetal

04

60

Controle de Qualidade de Alimentos

03

45

Higiene na indústria de alimentos

03

45

Fenômenos de Transporte II

04

60

Química de Alimentos

I Bioquímica de Alimentos I Fundamentos de Biologia Celular e Molecular aplicada a Engenharia de Alimentos Fundamentos de Biologia Celular e Molecular aplicada a Engenharia de Alimentos Microbiologia de Alimentos I Laboratório de Microbiologia de Alimentos I Microbiologia de Alimentos I Laboratório de Microbiologia de Alimentos I Fundamentos de Biologia Celular e Molecular aplicada a Engenharia de Alimentos Fundamentos de Biologia Celular e Molecular aplicada a Engenharia de Alimentos Química de Alimentos I: Microbiologia de Alimentos II Princípios de Conservação de Alimentos; MatériasPrimas Agropecuárias de Origem Animal Princípios de Conservação de Alimentos; MatériasPrimas Agopecuárias de Origem Vegetal Cálculo das Probabilidades e Estatística I; Princípios de Conservação de Alimentos Microbiologia de Alimentos II Fenômenos de Transportes I

Nenhum Nenhum Lab. de Microb. de Alimentos I Microbiologia de Alimentos I

Lab. de Microb. de Alimentos II Microbiologia de Alimentos II Nenhum

Nenhum

Nenhum Nenhum

Nenhum

Nenhum

Nenhum Nenhum

9 Operações Unitárias I

04

60

Operações Unitárias II

04

60

Refrigeração na Indústria de Alimentos

04

60

Engenharia Bioquímica

04

60

Embalagem de Alimentos

03

45

Análise de Alimentos I

04

60

Análise de Alimentos II

03

45

Análise Sensorial

03

45

Instalações industriais e Instrumentação I

03

45

Instalações industriais e Instrumentação II

04

60

Planejamento e Projeto da Indústria de Alimentos

05

75

Trabalho de Conclusão de Curso

02

30

SUB TOTAL

96

1.440

Desenho assistido por computador para Engenharia de Alimentos

04

60

Recursos Computacionais para Engenharia de Alimentos

03

45

Métodos Estatísticos Aplicados às Ciências Tecnológicas

04

60

Química Orgânica II

04

60

Fenômenos de Transportes II Fenômenos de Transportes I Fenômenos de Transporte II Microbiologia de Alimentos II; Bioquímica de Alimentos II; Cálculo Numérico Introdução a Ciência e Tecnologia de Materiais Química de Alimentos I; Química Analítica Clássica Análise de Alimentos

I Cálculo das Probabilidades e Estatística I; Princípios de Conservação de Alimentos Desenho Básico para Engenharia de Alimentos; Introdução a Ciência e Tecnologia de Materiais Eletrotécnica; Fenômenos de Transportes II Refrigeração na Indústria de Alimentos; Processamento de Alimentos de Origem Animal; Processamento de Alimentos de Origem Vegetal Ter integralizado 200 créditos

Nenhum

Desenho Básico para Engenharia de Alimentos Cálculo Numérico

Nenhum

Nenhum Nenhum Nenhum

Nenhum Nenhum Nenhum Nenhum

Nenhum

Nenhum Nenhum

2.2 Conteúdos Complementares Optativos (O aluno deverá cursar, no mínimo, 16 créditos)

Cálculo das Probabilidades e Estatística I Química Orgânica I

Nenhum

Nenhum

10 Química Orgânica Experimental II

03

45

Nenhum

45

Química Orgânica Experimental I Processamento de Alimentos de Origem Animal Processamento de Alimentos de Origem Animal Processamento de Alimentos de Origem Animal Processamento de Alimentos de Origem Vegetal Fenômenos de Transportes I; Instalações Industriais e Instrumentação I Processamento de Alimentos de Origem Vegetal Engenharia Bioquímica Fenômenos de Transportes I Refrigeração na Indústria de Alimentos Nenhum

Tecnologia de Leite e derivados

03

45

Tecnologia de Pescado e derivados

03

45

Tecnologia de Carnes e derivados

03

45

Tecnologia de Cereais, Raízes, Tubérculos e Panificação

03

45

Tecnologia da Água e resíduos da Indústria

03

45

Tecnologia do Açúcar e do Álcool

04

60

Laboratório de Engenharia Bioquímica

03

45

Fundamentos de Secagem de Produtos Biológicos

04

60

Projeto de Refrigeração na Indústria de Alimentos

04

60

Segurança Industrial

03

Custos da Produção Industrial

04

60

Nenhum

Nenhum

Relações Públicas e Humanas

04

60

Nenhum

Nenhum

Psicologia do Trabalho

05

75

Nenhum

Nenhum

Língua Inglesa I

04

60

Nenhum

Nenhum

02 02 04

30 30 60

264

3.960

2.3 Conteúdos Complementares Flexíveis Tópicos Especiais em Engenharia de Alimentos I Tópicos Especiais em Engenharia de Alimentos II SUB TOTAL TOTAL

Nenhum Nenhum Nenhum Nenhum Nenhum

Nenhum Nenhum Nenhum Nenhum Nenhum

RAL E CA

O GEOM. A

ÊS TAL

O AL E

LI A DE NA DE

CEL.

