N7 · Conselhos superiores · CONSEPE

Res. CONSEPE 78/2010

UFPB-CONSEPE-RES-78-2010

alterada Ver na Teia Ir ao texto integral

Base da situação: alterada por Res. CONSEPE 35/2011

Quem a altera, revoga, supera ou cita (2)

ALTERA
Res. CONSEPE 35/2011 nesta norma: Anexo I → na outra: art. 2ºefeito desde 21/07/2011“Art. 2º Altera o Anexo I da Resolução nº. 78/10 do CONSEPE, que fixa a composição curricular do Curso, passando a vigorar como apresentado no Anexo II desta Resolução.” fonte: texto · confiança alta
ALTERA
Res. CONSEPE 35/2011 nesta norma: Anexo II → na outra: art. 3ºefeito desde 21/07/2011“Art. 3º Alterar o Anexo II da Resolução nº. 78/10 do CONSEPE, que fixa o fluxograma do Curso, passando a vigorar como apresentado no Anexo III desta Resolução.” fonte: texto · confiança alta

Em que ela se funda, o que regulamenta, altera, revoga ou cita (3)

ALTERA
Res. CONSEPE 65/2010 nesta norma: art. 2º → na outra: Art. 4ºefeito desde 15/12/2010“Art. 2º - Altera o Art. 4º da Resolução nº. 65 /2010 do CONSEPE, que fixa o total de conteúdo do Curso, passando a ter a seguinte redação: A composição curricular, integrante do Projeto Pedagógico do Curso, resulta de conteúdos fixados de acordo com as...” fonte: texto · confiança alta
ALTERA
Res. CONSEPE 65/2010 nesta norma: art. 3º → na outra: Anexo IIefeito desde 15/12/2010“Art. 3º Altera o Anexo II da Resolução nº. 65/10 do CONSEPE, que fixa a composição curricular do Curso, passando a vigorar como apresentado no Anexo I desta Resolução.” fonte: texto · confiança alta
ALTERA
Res. CONSEPE 65/2010 nesta norma: art. 4º → na outra: Anexo IIIefeito desde 15/12/2010“Art. 4º Alterar o Anexo III da Resolução nº. 65/10 do CONSEPE, que fixa o fluxograma do Curso, passando a vigorar como apresentado no Anexo II desta Resolução.” fonte: texto · confiança alta

Por dispositivo desta norma

art. 2º
→ ALTERA Res. CONSEPE 65/2010
art. 3º
→ ALTERA Res. CONSEPE 65/2010
art. 4º
→ ALTERA Res. CONSEPE 65/2010
Anexo I
← ALTERA Res. CONSEPE 35/2011
Anexo II
← ALTERA Res. CONSEPE 35/2011

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SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA CONSELHO SUPERIOR DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO

RESOLUÇÃO N° 78/2010

Altera a Resolução nº. 65/2010 do CONSEPE, que aprova o Projeto Pedagógico do Curso Superior em Tecnologia de Alimentos: Produtos de Origem Animal do Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional, Campus I, desta Universidade. O Conselho Superior de Ensino, Pesquisa e Extensão da Universidade Federal da Paraíba, no uso de suas atribuições e tendo em vista a deliberação do plenário adotada em reunião realizada no dia 26 de novembro de 2010 (Processo nº 23074.029557/10-37); RESOLVE:

1. Art. 1º Altera o nome do Curso Superior de Tecnologia de Produtos de Origem Animal do Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional, Campus I, para Curso Superior em Tecnologia de Alimentos: Produtos de Origem Animal.

2. Art. 2º - Altera o Art. 4º da Resolução nº. 65 /2010 do CONSEPE, que fixa o total de conteúdo do Curso, passando a ter a seguinte redação: A composição curricular, integrante do Projeto Pedagógico do Curso, resulta de conteúdos fixados de acordo com as especificações abaixo: Composição Curricular

Conteúdos Curriculares

Créditos

1. Conteúdos Básicos Profissionais 1.1. Conteúdos Básicos 1.2. Conteúdos Profissionais 1.3. Estágio Supervisionado

2. Conteúdos Complementares/ Específicos 2.1. Conteúdos Complementares Obrigatórios 2.2. Conteúdos Complementares Optativos 2.3. Conteúdos Complementares Flexíveis TOTAL

133 52 73 08

Carga Horária 1995 780 1095 120

705

405

14 06 180

210 90 2700

% 74%

26%

100,0

¶Art. 3º Altera o Anexo II da Resolução nº. 65/10 do CONSEPE, que fixa a composição curricular do Curso, passando a vigorar como apresentado no Anexo I desta Resolução.

¶Art. 4º Alterar o Anexo III da Resolução nº. 65/10 do CONSEPE, que fixa o fluxograma do Curso, passando a vigorar como apresentado no Anexo II desta Resolução.