C. À

OS

OA IA

SICO DE OS

11

ANEXO III da Resolução nº 44/2009 do CONSEPE, que aprova o Projeto Político-Pedagógico do Curso de Engenharia de Alimentos, do Centro de Ciências de Tecnologia, do Campus I da UFPB.

Fluxograma do Curso de Engenharia de Alimentos 2º

3º

4º

5º

6º

7º

8º

9º

METODOLOGIA DO TRABALHO CIENTÍFICO 04 cr

QUÍMICA DE ALIMENTOS I 04 cr

QUÍMICA DE ALIMENTOS II 03 cr

BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS I 04 cr

BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS II 04 cr

ANÁLISE DE ALIMENTOS II 03 cr

ENGENHARIA BIOQUÍMICA 04 cr

PLAN. E PROJ. DA IND. DE ALIMENTOS 05 cr

QUÍMICA ORGÂNICA I 04 cr

QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL I 03 cr

QUÍMICA ANALÍTICA CLÁSSICA 04 cr

ANÁLISE DE ALIMENTOS

I 04 cr

OPERAÇÕES UNITÁRIAS I 04 cr

ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS 05 cr

OPTATIVA 04 cr

FÍSICA GERAL I 04 cr

FÍSICA GERAL II 04 cr

FÍSICA GERAL III 04 cr

FENÔMENOS DE TRANSPORTES II 04 cr

OPERAÇÕES UNITÁRIAS II 04 cr

EMBALAGEM DE ALIMENTOS 03 cr

OPTATIVA 04 cr

FUND. DE FÍSICOQUIMICA 04 cr

CÁLC. DIF. E INTEGRAL III 04 cr

PESQUISA APLICADA A ENGENHARIA DE ALIMENTOS 02 cr

INT. À CIÊNCIA E TEC. DE MATERIAIS 04 cr

ELETROTÉCNICA 04 cr

CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS 03 cr

REFRIGERAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS 04 cr

TÓPICOS ESPECIAIS EM ENG DE ALIM I 02 cr

INTRODUÇÃO À ÁLGEBRA LINEAR 04 cr

SÉRIES E EQUAÇÕES DIFERENCIAIS ORDINÁRIAS 04 cr

MEC. APLIC. À TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 04 cr

MAT. PRIM. AGROP. DE ORIGEM ANIMAL 03 cr

PRINCÍPIOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS 04 cr

PROC. DE ALIM. DE ORIGEM VEGETAL 04 cr

OPTATIVA 04 cr

CÁLCULO DIFERENCIAL E INTEGRAL II 04 cr

FÍSICA EXPERIMENTAL I 02 cr

TERMODINÂMICA APLICADA 04 cr

CÁLCULO NUMÉRICO 04 cr

INSTALAÇÕES INDUSTRIAIS E INSTRUMENTAÇÃO I 03 cr

PROC. DE ALIM. DE ORIGEM ANIMAL 04 cr

OPTATIVA 04 cr

QUÍMIGA GERAL E INORGÂNICA EXPERIMENTAL 02 cr

FUNDAMENTOS DE FÍSICO-QUÍMICA EXPERIMENTAL 02 cr

CÁLC. DAS PROB. E ESTATÍSTICA I 04 cr

MAT. PRIM. AGROP. DE ORIGEM VEGETAL 03 cr

CIÊNCIAS DO AMBIENTE 03 cr

INSTALAÇÕES INDUSTRIAIS E INSTRUMENTAÇÃO

II 04 cr

ECONOMIA I 04 cr

INTRODUÇÃO À PROGRAMAÇÃO 04 cr

MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS I 02 cr

MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS II 02 cr

FÍSICA EXPERIMENTAL II 02 cr

HIGIENE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS 03 cr

FUNDAMENTOS DE NUTRIÇÃO 04 cr

ANÁLISE SENSORIAL 03 cr

LAB. DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS I 02 cr

LAB. DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS II 02 cr

27 créditos

29 créditos

27 créditos

29 créditos

30 créditos

31 créditos

30 créditos

QUÍMICA ANALÍTICA QUALITATIVA EXPERIMENTAL 03 cr FENÔMENOS DE TRANSPORTES I 04 cr

UFPB/ CENTRO DE TECNOLOGIA CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS Campus I - João Pessoa

15 créditos

ES SUPER

TRAB CONCLUS

TÓPICO EM ENG

16

DURAÇÃO DO CURSO Conteúdos Básicos e Profissionais – 2.220 hs Estágio Supervisionado – 180 h Cont. Complementares Obrigatórios – 1.440 hs Cont. Complement Optativos Coneúdos Complementares Flexíveis – 60 horas Total de horas/ aula 3.960 hs