¶Art. 5° Esta Resolução entra em vigor na data de sua publicação. Conselho Superior de Ensino, Pesquisa e Extensão da Universidade Federal da Paraíba, em João Pessoa, 15 de dezembro de 2010.

RÔMULO SOARES POLARI Presidente

ANEXO I à Resolução nº /2010 do CONSEPE, que altera o Projeto Pedagógico do Curso de Tecnologia de Alimentos: Produtos de Origem Animal, do Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional, Campus I da UFPB. Composição Curricular Curso de Tecnologia de Alimentos: Produtos de Origem Animal

1. Conteúdos Básicos Profissionais 1.1 Conteúdos Básicos Carga Horária Componentes curriculares Créditos (horas aula) Matemática Aplicada à Tecnologia Física Aplicada Química Geral para Tecnólogos Química Orgânica para Tecnólogos Sociedade e Cidadania

4 4 4 4 2

60 60 60 60 30

Físico-Química para Tecnólogos

Química Analítica para Tecnólogos Desenho Técnico Informática Aplicada Projetos Agroindustriais

4 3 3 4

60 45 45 60

Contabilidade e Custos

Gestão da Produção Gestão Ambiental Gestão da Qualidade Logística e Comercialização Sub-Total 1.2 Conteúdos Profissionais Princípios da Conservação dos

4 3 3 3 52

60 45 45 45 780

Pré-requisitos Matemática Aplicada à Tecnologia Química Geral para Tecnólogos Matemática Aplicada à Tecnologia -

Alimentos Matérias-Primas de Origem Animal

Princípios de Bioquímica Microbiologia Geral Operações Unitárias I

3 5 4

45 75 60

Química Orgânica para Tecnólogos -

Química Analítica para Tecnólogos

Princípios de Bioquímica

Microbiologia de Produtos de Origem Animal

Microbiologia Geral

Operações Unitárias II

Operações Unitárias I

Métodos Instrumentais de Análise de Produtos de Origem Animal Empreendedorismo

3 4

45 60

Química Analítica pata Tecnólogos -

Tecnologia de Leite e Derivados I

Princípios da Conservação dos Alimentos

Tecnologia de Carne e Derivados I

Princípios da Conservação dos Alimentos

Tecnologia de Pescados e Derivados I

Princípios da Conservação dos Alimentos

Tecnologia de matérias-primas de origem animal não comestível Instalações e Lay-out

2 3

30 45

Tecnologia de Leite e Derivados II

Tecnologia de Carne e Derivados II

Análise Físico-Química de Produtos de Origem animal Bioquímica de Produtos de Origem Animal

Princípios da Conservação dos Alimentos Desenho Técnico Tecnologia de Leite e Derivados I Tecnologia de Carne e Derivados I

Tecnologia de Pescados e Tecnologia de Pescados e Derivados II 4 60 Derivados I Sistemas de Suprimento de Energia 3 45 Sub-total 73 1095 1.3 Estágios Curriculares Estágio Supervisionado I 4 60 Estágio Supervisionado II 4 60 Sub-total 8 120

2. Conteúdos Complementares Específicos 2.1 Conteúdos Complementares Obrigatórios Metodologia do Trabalho Científico 3 45 Introdução à Estatística Matemática aplicada à 4 60 Tecnologia

Análise Sensorial Higiene e Legislação Seminários em Educação Ambiental, Especial e Direitos Humanos Segurança do Trabalho

4 3

60 45

Pesquisa Aplicada à Tecnologia de Produtos de Origem Animal 2 30 Trabalho de Conclusão de Curso TCC 6 90 Cursando o 6º período Sub-total 27 405 2.2 Conteúdos Complementares Optativos (Mínimo de 14 créditos/210 horas aula) Libras 2 30 Inglês Instrumental 3 45 Português Instrumental 3 45 Psicologia Industrial 2 30 Desenvolvimento de Novos 4 60 Produtos Nutrição 3 45 Seminários em Tecnologia de Produtos de Origem Animal 3 45 14 210 Sub-total 2.3 Conteúdos Complementares Flexíveis Tópicos Especiais em Tecnologia de Produtos de Origem Animal I

Tópicos Especiais em Tecnologia de Produtos de Origem Animal II Sub-total TOTAL GERAL

3 6 180

45 90 2700

ANEXO II à Resolução nº /2010 do CONSEPE, que altera o Projeto Pedagógico do Curso Superior de Tecnologia de Alimentos: Produtos de Origem Animal do Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional, Campus I da UFPB. FLUXOGRAMA DO CURSO SUPERIOR EM TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL – TURNO: DIURNO 3º Período 4º Período 1º Período 2º Período 5º Período 6º Período Análise de Gestão da Fundamentação H/A Fundamentação H/A H/A H/A Processos e H/A Processos e Produtos de Produção e da Teórica I Teórica II Tecnologia I Tecnologia II Origem Animal Qualidade Matemática Aplicada à Tecnologia

Operações Unitárias I

Física Aplicada

Físico-Química para Tecnólogos

Química Geral para Tecnólogos

H/A

60 Análise Sensorial

Contabilidade e Custos

Empreendedori smo

Instalações e Layout

Princípios da Conservação dos Alimentos

Operações Unitárias II

Tecnologia de Leite e Derivados I

Tecnologia de Leite e Derivados II

Química Analítica para Tecnólogos

Analise FísicoQuímica de Produtos de Origem Animal

Métodos Instrum. de Análise de Produtos de Origem Animal

Tecnologia de Carne e Derivados I

Tecnologia de Carne e Derivados II

Química Orgânica para Tecnólogos

Princípios de Bioquímica

Bioquímica de Produtos de Origem Animal

Gestão da Produção

Tecnologia de Pescado e Derivados I

Tecnologia de Pescado e Derivados II

Introdução à Estatística

Microbiologia Geral

Microbiologia de Produtos de Origem Animal

Gestão Ambiental

Segurança do Trabalho

Sistemas de Suprimento de Energia

Tec. de Mat.Primas de Origem Animal Não Comestível

Trabalho de Conclusão Curso

Pesquisa Aplicada à Tec. de Produtos de Origem Animal

Optativa

Matérias-Primas de Origem Animal

Sociedade e Cidadania

Informática Aplicada

Metodologia do Trab. Científico

Higiene e Legislação

Projetos Agroindustriais

Gestão da Qualidade

Logística e Comercializaç ão

Tópicos Especiais em Tec. de Produtos de Origem Animal I

Desenho Técnico

Seminários em Educação Ambiental, Especial e Direitos Humanos

Estágio Supervisionado

I 60

Estágio Supervisionad o II

Optativa 390

435

Tópicos Especiais em Tec. de Produtos de Origem Animal

II 45

Optativa

-465

450

Total de Conteúdos Complementares Optativos: 210 horas (14 créditos) créditos)

390

360

Total de Horas do Curso: 2.700 (180

FLUXOGRAMA DO CURSO SUPERIOR EM TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL – TURNO: NOTURNO 1º Período

H/ H/ 2º Período 3º Período H/A 4º Período H/A 5º Período H/A A A

Matemática Aplicada à 60 Tecnologia

Química Analítica 60 para Tecnólogos

Análise Sensorial

6º Período

H/A

Informática Contabilidad Instalações e 30 45 45 45 Aplicada e e Custos Layout

7º Período

H/A

8º Período

H/A

Tecnologia de Tecnologia de Leite e 60 Leite e 60 Derivados I Derivados II

Analise Métodos Seminários FísicoInstrum. de em Educação Química Logística e Tecnologia de Tecnologia de Microbiolog Química de Análise de Ambiental, Geral para 60 75 60 45 Comercializa 45 60 Carne e 60 Carne e 60 ia Geral Produtos Produtos Especial e Tecnólogos ção Derivados I Derivados II de Origem de Origem Direitos Animal Animal Humanos Introdução 60 à Estatística

Química Orgânica para

60 Microbiolo 60 Higiene e 45 gia de Legislação Produtos

Gestão da Qualidade

Gestão da Produção

Tecnologia dePescado e Derivados I

60 Tecnologia de 60 Pescado e Derivados II

Tecnólogos

de Origem Animal

Princípios Tec. de Mat.MatériasFísicoBioquímica Pesquisa da Princípios Primas de Primas de Química de Produtos Empreendedo Aplicada à Tec. 60 60 Conservaç 60 de 45 45 60 30 Origem Origem para de Origem rismo de Produtos de ão dos Bioquímica Animal Não Animal Tecnólogos Animal Origem Animal Alimentos Comestível Física Aplicada

Metodologi Sistemas de Operações Operações Segurança do 60 a do Trab. 45 60 45 Suprimento 45 45 Unitárias I Unitárias II Trabalho Científico de Energia

Optativa

Trabalho de Conclusão Curso

Tópicos Especiais em Tec. de 45 45 Produtos de Origem Animal II

Optativa

Sociedade Gestão 30 45 e Cidadania Ambiental

Desenho Técnico

Tópicos Especiais Projetos Estágio em Tec. de 45 Agroindust 60 Supervisiona 60 Produtos riais do II de Origem Animal I Estágio Supervisio 60 nado I 300

300

Optativa

345 390 330 315 Total de Conteúdos Complementares Optativos: 210 horas (14 créditos) Total de Horas do Curso: 2.700 (180 créditos)

210

300